黄皮果的吃法？
黄皮果的营养价值非常高，富含维生素C、糖分、果胶以及多种氨基酸、人体所需的微量元素等，同时 ， 黄皮果有降火助消化，化痰平喘以及消暑的功效 。
黄皮果的吃法黄皮果酱
如果单吃果皮难以下咽，可以熬成果酱，酸酸甜甜的黄皮果酱是蘸白切鸡、鸭肉的好佐料，焖鱼也是不错的选择 。
主要做法1、把黄皮果肉剔除果核，果皮保留，一起打成酱2、把果肉果皮放进榨汁机，加入少量的水，打成果酱，加入适量的白糖和少量的盐，小火慢慢熬煮，边煮边搅拌3、果酱越来越浓稠，熬到你喜欢的粘度就可以了4、晾凉装进干净的瓶子里，可以保存很久 。
腌黄皮
腌制好的黄皮果冲水喝 ， 生津解渴、解腻消滞，非常适合夏天食用 。
1、首先，将黄皮连枝用盐水冲洗洗干净，晾干2、将晾干的黄皮果连枝桠一起放到锅里蒸，大约蒸7-10分钟 ， 看到黄皮果有点爆裂即可3、蒸好的黄皮果晾凉4、晾凉的黄皮果去枝去核5、将处理过的黄皮果入罐，一层果一层细盐，最上面一层盐可以略多6、最后，用保鲜膜密封放入冰箱，半个月后即可食用 。
糖渍黄皮
原本黄皮果的果皮有点苦涩，糖渍黄皮连皮都可以吃，也可泡果茶喝 。糖渍黄皮不仅清甜可口，好吃好味，又有解郁热，理疝痛，除痰行气功效，还可以预防流行性感冒哦 。
做法
1、黄皮洗净控干水分
2、去掉黄皮核
3、撒上白糖腌制，时间自定，也可以放冰箱
4、待黄皮腌出汁，放到锅里煮 ， 尽量煮干水分
5、收汁后即可 。
黄皮酒
黄皮酒是一种古老的酒，是全球三大古酒之一，可以生津止渴、止咳除烦，黄皮酒还有很好的痛散热作用 ， 有利尿消肿的功效 。
主要做法
1、选8、9成熟度的黄皮果，清洗后自然晾干 ， 等表面没有水珠倒入容器中2、容器最好是陶罐，也可以是玻璃瓶3、双手洗净后，直接捏黄皮果 ， 操作办法是抓起一把黄皮果使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在黄皮果上面，黄皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黄皮果2斤白沙糖，糖是发酵的重要因素4、将容器密封，放在阴凉处5、发酵时间需要一个月左右，启封后，捞出浮在上面的黄皮果皮，将汁液倒入玻璃容器中 ， 就可以喝了 。
黄皮水
冷热都好喝，酸酸的甜甜的 。
黄皮洗干净，挤破黄皮，把黄皮枝一起放入水中 。大火滚15分钟左右，然后转小火15分钟，加入冰糖 。
蜂蜜黄皮
蜂蜜黄皮具有清热润肺，止咳平喘，理气化痰 。适用于肺燥之咳嗽，痰多，胸闷，咽喉痛痒，声音沙哑 。
1、黄皮去核
2、锅中加和黄皮平齐的水开后加冰糖，转小火熬煮
3、煮到黄皮变软粘稠后关火，降温后加入蜂蜜，搅拌均匀
4、密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了 。
黄皮鸡汤
按照通常的做法先把鸡汤煮好 。取部分鸡汤放入小锅中 。加入黄皮，再慢煮一会 。加盐调味即可 。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊 ， 有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用 。
黄皮焖排骨
黄皮果具有消食降火理气的功效 ， 和排骨一起焖，可以解油腻 。排骨带酸，黄皮带涩 ， 是一道开胃好菜 。
