电饭煲做蛋糕可以用奶粉代替牛奶吗？
电饭煲做蛋糕是可以用奶粉代替牛奶的，具体做法如下：
用料：鸡蛋4只、低筋面粉100g、玉米油约50ml、奶粉 约35g、白糖70g、白醋 几滴
1、首先先把蛋清分离 ， 各自装在无水无油的容器里 。
2、然后准备三根筷子，加入一勺的糖，准备打蛋清 。
3、打成下图的状态 ，加入一勺的糖 ， 继续打发 。
4、打到蛋白有一点稠的时候，再加入一勺的糖，继续打 。
5、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，即打发成功了 。
6、这时候在奶粉里加入45ml的水，搅拌均匀 。
7、把两勺白糖放进蛋黄中，搅拌均匀 。
8、再放入冲好的牛奶、面粉、油 ， 搅拌均匀 。
9、然后把蛋黄打发成下图的状态即可，不要打发太过 。
10、最后，把蛋白分三次加入蛋黄液中，搅拌均匀 。
11、在电饭煲里倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 。
12、然后倒入搅拌好的东西，然后震几下锅，把气泡震出来 。
13、再放入电饭煲里，煮40-45分钟，即可出锅 。
如何用电饭煲做蛋糕
如何用电饭煲做蛋糕，家里没有烤箱又想要做蛋糕应该怎么办呢？其实电饭煲也可以制作蛋糕而且两者的味道不相上下，具体应该怎么操作呢？下面我带大家简单了解一下如何用电饭煲做蛋糕 。
如何用电饭煲做蛋糕1
【如何用电饭煲做蛋糕】
材料：
鸡蛋4个，低筋面粉110克 ， 白糖40克，奶粉30克 ， 可可粉30克，蜂蜜70克，炼乳30克，75度热水200毫升，发酵粉3克，醋，盐少量 。
做法：
1、分离蛋清 ， 蛋黄，分别装入无水无油容器内 。
2、可可粉，奶粉，用热水冲开搅拌均匀（热水的份量就是做出来的蛋糕的软硬度，喜欢吃得干一点的就水少点，喜欢吃软一点的就水多点) ， 加入蜂蜜炼乳再搅拌均匀 。
3、蛋黄搅散打均匀，把可可奶加入蛋黄液中，酵母粉用30克热水搅开倒入蛋黄可可奶液体中，搅拌均匀 。
4、低筋面粉过筛，缓缓倒入蛋黄可可奶的混合液体中 ， 边倒边搅拌，搅拌均匀，然后静置一边 。
5、蛋清用手工打蛋器开始打（注意现在不要加糖，如果糖现在就加到蛋清里面，打出来的效果是很不好的.，而且要打很久，打到手都要断了 。除非你用电动打蛋器)，打到蛋清发泡了再加入白糖，几滴醋（让蛋白定型)，一小点盐（突出甜味)，再打，注意这时候要观察蛋白的发泡程度，用打蛋器搅一块起来，不会往下滴就可以了，有滴也可以不会滴很多一小点就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出来表皮会硬的 。
6、把1/2的蛋白发泡体倒入蛋黄可可奶液体中 ， 用橡皮刀划十字跟上下搅，这样混合均匀后，再把混合液体倒入剩下的1/2的蛋白液体中搅拌均匀，这样搅会比较均匀一点，这里要注意，不要贪方便，两种直接倒在一起搅，会搅不匀的 。
7、预热电饭锅 。电饭锅洗干净，用刷子刷点油，按煮饭键，几分钟就会跳起来的 。
8、倒入混合好的液体用像皮刀刮干净，按下煮饭键，几分钟后会跳起来，开始计时闷20分钟，再按下去，几分钟后又跳起来，再计时20分钟，巧克力蛋糕就做好了 。
【电饭煲怎么清洁】
电饭煲用于煮粥或放米过多时 ， 米汤会溢至上盖处 ， 如不及时清洁，时间长了 ， 会使电饭煲出现异味 。此外，电饭煲上的排气孔，也可能堵塞，带来安全隐患 。有些电饭煲上盖是胶垫固定，轻轻一拔即可拆下；有的是螺丝固定，可拆下螺丝后用清水洗净 ， 抹布擦干后装上 。排气孔处用湿抹布擦净表面 。其次，要注意清洁拿掉内胆后的锅底，有时饭粒掉入或米汤溢到锅底，会使锅底出现黄色结焦，影响电饭煲的使用寿命 。清洁时要拔下电源，用稍潮湿的软布擦拭出焦黄物质 。
另外，在清洗电饭煲时一定要拔掉电源 。因为其电器部分密封程度不够，不可用水冲洗或浸泡，湿布擦拭时不可滴水 。清洁内胆时，应用清水浸泡一会儿 ， 然后用海绵或柔软的布清洗 ， 硬质的清洁布可能损坏内胆的不粘涂层 。清洁后要接通电源测试外壳是否带电，以保证电饭煲的使用安全 。
留着，做给自己的父母，朋友，所关心的人吃！
材料
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶 ，
调料：盐适量，油适量，
辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐） ， 放一勺糖 ， 一直打一直打 ， 到有一点稠时再放一勺糖 ， 再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉 ， 6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清 ， 搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档 ， 这时用毛巾捂住通风口闷20分钟 ， 然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）
小诀窍
整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！
如何用电饭煲做蛋糕2电饭锅做蛋糕
第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水 。把鸡蛋清和蛋白分离干净 。
（蛋清里面一点蛋黄或水都不能有，不然后面打蛋清的时候，怎么也不能打成发硬状态）要想甜，先加盐 。在蛋白液里面先加入少量的盐 ， 一点点就够了
（加多的话，味道会很涩，特难吃）把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上 。进行闷，
20分钟以后 ， 把布拿开，再按一次煮饭键，待跳到保温状态，再次用布把电饭锅上面的出气孔给堵上，继续让它闷20分钟 。就可以了 。
###其它资料参考###奶粉要用温水冲开，网上都是放纯牛奶 ， 不过我用奶粉也做了几次蛋糕，效果都差不多
第一材料！蛋大的四个像土鸡蛋一般都很?。?可能要五个，蛋多了水份会多会导致中间湿湿的，蛋糕发起来也会塌，因为内部水份过多 ， 没有过多的组织支撑 。
油，可以一般调和油，玉米油是没味，这个用什么油不影响长发 。
糖，细一点的好 。
牛奶 ， 要纯牛奶稀的，别弄成稠的那种 。
低筋粉，中筋（就是平时做包子那种面很常见）也可以做，但会粗糙没低筋好发 ， 别用什么高筋淀粉来做，打发蛋清是很累的一件事，别让你的劳动成果付之东流 。
第二用具，在用具上所有的盆打蛋器都要求干净，无油无水 ， 别用了打蛋器搅拌了蛋黄后不洗再打发蛋清，这个是错误每一步都要求干净 。
第三分离蛋清！蛋黄！要注意别掉蛋黄到蛋清里，这样蛋清难以打发 。
第四搅拌蛋湖 ， 我的过程里没有提到筛粉这一步，我是考虑到很多妈妈家里东西不全，所以没有说过筛，但我有说用手打蛋器抽蛋湖，这样不会起筋 ， 而且可以抽细面粉可以免筛这一步（手法我无口述，想问你平时打全液蛋能打出泡吗？就那手法)如有起筋也会长不高.
第五打发蛋清，蛋清放入冷冻拿出来更易打发，放入醋是为了去味 ， 手打者（手法也用抽蛋液那手法）肯定会辛苦点 。下糖环节也重要，看好图片说明打成什么状态下就那个时候下别自做主张！打发好后不知道怎么去叛什么叫硬性发泡，就倒扣下没有流动就可以了 ， 蛋清没打到位也会长不高 。
第六搅拌！搅拌时注意手法别让消泡，手法怎么用好好看贴 ， 如消泡太多也会长不高 。
第六电饭煲
底部可以抹油边上别 ， 这样会影响长发，电饭煲老跳者要看住 ， 实在按不回来就断下电再插上，时间看好来不易过长 。有些妈妈问电压力锅可以做不？自己看下自己家电饭锅说明，貌似都有做蛋糕这键 ， 煮多少分钟看说明书来，做好断电就倒扣出来凉了再吃，以免上火 。
最后补充点，要仔细点做，耐心点 ，
用料
鸡蛋
大的4个，小的5个（260克）
低筋面粉
奶瓶量145毫升（85克）
纯牛奶
60毫升（50克）
玉米油
60毫升（50克）
绵白糖
125毫升（80克）
白醋
3～5滴
步骤 1
一般普通洋鸡蛋4个，要小些的要五个，当然你要有称更好了 。
低筋粉 ， 140毫升，这个我用奶瓶量的 ， 你也用奶瓶量更准 。
纯牛奶 60毫升
玉米油 60毫升
绵白糖 125毫升
全部奶瓶量的奶瓶要保证干净 。
步骤 2
取一盆(首先保证盆的干净度，这盆可以选用比电饭煲小一点的，别太小了）
把牛奶，油倒一起搅拌混合，混合到没有重油的样子 。
步骤 3
然后蛋黄蛋清分离，其实分离这个不用分离器也好分的 。
蛋黄放入牛奶盆，蛋青流入另一盆（首先要保证盆的干净度，水都保证没有）
蛋黄要小心别流入蛋清一滴 ， 要混入蛋黄建议从做 。
蛋清分离出来放冰箱冷藏十分钟！这样好打发，工具不全要筷子打发的最好放冰箱十分钟，这样打发更快 。
步骤 4
蛋黄，牛奶，油搅拌溶合，再加入绵白糖20克左右，多少无关紧要 。
步骤 5
倒入低粉
步骤 6
搅拌成流动状，
