粉耗子的做法？
粉耗子的做法如下：
1、耗子粉冷水侵泡 。
2、麻酱适量，温开水卸开 。
3、大蒜、香菜切末 ， 黄瓜切丝 。
4、耗子粉控水装盘加入黄瓜丝 ， 加入蒜末、麻酱，醋、香菜、盐 。
5、加入辣椒油拌匀即可 。
粉耗子的做法如下：
1、耗子粉冷水侵泡 。
2、麻酱适量，温开水卸开 。
3、大蒜、香菜切末，黄瓜切丝 。
4、耗子粉控水装盘加入黄瓜丝 ， 加入蒜末、麻酱，醋、香菜、盐 。
5、加入辣椒油拌匀即可 。
###其它资料参考###人们对于美食，总是乐于去探究 。近年来，耗子粉已成为很多人喜爱的一种食物了 。它的做法很简单，可以通过淀粉、土豆、面粉等等食材来制作，同时它也可以和其他食材一起制作成食物 。人们常常将其与黄瓜、香菜、大蒜，和上一些调味品 ， 再凉拌在一起 。下面，我们就具体看下耗子粉的做法 。
主料
耗子粉
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
麻酱
适量
醋
适量
蒜
适量
香菜
适量
黄瓜
适量
步骤
1.耗子粉冷水侵泡
2.黄瓜、香菜洗净大蒜去皮备用
3.麻酱适量
4.温开水卸开
5.大蒜切末
6.香菜切末
7.黄瓜切丝备用
8.耗子粉控水装盘加入黄瓜丝
9.加入蒜末
10.加入香菜
11.加入麻酱，醋盐
12.加入辣椒油拌匀即可
淀粉如何做粉耗子
准备好如下材料和工具：土豆一个、菜刀、搅拌机、蒸盘以及纱布 。
1、首先将土豆清洗干净后切成小块 。
2、然后用机器搅拌成浆液的状态后将土豆汁倒入纱布中，把它的残渣过滤出来后安静的沉淀几分钟，将多余的水倒掉剩余的就是最新鲜的土豆淀粉了 。
3、然后再将沉淀出来的湿淀粉倒入土豆渣中，同时加入少许的盐以及一把干的土豆淀粉进去后用手把它们充分揉搓均匀，直到可以揉成团为止 。
4、然后将粉团揪成大小相等的小剂子后将它搓成长条状，注意特征是中间鼓起 ， 两端细长，模样类似耗子的尾巴 。
5、最后粉耗子搓好后将它摆入蒸盘中，同时在它们底部垫上纱布后开大火蒸8分钟即可出锅了 。
粉耗子怎么吃
食材配料：食用油、粉耗子、生姜、大蒜、葱、火锅底料、豆瓣酱、盐、鸡粉、芝麻酱 ， 耐煮丸子等 。
制作过程：
1、起锅烧油，先放入葱、姜、蒜爆出香味，再加入少许的豆瓣酱和火锅底炒出红油，再倒入适量的清水烧开 。
2、待汤汁烧开后 ， 再倒入些耐煮的食材（火锅料、各种丸子等等），煮5-10分钟后，再下入粉耗子烧开 。
3、喜欢吃得更辣些朋友，再煮粉耗子的过程中，倒入适量的辣椒油，量可依据个人可接受的辣度来调整，请大家自行决定吧！
4、各种时令的蔬菜都可以放入锅内煮，挑选个人喜欢的口味的种类即可，此类食材成熟度不同，耐煮的先下锅，易熟的后放即可 。
5、临出锅之前，再倒入先前稀释好的芝麻酱（水和酱的比例为1：1），再放上少许的盐、鸡精，调下口味即可出锅 。
###其它资料参考###主料
意粉
400g
鲜虾
100g
辅料
淡奶油
适量
园椒
适量
食盐
适量
橄榄油
适量
黑胡椒
适量
大蒜
适量
步骤
1.先烧水,在水里先放一点盐.
2.水开后放入意粉.开中火,煮11分钟(口味偏软).吃得硬的煮8分钟就够了.
3.煮好后放到冷开水过一下.
4.再沥干水份,倒点橄榄油合匀,(防粘)
5.锅里放橄榄油先炒香大蒜
6.放虾.
7.放洋葱
8.放园椒.
9.放火腿肠
10.放意粉.
11.放番茄酱
12.放淡奶油(放淡奶油的目地是缓解一下番茄酱的酸味)
13.放黑胡椒与盐.