1、黄皮果取二十多个洗净待用，用小刀从黄皮果根部开一道小口子，挤出果核
2、排骨砍成小块，洗净，滤干水份，倒入两匙生抽，些许盐，蒜，将排骨腌制半个小时
3、下油，大火，将排骨下锅 ， 炒至香气溢出后 ， 倒入去核后黄皮果，加入少量水后，盖上锅盖焖4、加入冰糖，翻炒后 ， 盖上锅盖继续焖5、掀去锅盖，翻炒至收水，微微冒油，即可起锅 。
黄皮果的功效与作用1、消食健胃：黄皮味酸，性平，可消食健胃 。民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮” ， 说明黄皮可帮助消化 。
2、化痰平喘：黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛 ， 收到化痰平喘之功效 。
3、降火助消化：夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用 。
4、顺气镇咳：黄皮之所以能顺气、镇咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用 ， 使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止 。
5、黄皮的其他功效:黄皮还有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说 。果皮可消风肿 ， 去疳积种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮 。黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂 。
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1 黄皮果酱
如果单吃果皮难以下咽，可以熬成果酱，酸酸甜甜的黄皮果酱是蘸白切鸡、鸭肉的好佐料，焖鱼也是不错的选择 。
主料：黄皮、白糖适量、盐适量、水少量
主要做法：
1．把黄皮果肉剔除果核，果皮保留，一起打成酱 。
2．把果肉果皮放进榨汁机，加入少量的水，打成果酱，加入适量的白糖和少量的盐，小火慢慢熬煮，边煮边搅拌 。
3．果酱越来越浓稠，熬到你喜欢的粘度就可以了 。
4．晾凉装进干净的瓶子里，可以保存很久 。
2 黄皮蜜饯
将黄皮制成蜜饯 ， 连皮带肉可当零食直接食用，也可泡水当饮料喝 。夏天喝黄皮水，还可预防中暑 。
主料：黄皮2500g、冰糖750g
主要做法：
1．将黄皮的果子摘下，去除枝叶 。
2．用盐轻轻揉搓 。
3．用清水将黄皮洗净，沥干水分 。
4．将黄皮用蒸锅蒸15分钟左右 。
5．蒸至黄皮有些裂开，将吐出的果核剔除 。
6．将黄皮倒入锅中，加入冰糖 。
7．用中火煮至冰糖融化 。
8．转小火慢慢熬制 ， 间中需搅拌，避免烧糊 。
9．约煮两个小时，煮到汤汁粘稠 ， 黄皮软糯 。
10．熄火，稍微凉却后，将其装罐密封保存 。
11．可直接食用或泡水食用
3 黄皮酒
另外黄皮还能用来酿酒，自制黄皮酒也非常简单，步骤如下：
1．选8、9成熟度的黄皮果，清洗后自然晾干，等表面没有水珠倒入容器中 。
2．容器最好是陶罐 ， 也可以是玻璃瓶 。
