九杯茶，斟酌半生负韶华——莫道茶事？
一杯茶
离人游子各天涯
江南烟雨塞北沙
银瓯玉盏
香叶嫩芽
相约赏梅花 。
两杯茶
二月初惊见草芽
红墙低矮探桃花
冰融春水
风暖人家
茗烟熏窗纱 。
三杯茶
寂寞茜窗开墨匣
玉管狼毫描寒鸦
信托鸿雁
情寄落霞
千里共嗟呀 。
四杯茶
当年对坐分寒瓜
素手金刀颜如花
昨夜梦醒
西风瘦马
别时正落花 。
五杯茶
围炉煨炭话桑麻
三月茶园满树花
蜂缠蝶绕
枝枝桠桠
隔墙听琵琶 。
六杯茶
香远益清煮精华
夜半虫声透碧纱
红尘洗尽
寂寞谁家
陌上栀子花 。
七杯茶
水中明月镜里花
红袖青丝卸铅华
朱唇单脸
秋波横涯
记得旧娇娃 。
八杯茶
饮尽千江恨无涯
潇湘竹老泪滴答
壶中清露
枝上梨花
红烛灰成沙
九杯茶
斟酌半生负韶华
可怜冷落玉无瑕
离恨天上
青埂峰崖
谁携踏青莎？
中国茶道的基本精神
中国人视道为体系完整的思想学说，是宇宙、人生的法则、规律，所以，中国人不轻易言道，不像日本茶有茶道，花有花道，香有香道，剑有剑道 ， 链摔跤搏击也有柔道、跆拳道 。在中国饮食、玩乐诸活动中能升华为“道”的只有茶道 。
什么是茶道
茶道属于东方文化 。东方文化与西方文化的不同，在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个人凭借自己的悟性去贴近它、理解它 。早在我国唐代就有了“茶道”这个词，例如，《封氏闻见记》中：“又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行 。”唐代刘贞亮在饮茶十德中也明确提出：“以茶可行道，以茶可雅志 。”尽管“茶道”这个词从唐代至今已使用了一千多年 ， 但至今在《新华辞典》、《辞海》、《词源》等工具书中均无此词条 。那么，什么是茶道呢？
1、日本对茶道的解释
日本人把茶道是位日本文化的结晶，也是日本文化的代表 。近几百年来，在日本致力于茶道研究的人层出不穷，在长期实践的基础上，近几年才开始有学者给茶道下定义 。
1977年，谷川激三先生在《茶道的美学》一书中，将茶道定义为：以身体动作作为媒介而演出的艺术 。它包含了艺术的因素、社交因素、礼仪因素和修行因素等四个因素 。
久松真一先生则认为：茶道文化是以吃茶为契机的综合文化体系 ， 它具有综合性、统一性、包容性 。其中有艺术、道德、哲学、宗教以及文化的各个方面，其内核是禅 。
熊仓功夫先生从历史学的角度提出：茶道是一种室内艺能 。艺能使人本文化独有的一个艺术群，它通过人体的修炼达到人陶冶情操完善人格的目的 。
人本茶汤文化研究会仓泽行洋先生则主张：茶道十一深远的哲理为思想背景，综合生活文化，是东方文化之精华 。他还认为，“道是通向彻悟人生之路，茶道是至心之路，又是心至茶之路 。
面对博大精深的茶道文化，如何给茶道下定义，可难为了日本学者 。
2、我国学者对茶道的解释
受老子：“道可道 ， 非常道 。名可名，非常名”的思想影响 ， “茶道”一词从使用以来，历代茶人都没有给他下过一个准确的定义 。直到近年对茶道见仁见智的解释才热闹起来 。
吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术 ， 或是一种修身养性的手段 。”
庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式 ， 对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式 。庄晚芳先生还归纳出中国茶道的基本精神为：“廉、美、和、敬”他解释说：“廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人 。”
陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，中国茶道精神的核心是和 。中国茶道就是通过茶是过程，引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道 。陈香白先生德茶道理论可简称为：“七艺一心” 。
周作人先生则说得比较随意，他对茶道的理解为：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐 ， 在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久 。”