炒粉耗子的家常做法如下：
原料：老鼠粉1千克、青葱2根、蒜蓉1颗 ， 猪肉碎300g、盐、酱清、黑酱油、蚝油 。
做法：
1.锅底加油，待油温到达一定温度，加入蒜蓉，并倒入猪肉；
2.待猪肉半熟，加入青葱，放入老鼠粉 ， 翻炒约2至3分钟；
3.添加酱清、黑酱油、蚝油各少许，旺火炒拌均匀入味即可 。
###其它资料参考###1、粉耗子400克，豆皮100克，海带30克，鱼干40克，辣酱30克，白糖10克 ， 蒜10克，辣椒粉10克 ， 酱油20克 。
2、把400克粉耗子拆袋装盘 。
3、把粉耗子放入开水中煮开 。
4、把豆腐皮切块 。
5、大葱切碎，另起锅，倒入30克海带和40克鱼干煮味 。
6、再把切好的豆腐皮放入锅中煮烂 。
7、再加30克辣酱、10克白糖、10克蒜、10克辣椒粉、20克酱油 。
8、把煮好的粉耗子倒入锅中，搅拌均匀 。
9、加入切好的大葱 ， 搅拌一下 。一道美味的粉耗子就做好了 。
###其它资料参考###－ 准备食材 －
荞麦凉粉 1块
白菜泡菜 200g
葱 1棵
蒜 3块
芝麻 1大勺
香油 2大勺
酱油 1.5大勺
紫菜 1张
－ 步骤 －
1.把荞麦凉粉切成两65533并切成7mm厚度 。
2. 把白菜泡菜挑出馅切成丝65533并将葱65533蒜切碎 。煎紫菜烤后揉碎 。
3. 在酱油里放准备好的葱65533蒜65533芝麻65533香油做佐料酱 。
4. 把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中65533并加佐料酱拌好 。盛在碗里撒紫菜 。
###其它资料参考###河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，源自广州沙河，因而得名 。其白而透明、韧而爽滑、口感极好，还具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉的功效 。河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，源自广州沙河，因而得名 。其白而透明、韧而爽滑、口感极好，还具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉的功效 。河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，源自广州沙河，因而得名 。其白而透明、韧而爽滑、口感极好，还具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉的功效 。
是大米做的.也可以加入些蔬果调色.比如西红柿（红色）菠菜（绿色）玉米（黄色） 。不过大家还是喜欢原来的米白色！河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成 。手工制成的河粉色白 。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉 。
河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成 。高兴回答您的这个问题 ， 河粉的原材料是大米，在广州这里，几乎是必不可少的早餐，有炒河粉，蒸河粉，河粉汤，口感顺滑，容易消化，不上火 ， 广东人比较养生，对吃的比较讲究 ， 河粉就是他们的首选 。河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状 ， 上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成 。手工制成的河粉色白 。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉 。
高兴回答您的这个问题 ， 河粉的原材料是大米，在广州这里 ， 几乎是必不可少的早餐，有炒河粉 ， 蒸河粉 ， 河粉汤，口感顺滑 ， 容易消化，不上火 ， 广东人比较养生，对吃的比较讲究，河粉就是他们的首选 。
###其它资料参考###其实在红烧一些食物的时候，就要提前把酱汁调好，这样浇在上面，再经过盖锅反复炖煮，会变成我们想吃的味道，红烧酱汁在调的时候，制作需要用到的配料有很多，把这些配料按照正确的比例放在一起就可以调好，特别是下面给大家来介绍几道，家常红烧的菜肴 ， 学会简单的红烧做法 。
用料用料
五花肉500克五花肉500
李锦记老抽适量
啤酒1瓶
冰糖适量
姜、葱适量
鸡粉适量
酱汁红烧肉的做法
五花肉出水洗干净沥水倒油姜片爆炒一下放肉煸炒李锦记老抽啤酒一瓶冰糖一起煮小火煨差不多时间中火收干鸡粉葱花ok
食材清单
鸡翅尖8个黄椒1个红椒1个生姜片1.5个青葱1根红花少许干香菇2个
清水600毫升高汤250毫升耗油30克酱油12克食盐少许白糖3克胡椒少许水溶性淀粉8克
小技巧
1.最先煮鸡翅是为了去掉鸡肉内的杂质，可以只用生姜片和清水煮 。
2.翻炒鸡翅时加入的香菇可以用之前煮过的香菇切成片 。
3.家里没有高汤的也可以用清水来做 。
4.加入食盐和酱油的分量请按照自家口味品尝调整 。
酱汁红烧鸡翅的做法步骤
鸡翅尖用水清洗干净，用刀切开分成鸡翅和鸡中翅，放入锅中，加入青葱，生姜片，干香菇和清水 。
开中火加热，煮至清水沸腾，鸡翅煮出肉内浮末后，用夹子夹出煮好的鸡翅，放在一边备用即可 。
取干净平底锅开中火加热，锅内放入食用油 ， 加入煮过的鸡翅煎，煎至鸡翅两面金黄即可 。
锅内放入切好的黄椒和红椒，放入半片生姜，加入切好的香菇片和大葱 ， 撒入少许食盐调味 。
用夹子翻炒食材，锅内倒入高汤，蚝油，酱油，白糖和少许胡椒，用锅铲轻轻翻拌食材即可 。
煮至汤汁沸腾后，倒入水溶性淀粉，轻轻翻拌食材，使之均匀后关火盛出撒上少许红花 ， 酱汁红烧鸡翅就完成了 。
炖鱼不要盖锅盖，这样可以让腥味散，糖要后放，是为了让鱼很好的入味 ， 过早放糖，鱼肉收汁，味道很难入到鱼肉里
自始自终不需要小火，都是大火和中火
【粉蚝子怎么做好吃】俗语讲：大火炖鱼，小火炖肉，是有一定道理的