3．双手洗净后，直接捏黄皮果 ， 操作办法是抓起一把黄皮果使劲一握 ， 然后放入酒坛中，再把糖放在黄皮果上面，黄皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黄皮果2斤白沙糖，糖是发酵的重要因素 。
4．将容器密封，放在阴凉处 。
5．发酵时间需要一个月左右，启封后，捞出浮在上面的黄皮果皮，将汁液倒入玻璃容器中，就可以喝了 。
###其它资料参考###材料:鸡汤500克 。辅料:盐适量，黄皮适量 。1.首先，准备一锅煮好的鸡汤 。2.然后，取一些鸡汤，放在小锅里 。3.然后，加入黄皮 。4.然后，煮15分钟左右 。5.然后，加盐调味，出锅 。问题解决了 。
###其它资料参考###黄皮果的做法黄皮果是一种比较有营养的水果，在生活中很多人会选择直接将黄皮果这种食物用来生吃 ， 不过也有一些人想出了黄皮果的各种各样的制作方法，黄皮果不仅可以用来制作果酱，而且还可以用来作为一种做菜的原材料，下面就给大家介绍一下黄皮果的做法 。
1.黄皮果的做法非常多，在生活中很多人会选择在早上或者中午制作黄皮鸡汤，制作黄皮鸡汤只需要准备一些鸡肉，然后将鸡肉用火煮好，然后便可以向锅中加入一些黄皮果进去 ， 当然了，黄皮果要事先认真的清洗干净，这里黄皮果是不用去皮的，将二者一起放入煲汤锅中进行煲汤处理就可以了，大家还可以向锅中加入一些枸杞等其他的养生食材 ， 俗话说得好，饭前一口汤美容又健康，大家就可以在吃饭之前选择一碗黄皮鸡汤来喝 。
2.也有很多人将黄皮这种食材作为主食来吃，当然了，作为主食黄皮是要与一些主食的食物搭配的，有一种黄皮果的做法叫做柠檬黄皮酱拌面，在制作这道柠檬黄皮酱拌面之前，需要准备一些面粉和黄皮果柠檬以及一些其他的辅助材料，然后将面认真的和好之后，把面切成条状，这个时候就可以与已经准备好的柠檬和黄皮酱一起搭配，煮好的面上撒上一些已经搭配好的柠檬黄皮酱，吃起来不仅非常的美味 ， 而且还可以顶饿 。
还有很多人会觉得黄皮果这种食物吃起来比较酸 ， 所以会将黄皮果用糖腌制，制作成糖渍黄皮，这样一来，吃起来不会那么酸二来吃起来也很方便，在看电视或者看电影的时候就可以抓一些糖渍好的黄皮来吃，还有一些人用黄皮果来蒸鱼，吃起来也是非常可口的 。
糖渍黄皮果的做法
黄皮果是一种色香味俱全的水果，而黄皮果更是夏季的一个避暑神器，在炎热的夏季吃一些黄皮果可以帮助很好的达到一个生津止渴的效果，而一些已经中暑的人吃一些黄皮果还可以帮助达到一个解暑的作用，下面就来教给大家糖渍黄皮果的做法 。
1.黄皮果是夏天的一个美食，不过如果直接生着吃黄皮果的话难免会出现有的黄皮果吃起来非常酸的现象，而有一些人就会不想去直接生吃黄皮果，而当我们用糖腌制好的黄皮果制作成小零食，就比较受大家的喜爱了，而且这样吃起来也会方便很多，那么我们在做这道糖渍黄皮果之前，需要准备一定量的黄皮果和白糖就可以了 。
2.我们从超市买回来的黄皮果上面难免会有一些枝条和叶子，而我们首先要做的就是将黄皮果上面的枝叶给剪掉 ， 这个过程其实并不麻烦，所以建议大家千万不要偷懒 。
3.将黄皮果用清水认真的清洗干净，因为这个时候我们是要给黄皮果进行去皮处理的，而且我们要制作的黄皮果是甜口的，所以不需要用盐水腌侵泡 。
4.将黄皮果先用蒸锅蒸一下，蒸好之后的黄皮果便可以轻松的去皮了，将黄皮果放置一个盆中，就向上面撒上一定量的白糖，用白糖来腌黄皮果，具体的时间，要根据大家想要的甜度来定 。