台湾学者刘汉介先生提出：“所谓茶道是指品茗的方法与意境 。”其实 ， 给茶道下定义是件费力不讨好的事 。茶道文化的本身特点正是老子所说的：“道可道，非常道 。名可名，非常名”同时，佛教也认为：“道由心悟”如果一定要给茶道下一个定义，把茶道作为一个固定的、僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同时也限制了茶人的想象力，淡化了通过用心灵去悟道时产生的玄妙感觉 。用心灵去悟茶道的玄妙感受 ， 好比是“月印千江水 ， 千江月不同 。”有的“浮光耀金”有的“静影沉壁”有的“江清月近人”，有的“水浅鱼读月”，有的“月穿江底水无痕” ， 有的“江云有影月含羞”，有的“冷月无声蛙自语”，有的“清江明水露禅心” 。有的“疏枝横斜水清浅，暗香浮动月黄昏 。”有的则“雨暗苍江晚来清，白云明月露全真 。”月之一轮 ， 映像各异 。“茶道”如月，人心如江，在各个茶人的心中对茶道自有不同的美妙感受 。
###其它资料参考###茶艺师职业定义：
在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员 。
职业等级：
本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级） 。
职业能力特征：
具有较强的语言表达能力，一定的人际交往能力、形体知觉能力，较敏锐的嗅觉、色觉和味觉，有一定的美学鉴赏能力 。
行业现状：
目前茶业从业人员还没有与国际接轨的统一检测标准和鉴定人员，不少从业人员不专业 ， 流动性较强 ， 缺乏相应的文化知识，不会鉴别茶叶优劣 ， 不懂茶艺技巧，高级茶艺人才的缺失日益成为制约产业发展壮大的瓶颈 。
其实从1999年5月，国家劳动和社会保障部已正式把茶艺师列入《中华人民共和国职业分类大典》 。2001年3月《茶艺师国家标准》和《茶艺师》教程也已出现 。6月18日，来自江西、浙江、天津等地的茶艺人员参加了在江西举行的首次茶艺师职业技能考试 。
前景展望：
随着以茶会友的休闲生活方式深入人们的生活，茶艺师作为一种新兴职业正日渐走俏 。茶艺业是一个专业性很强的东西，在很多大学中开设了茶学系 ， 除此之外，北京中华茶艺协会将建设起培训中心，负责茶艺人才培训工作，填补了茶艺师人才的空白 。与此同时，国内茶消费也日益增长 。
北京市质量技术监督局日前透露，目前北京每人每年消费1公斤茶叶 。据了解，目前北京有400多家茶馆，而北方城市像北京、天津、济南、沈阳等茶馆数量每年还在以20%左右的速度增长，茶艺业的持续发展的潜力巨大，而茶艺师作为一种新兴职业，仍有很大需求空间 。
基本文化程度：
初中毕业
基础知识：
1、茶文化基本知识
1）中国用茶的源流 。
2）饮茶方法的演变 。
3）茶文化的精神 。
4）中外饮茶风俗 。
2、茶叶知识
1）茶树基本知识 。
2）茶叶种类 。
【莫道茶事是什么意思】3）名茶及其产地 。
4）茶叶品质鉴别知识 。
5）茶叶保管方法 。
3、茶具知识
1）茶具的种类及产地 。
2）瓷器茶具 。
3）紫砂茶具 。
4）其他茶具 。
4、品茗用水知识
1）品茶与用水的关系 。
2）品茗用水的分类 。
3) 品茗用水的选择方法 。
5、茶艺基本知识
1）品饮要义 。
2）冲泡技巧 。
3）茶点选配 。
6、科学饮茶
1）茶叶主要成分 。
2）科学饮茶常识 。
7、食品与茶叶营养卫生
1）食品与茶叶卫生基础知识 。
2）饮食业食品卫生制度 。
8、相关法律、法规知识
1）劳动法相关知识 。
2）食品卫生法相关知识
3）消费者权益保护法相关知识 。
4）公共场所卫生管理条例相关知识 。
5）劳动安全基本知识 。
###其它资料参考###把这些知识学好，心中有茶了，才有茶道 。
1、茶怎么来的？
2、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶是如何演变过来的？怎样加工出来的？有什么流程和原理？
3、加工出来的茶叶如何鉴别其品质、等级、特性？
4、根据不同茶类、选择不同茶具、水的温度、浸泡的时间，让茶发挥至最高境界？泡出一壶好茶来 。
5、茶叶如何卖？茶叶如何营销？如何开店？茶叶店、茶艺馆的经营管理 。
6、茶叶店、茶楼、茶艺馆礼仪（包括坐、站、行走、微笑等） 。
