酱牛肉冷藏能放多久？？
酱牛肉放冰箱冷藏保存在2天左右，不超过三天 。
且用容器装好后保鲜膜密封保存，冰箱冷藏的温度控制在0-6摄氏度 。酱牛肉是经过腌制的 ， 冷藏时间相对于鲜肉来讲要久一些 ， 尽量用冷冻保存，可以保存1-3个月 。如果酱牛肉有馊味了就不能吃 。
酱牛肉虽然是被加工过的 ， 但也属于鲜食食品 ， 一般购买的酱牛肉要么是真空包装，要么就是新鲜的 。新鲜的酱牛肉放冰箱冷藏 ， 不要超过3天，保存2天就食用掉是最好的 。如果放进冷冻保存 ， 一般是可以保存1-3个月 。
酱牛肉吃不完怎么保存
如果是加工过的酱牛肉，就不建议冷冻保存了，装入盘中用保鲜膜密封起来，免得串味和湿气感染，保存1-3天就要吃掉 。
还可以将酱牛肉放入冰箱之前，切块后用盐稍微腌制1天 ， 放入冷藏室中缓慢脱水 ， 再拿出来让水自然滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存更长时间 。
酱牛肉包上保鲜膜能冷藏3天左右 。如果放在冷冻里，酱牛肉虽然可以保存很长一段时间，但它会失去大量水分，影响口感 。-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月 。
放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来 ， 再用食品袋包起来放入冰箱 ， 可以保存的更长时间 。
酱牛肉选购技巧
酱牛肉的横断面能够清晰的看到牛肉的纤维，而不是肉纤维根本都沾到一块，膨大大根本分不出来 。
用手去摸酱牛肉的表面，没有那种黏糊糊的感觉，一摸之下感觉手上就像沾了很多东西的 。这样的酱牛肉一般淀粉和糖加的都不少，题主说的口味比较重的原因，就是因为牛肉里加了糖和淀粉比较多，然后始终浸泡在卤汤里增的重 。
###其它资料参考### 酱牛肉可以保存多长时间
酱牛肉可以保存多长时间，夏天是最难储存食物的季节，民以食为天我们要怎么保护好我们的食物呢，很多人都会用冰箱来存储，那么对于酱牛肉这样的食品与我们要怎么储存能放多久呢，酱牛肉可以保存多长时间 。
酱牛肉可以保存多长时间1酱牛肉能保存多久
-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月 。放入冰箱前*好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间 。
冻的时候温火慢化就是了 ， 而且用多少化多少 。不要化后再冻 。
酱牛肉的适用人群
一般人群均可食用
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物 ， 患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用 。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃 。
酱牛肉的食材挑选方法
1、新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡**，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味 。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性 。
2、有人认为当牛肉开始腐烂时的味道*为鲜美 。其实这是极为荒唐的说法 。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久 ， 但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成 ， 而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限 。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存 。
3、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多
冷冻保存：一般冷冻可以保鲜，酱牛肉可以保存一段时间 ， 但是这样会失去很多水分，口感不如当时食用的好，另外要尽快食用 。
冷冻保存需要放入专用的食品袋内封装好之后进行保存 。在一般的环境中冷冻可以持续保存2个月的时间 。
酱牛肉放到冰箱中前可以将其切块 ， 并放入一点盐，这样每次用多少化多少，不会影响其它部分的冷冻，冷冻的时候提前拿出来在自然条件下慢慢化透 。
酱牛肉可以保存多长时间2酱牛肉虽然好吃，但是很多人吃不完保存直接放冰箱里，可是需要放置几天可以放冷冻吗？一般酱牛肉可以放多久？
酱牛肉可以冷冻，如果放在冷冻里，酱牛肉虽然可以保存很长一段时间，但它会失去大量水分，影响口感 。
一般量少的话放冰箱冷藏比冷冻要好，同时建议吃多少买多少 。
酱牛肉可以冷冻吗？酱牛肉可以放多久
-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月 ， -24度的可以保鲜3个月 。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天(缓慢脱水)，再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱 ， 可以保存的更长时间 。
冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少 。不要化后再冻 。
酱牛肉有味儿了还能吃吗
味道若是很重建议还是不要吃了，若是味道略轻觉得丢了可惜可以用姜，或者料酒去味 。
酱牛肉用干黄酱的.还用加盐