5.一段时间之后黄皮果会演出很多的职业，然后将这些黄皮果放入锅中煮一下，把它们中的水分煮干就可以吃了 。
非常简单的糖字黄皮果就这样做好了，在制作的过程中大家也要根据自己的对黄皮果甜度的适应能力 ， 来选择腌制黄皮果的时间，在炎热的夏季吃一些糖自黄皮果不仅不会出现食欲不振的效果，而且还可以助消化 。
黄皮果酒的做法
酒类是我国从古至今都一直存在的一种饮品，酒类饮品非常受到从古至今男士们的喜爱，而古代又将酒称为杜康，更有一首诗中写道，何以解忧，唯有杜康，那么我们今天就来谈一谈果酒，果酒不仅好喝而且还有一定的营养，今天教给大家黄皮果酒该怎么去制作 。
1.大家在制作黄皮果酒之前 ， 需要准备一些黄皮果，白酒和冰糖 ， 然后大家需要从超市买回来的黄皮鼓的枝剪掉，再将这些黄皮果进行一个清洗 。
2.在用黄皮果之前建议大家取来一些盐水，将黄皮果进行浸泡处理，浸泡的时间最好在半个小时左右，但是如果赶时间的话也可以浸泡10分钟，浸泡好之后便可以将黄皮果取出，并将其中的水分控干 。
3.将黄皮果放置于一个盘子中，并将这个盘子中的黄皮果放于微波炉当中，用微波炉大概30秒左右就可以了 。
4.就可以说找来一个空瓶子，取来我们准备好的冰糖放于瓶子的底部，然后向上面铺上一层黄皮果，一层黄皮果的上面再铺上一层冰糖，以此类推直到把整个瓶子都铺满 。
5.像瓶子中倒入我们准备好的白酒，白酒最好要没过最上层的黄皮果，然后找来盖子，将瓶子进行密封处理 ， 然后我们需要等待大约三个月左右便可以取出，这个时候瓶子中的冰糖都已经融化了只剩下黄皮果和白酒 。
大家可以在三个月之后尝一尝自己酿造的黄皮果酒是不是很好喝，当然了 ， 如果不喜欢甜味的话，也可以不向其中加入冰糖，直接将黄皮果和白酒一起放置于一个密封的容器中酿造也是可以的，不过这样喝起来的口味可能没有加冰糖好 。
黄皮果酱怎么做
果酱也是当今大家离不开的一种配料，当然我们不得不承认，果酱这种食物吃起来也是非常好吃的 ， 不过很少有人直接吃果酱，一些人会选择在吃面包的时候里面加上一些果酱，还有一些人在包汤圆的时候会包一些果酱进去，那么下面就来教给大家黄皮果酱的做法 。
1.在制作这道黄皮果酱之前，我们需要将我们制作黄皮果酱所需要的原材料，需要黄皮果适量的冰糖，清水，食盐以及面粉 。
2.大家不是从超市买回来的黄皮果 ， 就是从网上买回来的，那么这个时候买回来的黄皮果上面难免会有一些枝，在制作黄皮果酱之前大家需要先将黄皮果上面的枝给剪掉，剪好之后，我们需要找来清水，然后找来一个盆，将黄皮果和清水一起倒入这个盆中，并反复的给黄皮果进行清洗，在这个过程中建议加一些面粉进去，加好的面粉要与黄皮果充分的搅拌均匀并揉一揉，然后就可以将盆中的黄皮果面粉和水进行静止处理，这个过程可以帮助很好的去掉黄皮果上面的浮沉物 。
3.黄皮果泡的差不多之后我们将其取出过滤，并用清水再次冲一下 ， 然后再采取盐水浸泡半个小时左右，泡好之后将其中水分控干，并用锅蒸一下黄皮果，蒸好的黄皮果需要进行去皮处理 。
4.将黄皮果冰糖和适量的水一起加入到平底锅中并用小火煮，在这个煮的过程中，要不停将锅里的食材进行翻搅，大家可以观察，这个煮的过程其实是给黄皮果收汁的一个过程 ， 当黄皮果的汁已经快收好之后，大家需要加入一些柠檬汁进去来调味道 。