7、修心养性的三套泡茶流程展示，既许多人眼里的茶艺表演
（A、绿茶茶艺表演；B、安溪铁观音茶艺表演；C、台湾十八道闻香杯茶艺表演；），另增加了当前较为流行的——干泡法，也称为行茶法 。
###其它资料参考###舂容大雅｜温一杯清茶，等你寻香而来
乐想家
泡茶，知性 。
喝茶，知味 。
论茶，知心 。
茶如诗 ， 有的婉约，有的豪放；茶如书法，有的丰润如“颜筋” ， 有的劲瘦如“柳骨”，有的中规中矩如隶楷 ， 有的张扬奔放如“颠张狂素” 。
茶如歌，有的抒情温婉，有的激越豪迈，有的清远悠扬 ， 有的荡气回肠 。
喜欢茶 ， 每个人都有不同的缘由，因为茶的清淡，因为茶的甘甜，因为茶的苦涩，因为茶的柔和，因为茶的回味……
珍藏一杯好茶，等候知心的人 。在茶人的眼里，每个品种的茶都有极品，而喜欢哪个茶类，要看个人的喜好、也会掺入品茶时刻的心情，不同的茶，在不同时刻带给人不同的感受和理解 。
一壶温暖香甜的茶水相伴，让你我的相见、缘深缘浅，都变得愈发的有趣 。
对茶的喜爱 ， 才有了对茶的痴迷，遇上好的茶 ， 会狂喜不已；错过了好茶，同样也会心情不佳 。喝茶爱茶，有自己钟情的茶 ， 也一直追逐着各种茶 。
细思量 ， 茶，其实很多时候并没有好坏贵贱之分 。与钟情的知己一起品着茶，聊着生活的点滴，这种真实的好，才是从容地享受着喝茶的静美 。
品茶越久，心态好了，茶香就更浓了 。手捧一杯茶，总会想到你 ， 和对的人一起喝，清水煮茶 ， 看壶中的茶叶翻滚 ， 茶汤慢慢地变浓，杯盏在茶水浸润下，慢慢变温热，喝着喝着，又慢慢变淡 ， 平淡而知味 。这种润滑而温和的气息，让人觉得妥帖、舒畅，最是教人迷恋，即使不说话，就这样静静地喝，也足矣 。
因，只是一个相遇，
缘 ， 却是一生相守 。
一杯清茶慰岁月，偷得安闲做诗文 。静坐时光、聆听岁月 ， 假日虽去，但有静心，哪怕半晌之闲，体味匆忙的生活中一份难得的舒适 。
此时温一壶清茶，思绪随着淡淡茶香发散 ， 真是清茶一壶也醉人 。“人生如三道茶：第一道，苦若生命；第二道，甜似爱情；第三道，淡若微风 。”
人生起落沉浮，是静品的一杯茶的禅境：拿起、放下 。时间像风一样的掠过，流年盛事终成过往 ， 踏浪人生的激越，终被一隅心田的宁静安放 。
把心浸泡在流年的一盏茶里，甘之若饴的味道，是饮尽苦涩后才品尝到的甘甜 。心若长满绿荫，春天便不再是遥远的事情 。
酒能热忱一时，茶能温暖一生 。人生注定要飘?。⒍ㄒ缬旰湍ツ眩⒍ㄒ谄鹌鹇渎渲泄橛谄骄?。
品茶，品人生之五味，品生命之甘醇 。一柱香，一杯茶，就是一生的缘 。缘来，是茶 。缘来 ， 就是你 。
因空见茶，由茶生情 。传情入茶，自茶悟空 。
温热的茶汤，绵长入口 。有些心事，如鲠在喉，却在茶里浸润 ， 融散开来 。把寂寂的思念，在茶香里沉淀，那清晰的梦里，我一直都在跟随着你 。
那一方残荷，还有点点嫣红在水中娉婷，我就在这里，温好茶等你 。一枚落叶，随风舞蹈，且听风吟 。
时光，掠过深秋的眉鬓 ， 吹乱我的青丝，这个清美安恬的季节 ， 因为有牵挂，有期盼，不会再让我寂凉 。
静夜寂寂 ， 凉风习习 。想要写的诗句，终是无法落笔 。斑驳的往事，如墙角寂寞的紫罗，欲语还休 。
一杯茶，已经喝到无味，窗外，夜雨淅淅 ， 潮湿了思绪 。我在北川，你在江南，始终，隔着一个云水的距离 。
墙角，青藤依旧郁郁 。云朵，在暗夜里悠悠，伸手，握住一缕风的温柔，就像握住了幸福 。
回眸，你始终都在我看得见的地方 。不言，不语，安静的微笑着 。你，没有说永远 。我，也没有说再见 。
似水流年的光阴，清美而又明亮，像我们 ， 云水相望的目光 。安然，妥帖 。温一杯清茶 ， 等你寻香而来 。
佛说 ， 修行有八万四千法门 ， 可以是扫地，可以是爬山 ， 可以是 ， 茶 。
知足者欢喜常随，茶意人生，是一种大气，一种广阔 ， 一种无垠 。
茶 ， 清净茶，心，平常心 。以平常心品清净茶，以清净茶养平常心 。正如“心外无佛”一样 ， 茶道中并没有高深的理论，用心泡茶，以真挚待人，在一盏清水中，醒开了茶的清纯、香甜，余香和守候永远不会远走 。
一缕茶香染流年 ， 谁知道当初她的芽儿 ， 浸透了奋斗的泪泉，茶过肺腑，温暖从心田忽然涌出 。曾经的芳华炽烈，曾经的刻骨铭心…… 是的，有一种幸福，简素如茶 。喝茶是爱生活之人的专利，泡一杯茶，感受茶叶散发的天然的气息，收获一份喧嚣生活里的淡然心境 。
素材来自：莫道茶事 ， 版权归作者所有！