干黄酱主要是用来做炸酱的 ， 而做酱牛肉用一般的黄豆酱就可以了 。
酱牛肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的酱牛肉做法，详细的做法如下1、选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成 。
2、清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4——6小时 ， 把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次 。
3、调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀 。
4、煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净 。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间 ， 老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅 。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住 。
5、出锅：压锅后 ， 封火 ， 用小火煮6个小时出锅 。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用 。做一锅酱牛肉大约需要8小时，每50千克生牛肉可出熟肉25千克 。
酱牛肉可以保存多长时间3酱牛肉在制作完成后在冰箱密封冷藏保存 ， 最长保存时间为一周，如果将酱牛肉冷冻保存可以放2个月 。酱牛肉尽量冷藏保存尽快吃完，冷冻后的酱牛肉再拿出来吃，风味和营养都大大降低 。如果能够真空保存酱牛肉，再放入冷冻能保存3个月之久 。
酱牛肉能放多久
酱牛肉在冰箱中冷藏起来保存时间不超过一周，尽快吃完，并且冷藏的酱牛肉还需要用保鲜膜与其他食物隔绝气流 ， 避免串味 。
酱牛肉是腌制品吗
酱牛肉是牛肉经过酱料调料腌制和烹饪而得到的，其实严格意义上来将酱牛肉不算是腌制品，只适用于调料入味，所以保存的时间并不久 。我们在吃酱牛肉的时候最好吃新鲜的，没有经过解冻的酱牛肉 。
酱牛肉是冷冻还是冷藏
酱牛肉冷冻的保存时间比较久一些，用包装袋单独装好冷冻保存能够长达2个月 ， 但如果是冷藏保存，最好是用保鲜膜密封起来，保存期在1-3天为最佳尝味期，最长不过一周 。
酱牛肉最好真空保存
酱牛肉如果有真空包装的条件最好用上，真空包装酱牛肉放入冰箱中冷冻保存 ， 最长可以保存3个月，也可以零度保鲜，20天以内吃完是不会有损坏变质等问题的 。
###其它资料参考###1、冰箱保存酱牛肉的时间：-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月 。
2、酱牛肉是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特着名的特色名菜 。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用 。优质酱牛肉色泽酱红 ， 油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口 ， 不硬不柴 。
###其它资料参考### 酱牛肉咋保存
酱牛肉咋保存 ， 牛肉是非常常见的一种肉类，很多人都喜欢把牛肉腌制成酱牛肉，因为酱牛肉吃起来实在是太美味了，酱牛肉的保存也是比较简单的，下面看看酱牛肉咋保存 。
酱牛肉咋保存1酱的牛肉一般都是来做冷菜，可以在初加工时，也就是在成半成品时多放点原汁，在入保鲜冰箱时一定要冷透！温度在3---5度是最好的，每次没用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右没一点问题！化冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少 。不要化后再冻 。
酱牛肉是冷藏还是冷冻
如果要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味 。
如果要是想保存1--30天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷藏，煮面的时候烫一下 。再就是做的时候放防腐剂，或者熏一下都可以常温常态保存 。
酱牛肉怎么保存时间长
酱牛肉保存方法：
1、用保鲜膜保起来放在冰箱里 。
2、-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月 。
3、放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间 。
酱牛肉可以真空保存吗
有条件的当然抽真空最好 。不过如果是家庭里面，最好用干净的食品袋包装好以后放入冰箱冷冻保存 。如果最近要吃可以放进零度保鲜里面 。一般来说冷冻可以放2个月左右，零度保鲜的最好在20天以内吃完 。
酱牛肉咋保存2用保鲜膜保起来放在冰箱里 。
酱牛肉能保存多久
-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月 ， -24度的可以保鲜3个月 。放入冰箱前*好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱 ， 可以保存的更长时间 。
冻的时候温火慢化就是了 ， 而且用多少化多少 。不要化后再冻 。
酱牛肉的适用人群
一般人群均可食用