5.将煮好的黄皮果的果酱取出，放置一个容器当中，再向容器中加入一定量的蜂蜜，然后密封保存就可以了 。
我们制作好黄皮果酱并且已经将黄皮果酱放置到一个容器中之后，需要将这个容器密封，然后放进冰箱的冷藏室中进行保存，在炎热的夏季大家可以取出来吃一点黄皮果酱，不仅可以养胃，还可以帮助解暑 。
扩展阅读：黄皮果
###其它资料参考###黄皮煲汤放肉就行了，不用加其他的东西 。黄皮煲鸡汤的方法如下：
主料：鸡汤500g 。
辅料：食盐适量；黄皮果适量 。
1.鸡汤先煮好 。
2.取部分鸡汤放入小锅中 。
3.加入黄皮 。
4.煮大概15分钟 。
5.加盐调味，出锅 。用黄皮来煲汤在广东很家常，煲出来的汤水清甜中伴着果香，非常好喝，在这炎热的夏日喝点黄皮汤，非常解暑 。
###其它资料参考###一、冰糖黄皮果酱1、黄皮果摘下，清理整洁用生理盐水泡浸一下 ， 杀菌消毒 。先焯水煮一下 ， 那样更便捷去籽 。
2、去籽好的黄皮果放入锅中 ， 添加几块干柠檬片、少量的甘草粉、多一些的黄冰糖，添加吞没过食物的水 。
【黄皮果煮鱼用什么鱼】3、开走红烧开，随后转文火熬煮40分钟上下，半途还记得拌和一下，把水份熬干，剩余糖桨的果实的一部分，晾凉后放入高温消毒晾晒的夹层玻璃陶罐中储存 。
二、黄皮果果脯1、黄皮果蜜饯的做法跟黄皮果酱是一样的，仅仅大家将熬好的老冰糖黄皮果，一颗颗的取下来，随后放入蛋糕模具上挤扁，放入家用烤箱里烤制10分钟上下，烤至风干的情况，不必太做了吃起来口味较为硬 。
2、烤好的黄皮果果脯可以在表层撒上一些奶油霜翻拌，装进罐里随时随地吃随用，尤其便捷 。
三、黄皮果炖排骨汤1、排骨洗净焯水一下，黄皮果洗净去籽 。
2、将排骨放入石锅里，添加适量的冷水煲煮20分钟，再添加黄皮果再次煮10分钟 。
3、最终加一点盐调料就可以，
四、黄皮果焖排骨1、排骨洗净焯水一下，黄皮果洗净备用 。
2、热锅凉油 ， 下入姜片、蒜头等香辛料爆香，下入排骨一起炒嫩，添加黄皮果一起煸炒匀称 。
3、添加生抽酱油、耗油调料，炒高于一切色，加一点水焖煮15分钟就可以，最终用点盐调料 。
五、黄皮果煲鸡汤1、鸡脯肉切片凉水入锅焯水捞出备用 。
2、焯水好的鸡脯肉放入石锅里，放水烧煮30分钟 ， 随后下入黄皮果和枸杞子一起再次煮10分钟，最终用点盐调料就可以 。
六、盐渍黄皮1.从枝上剪下来黄皮果 ， 用生理盐水轻轻地搓揉，除掉表层尘土，凉干水份
2.放到不锈钢蒸锅里走红蒸10分钟上下
3.见到黄皮肤早已略微爆开，就可以了
4.放凉后，取下果蒂，轻轻地挤压蟠桃核
5.提前准备整洁的玻璃瓶子和食用盐
6.一层黄皮果一层盐，密封性储存 。
###其它资料参考### 夏季才有的“黄皮果”，浑身都是宝，分享5种家常做法 ， 别不懂吃了 。夏天是我喜欢的季节，除了比较热之外，夏天可以吃到很多时令水果，这也是一件非常幸福的事情 ， 夏季高温多雨，这个季节很多水果开始上市，光照充足雨水充沛，水果香甜多汁 。夏天吃的时令水果也有很多，杨梅、桃子、荔枝、龙眼、西瓜等等，南方的夏天真的是水果自由，对于爱吃水果的我而言太安逸了 。除了以上的水果之外，南方夏天还有一种非常独特的水果，在北方基本见不着 ， 南方（福建、两广、海南等地）一带会比较常见，那就是：黄皮果 。
