小米椒怎么做好吃?。浚?/h2>
腌制小米椒的方法
准备材料：朝天椒若干、仔姜一块、大蒜一两个、50度白酒一两小勺、盐适量
步骤：
1、将小米椒洗干净并晾干或者用厨房用纸擦干 。
2、小米椒切碎，按个人喜好切大小 。
3、将生姜大蒜切碎 。
4、放入盐和白酒搅拌均匀 。
5、装瓶即可，放冰箱两天后便可食用 。
小米椒爆鸡胗 ， 韭香拐肉，香辣鱿鱼圈怎样做，香辣入味非常解馋呢？小米椒爆鸡胗食物：小米椒、鸡胗、蒜头、盐，生抽 ， 米酒 。作法：鸡胗凉水入锅，煮变色了捞出切成片 。切好的鸡胗放盐加米酒加生抽腌渍三十分钟之上 。
蒜头切成蒜末，小米椒切段儿预留 。炒菜锅油热，然后放入蒜末和小米椒中火爆香 ， 下鸡胗炒，由于腌渍过 ， 就不用再放调味品啦 。一直炒成鸡胗熟透了，就能上餐啦！
韭香拐肉食物：卤拐肉200克、韭花150克、干辣椒节、蒜头、麻椒、生抽、鸡精、芝麻油、菜籽油各适当作法：把卤拐肉切成片，韭花切成3cm长的节 。净锅中放油烧热，先松干辣椒节、蒜头和少许的麻椒炝香，再倒入拐肉片爆锅匀称，下韭花续炒的与此同时加生抽和鸡精调制，出锅前淋少许的芝麻油既成 。
香辣鱿鱼圈用材：冰鲜鱿鱼筒、老干妈豆豉生抽盐、白胡椒粉木薯淀粉葱姜、花椒粒泡姜野山椒、青椒红椒圆葱；作法冰鲜鱿鱼筒里外清洗，撕下表层红皮和里边黑色粘膜，切成圈，在沸水里汆十几秒左右出水量，捞出洗澡后在凉水中浸泡数分钟控干预留；
老干妈豆豉、生抽、白胡椒粉、盐、少量木薯淀粉、适当冷水调为味汁；滚油下葱姜片进行爆香之后花椒粒炸成麻味时倒入鱿鱼圈迅速煸炒，与此同时倒入泡姜野山椒片，烹进味汁；待鱿鱼圈裹上味汁，倒入青椒红椒片翻炒断生（还可以加洋葱片），调咸味出锅就可以 。
家常小炒肉食物：白木耳1朵、干木耳半把、干黄花菜半把、五花肉100g、葱1段、姜1一小块、生抽1勺、醋1勺、油1勺、盐1勺作法把干银耳、干木耳、干黄花用温水泡开，有根蒂的除掉根蒂，白木耳掰成小花，清洗沥水预留
五花肉切薄片；葱切成片、姜切丝预留热锅热油，放进五花肉爆锅冒油放进葱和姜炒出香味加入酱油和醋，还记得要放醋哦！走红炒匀炒出香味放进泡开的菜再次走红煸炒2分钟上下加入盐 ， 炒匀就可以熄火
###其它资料参考###小米椒拌羊头的制作材料：
主料：
羊头肉1000克
调料：
【小米椒煮什么比较好吃】盐15克,味精2克,酱油20克,白砂糖10克,辣椒油25克,辣椒(红,尖,干)20克
教您小米椒拌羊头怎么做，如何做小米椒拌羊头才好吃
1.
将整理好的羊头下入沸水锅中出水 ， 除尽羊膻味；
2.
然后将羊头放入吊锅中吊软，除尽羊头里的羊骨；
3.
将羊头皮切成片；
4.
将小米椒用刀剁碎，加入盐、味精、酱油、白糖、红油对成味汁；
5.
然后将羊头皮下入对好的味汁中拌匀即成 。
小米椒拌羊头的制作要诀：1.
羊头的杂毛要去净，煮熟时要去掉羊头的异味，不能煮得过软；
2.
拌时要突出小米椒特有的清香味 。
###其它资料参考###小米椒煮鸡枞的做法
未清洗的鸡枞，置入水中清泡一段时间 。
将鸡枞洗净，根与叶可掰开来 。
加少量的水，待水煮沸以后加油以及鸡枞 。鸡枞在锅中开煮时原先加入的水会越煮越少 ， 可以适量加水，但不可太多 。把盐和少量切好的小米辣加入一起煮 。15分钟~20分钟即可 。