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用 。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃 。
酱牛肉的食材挑选方法
1、新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡**，外表微干或有风干膜，不粘手 ， 弹性好，有鲜肉味 。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性 。
2、有人认为当牛肉开始腐烂时的味道*为鲜美 。其实这是极为荒唐的说法 。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久 ， 但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成 ， 而可放在家中的日期只有三四天 ， 整块肉则以一周为限 。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存 。
3、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多
酱牛肉咋保存3酱牛肉冷冻后怎么吃
1、闷蛋吃
将酱牛肉从冷冻的`冰箱取出来之后，连通包装一起放到塑料袋里面，密封好，再放到冷水里面浸泡一个晚上，就可以解冻 。解冻之后，将酱牛肉切成片 ， 再把鸡蛋煮熟，剥壳后 ， 切成片状 。将酱牛肉和鸡蛋一起放到盘子里面，放到蒸锅里面 ， 蒸十五分钟左右就可以食用了 。
2、凉拌吃
将酱牛肉放到冷水里面浸泡解冻，或者也可以直接从冷冻格拿到冷藏格，放置一夜，就可以完全解冻 。解冻好之后，将酱牛肉切成片状，准备一些绿叶蔬菜，洗干净之后，切成段状，放倒锅子里面煮熟 。再将酱牛肉和蔬菜放倒盘子里面，加入料酒、酱油等调料，凉拌好之后就可以吃 。
3、炒着吃
冷冻后的酱牛肉需要先解冻，可以让他在冰箱里面冷藏解冻，也可以放到冷水里面浸泡解冻 。完全解冻之后，可以将酱牛肉切成片，在锅子里面加入食用油，将酱牛肉放到锅子里爆炒，之后，再加入耗油和料酒就行了 。
酱牛肉冻了怎么加热
酱牛肉冻了之后会变得硬邦邦的，这样子切不烂，在吃之前 ， 需要先解冻 。可以将酱牛肉放到微微波炉里面加热解冻，有的微波炉是自带解冻功能的，直接将酱牛肉放进去微波炉之后 ， 调到解冻档就行了 。
香菇牛肉粥的功效与作用
1、滋补身体
滋补强壮身体是香菇牛肉粥的重要功效，因为香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物 ， 还含有优质蛋白和多种氨基酸以及香菇多糖这些物质被人体吸收后能补中益气，缓解体虚，并能提高身体多器官功能，它能让人体变得更强壮更健康 。
2、补脾健胃
补脾健为缓解人类脾胃虚寒 ， 提高人类脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它还能用于人类病后身体恢复，能为人体补充丰富营养，可让人体尽快恢复健康，除了这些以外它还能补益气血也能强壮筋骨 。
香菇牛肉粥的做法
1、香菇牛肉粥在做的时候要准备100克牛肉，提前把它切成细末加料酒，生抽蚝油腌制香菇提前泡发，切成小?。僮急甘柿康拇竺? ，淘洗干净以后如果放入香菇丁，加入适量清水加热煮开 。
2、放入准备好的牛肉末，再放入适量的姜末，继续用中小火熬煮熬煮到锅中的粥，软糯粘稠后，放适量胡椒粉和食用盐调味，最后撒上适量的香葱末就能出锅食用 。
###其它资料参考###酱牛肉可以冷冻，如果放在冷冻里，酱牛肉虽然可以保存很长一段时间 ， 但它会失去大量水分，影响口感 。一般量少的话放冰箱冷藏比冷冻要好，同时建议吃多少买多少 。
酱牛肉入味好吃小技巧
1、做酱牛肉牛肉的选择很重要，最好用新鲜的牛腱子肉 ， 牛腱子肉里面，含有大量的牛筋，瘦肉部分也非常有弹性，做出来的酱牛肉好吃口感也好 。
2、牛肉要用水浸泡几个小时，泡出血水，洗干净用调料腌制一下 ， 这样更入味，腌制好再凉水下锅焯水，焯好水后捞出用清水冲洗干净，这样做出来的酱牛肉入味好吃 。
3、炖煮的时间、火候要掌握好，大火烧开转小火炖煮，不要用大火翻滚 ， 炖煮的时间太长，牛肉容易炖烂，一切就会碎了，影响口感 。
4、牛肉卤好后，不要急着拿出来 ， 放在卤水里浸泡几个小时，这样牛肉会更入味好吃，浸泡好后放冰箱冷藏一下，吃起来会更好吃 。总结：做酱牛肉所要用到的香辛料一般都有香叶、桂皮、八角、陈皮、花椒、小茴香、草果等等，酱料一般都有黄豆酱、甜面酱等 ， 不过每个地方的做法都不一样，每个人的口味也都不一样，可以根据自己的口味来做 ， 想要酱牛肉入味好吃 ， 牛肉的选择很重要，牛肉的前期处理也很重要，卤制的时间火候要掌握好，卤好后浸泡几个小时 。
###其它资料参考###酱牛肉是可以冷冻的 ， 但最好不要立即冷冻起来，要经过脱水处理再冷冻，如果不脱水直接冷冻，一些残存的水分会在肉的缝隙中凝固成冰，再加热时容易出水，肉也容易变得松散，继而失去口感 。
一般情况下，做好的酱牛肉在-6℃的环境下可以保鲜1周左右，-12℃可以保鲜15天左右，-18℃可以保鲜1个月，-24℃则可以保鲜3个月 。
保存小技巧：
日常一般是在冰箱冷藏保存，若一次性大量采购 ， 可根据烹饪目的，将它们有选择性地做成半成品甚至成品 ， 比如酱牛肉、酱肘子、卤猪肚、红烧牛腩、红烧鸡翅、粉蒸肉、炸肉丸等 。这些半成品或成品的体积相对鲜肉会大幅缩减，有利于充分利用冰箱空间 。
同时，由于肉脱了水，冷冻对其口感的影响也更小 。处理好的食物可以按1~2顿的量分装到食品袋中冷冻保存 。红烧食物可带着汤汁一起冻，保存3~6个月没问题 。
【酱牛肉放冰箱冷冻多久】以上内容参考：人民网——教你给家里“囤”点肉