黄皮果是著名的“岭南佳果”之一，素有“果中之宝”之称 。果肉甜酸适口、汁液丰富，果色泽金黄，所以被称为“黄皮果” ， 黄皮果成熟的季节跟荔枝差不多，所以到了吃荔枝的季节，也正好可以吃黄皮果了 ， 荔枝吃多了容易上火，而且糖分高 ， 民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”的说法 ， 吃黄皮果则有有消食、顺气、除暑热功效，夏天多吃一些也不碍事，对润肺止咳还有好处 。
黄皮果是一种浑身都是宝的水果，不仅可以吃果肉，黄皮的叶、根皮、果肉等在中药上也有应用，黄皮的叶子还可以搭配其它凉茶一起晒干泡茶喝 ， 有解表散热、顺气化痰功能 。黄皮果虽然营养又好吃，但如果熟透了就不耐放了，容易烂掉，家里的果树如果长得多，可以把黄皮果摘下来熬成黄皮果酱泡水喝，做蜜饯等等都是非常不错的 。黄皮果除了可以当水果吃之外 ， 还可以入菜，酸酸甜甜的口感用来焖肉、烧汤也是夏季不可错过的开胃解暑美味哦 。接下来分享5种黄皮果的家常吃法，可以收藏试试哦 。夏季，少吃荔枝多吃它，现在正当季，浑身都是宝，作用可不能小瞧 。
冰糖黄皮果酱
黄皮果太多了吃不完 ， 做成冰糖黄皮果酱装入罐中，放冰箱里冷藏，吃的时候用温水冲服 ， 酸甜开胃消食，还解腻润喉止咳，老少皆宜 。
1、黄皮果摘下来，清洗干净用盐水浸泡一下，杀菌消毒 。先焯水煮一下，这样更方便去籽 。
2、去籽好的黄皮果放入锅里，加入几片柠檬片、少许的甘草粉、多一些的黄冰糖，加入淹没过食材的水 。
3、开大火煮开，然后转小火熬煮40分钟左右，中途记得搅拌一下，把水分熬干，剩下糖浆的果肉的部分，放凉后放入高温消毒晾干的玻璃罐子中保存 。
黄皮果蜜饯
黄皮果蜜饯当零食吃特别赞，酸酸甜甜的，还有嚼劲 ， 营养好吃还解馋 。
1、黄皮果蜜饯的做法跟黄皮果酱是一样的，只是我们将熬好的冰糖黄皮果，一颗颗地取出来 ， 然后放入烤盘上压扁，放入烤箱里烘烤10分钟左右，烤至半干的状态，不要太干了吃起来口感比较硬 。
2、烤好的黄皮果蜜饯可以在表面撒上一些糖霜拌匀，装入罐中随时吃随取，特别方便 。
黄皮果炖排骨汤
这道排骨汤酸酸甜甜的，排骨的鲜香还有黄皮果独特的酸甜口感，也是非常开胃解腻的 。
1、排骨洗净焯水一下 ， 黄皮果洗净去籽 。
2、将排骨放入砂锅里，加入适量的清水煲煮20分钟，再加入黄皮果继续煮10分钟 。
3、最后加点盐调味即可，
黄皮果焖排骨
黄皮果排骨除了煲汤之外，拿来红烧或者是焖排骨也是非常美味的，还可以用来做黄皮果糖醋排骨 ， 酸甜鲜香开胃又下饭 。
1、排骨洗净焯水一下，黄皮果洗净待用 。
2、热锅凉油，下入生姜、大蒜等香料爆香，下入排骨一起炒香，加入黄皮果一起翻炒均匀 。
3、加入生抽、蚝油调味，炒至上色，加点水焖煮15分钟即可，最后下点盐调味 。
黄皮果炖鸡汤
黄皮果还可以搭配鸡肉一个煲汤，鸡汤的鲜香搭配黄皮果独特的酸甜口感，也是非常美味的一道夏季滋补汤 。
1、鸡肉切块冷水下锅焯水捞起待用 。
2、焯水好的鸡肉放入砂锅里，加水炖煮30分钟 ， 然后下入黄皮果和枸杞一起继续煮10分钟，最后下点盐调味即可 。
Lily 美食 谈碎碎念：
以上就是关于黄皮果的一些作用以及家常的吃法，可以当水果吃、做零食、炒菜煲汤等等 ， 都各有风味 。还可以拿来焖鸭肉，做黄皮果焖鸭酸甜鸭也是非常开胃好吃的，详细做法分享给大家，喜欢可以试试哦 。