要有手动打蛋的更好抽，抽出来决对没有筋，要成一块块的，你要压碎，这个手打蛋的买一个用处很多 。
步骤 7
蛋黄做好了放旁边盖好
蛋清时间到拿出来 ， 边上会有些冰 ， 用干毛巾或纸巾一圈儿擦干，再来几滴白醋！没有白醋柠檬来几滴也可以，两三滴就可以了 。
步骤 8
现在打发蛋清，我是用的打蛋器，没有可以用筷子，怎么打楼下说 。
打发到鱼眼状，就是有泡泡下所以绵白糖 ， 也可分两次下 。
步骤 9
然后再次打发到硬性发泡，看图
步骤 10
蛋清打发好后，取三个之一到蛋黄盆稍做搅拌 。可以用炒菜方便，这里要工具没有，可以用饭剽 。
步骤 11
然后再全部倒入蛋黄里面，看那么多 ， 所以先我就要求不要太小的盆子 。
步骤 12
现在搅拌也关键！轻做搅拌后！
你可以用捞的手法，我自己用的自己的方法，我的方法就是，让自己想象面前有一堆泡泡，你会用什么方法让它们溶和而不破？自己想象下
当然实在想不到的就看字 。
或许用走字之字形搅拌，翻盘，炒菜手法 。
步骤 13
这时倒进预热的电饭煲里，（锅底可以抹一点玉米油，但边上别抹，这样会影响蛋糕长发，高度）震两下 。
我没抹油！我电饭煲是才买的不粘底的 。
【电饭锅用奶粉做蛋糕怎么做蛋糕】步骤 14
放入电饭煲按煮饭键20分钟，然后跳到保温20分钟！也可以半小时 。
我这电饭煲煮饭就时间长，所以我煮了半小时，保温25分钟 。
记住要用湿毛巾盖住孔 。
步骤 15
时间到～倒扣，轻拍就掉出来了！锅底我一点油也没抹 。
步骤 16
切开 。
小贴士
仔细 ， 仔细 ， 再仔细～你就会成功 。
###其它资料参考### 很多人都喜欢用电饭锅做蛋糕，不仅好吃，而且还省钱 。用电饭锅做蛋糕，其实是很简单的，只要把蛋清打发好，蛋糕就会蓬发起来 ， 非常松软好吃 。一起来看看电饭锅做蛋糕的家常做法 。
工具/材料鸡蛋、牛奶、白糖、蛋糕粉、植物油
准备好所有做蛋糕的食材：鸡蛋四颗、牛奶一盒（也可以用奶粉代替）、蛋糕粉适量、白糖适量 。
用蛋清分离器，把蛋黄和蛋清分离 。一定要完全分离哦，蛋清中不要有蛋黄，要不很难打发起来的，所有容器都不要沾有水分和油，用毛巾擦干净 。
用打蛋器把蛋清打发到起泡沫后，加入两勺白砂糖，喜欢吃甜一点的话，可以多加一勺 。
然后再继续打蛋清 ， 如果有电动打蛋器的话，五分钟就可以打好 。如果没有的话，只能用筷子打了，比较累，但蛋清的过程要连续，中途不要停下来，这样很快就可以打好 。
然后把蛋黄打散均匀，加入两勺白砂糖 ， 三勺奶粉 ， 四勺蛋糕粉，然后打散均匀 。用奶粉会有点干，最好可以用纯牛奶代替，这样做出来的蛋糕会松软很多 。
如果觉得蛋液很稀 ， 可以多加一勺蛋糕粉，蛋糕粉比较难融化 ， 要多搅拌几次 ， 才会完全融化哦 。
然后把打好的蛋清一点点加入到蛋黄中 ， 用勺子把蛋清和蛋黄搅拌均匀 。
电饭锅先预热 ， 然后刷一层植物油 ， 或者花生油 ， 再把蛋液倒入锅中 ， 抖几下，可以把蛋液中的泡泡给抖出来 ， 然后按煮饭的模式 。
煮饭的模式调转后，先不要揭开盖子，用湿毛巾把电饭锅的吹风口盖上，焖10分钟，再打开盖子 。香喷喷的蛋糕就做好了 ， 切一些水果点缀一下 ， 就可以吃美味的蛋糕咯 。
###其它资料参考###用金可澳奶粉代替牛奶做蛋糕，还别说，真行！方子不是很甜，我觉得刚好 。
用料
鸡蛋 5个 奶粉 30g 低筋面粉 80g 砂糖 50g 色拉油 20g 水 20g
纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的做法
1、准备好材料
2、蛋清蛋黄分离 ， 盆子要干净，无水无油
3、将20g糖，色拉油倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀
4、将奶粉，低筋面粉 ， 20g水一起加入蛋黄糊中 ， 继续搅拌均匀 ， 放置一边待用
5、蛋白里滴几滴白醋，砂糖分两次倒入，电动打蛋器开低速搅打
6、打发至纹路不消失
7、取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中
8、用翻拌的方法 拌均匀
9、再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均匀
10、将拌好的糊糊倒入纸杯中 8分满即可
11、烤箱提前170度，预热5分钟，将蛋糕糊放入，烤30～35分钟，根据各家烤箱脾气 ， 可做微调整
12、出炉，没有塌陷哦
13、海绵一样
小贴士
看看熟没熟，用牙签插入蛋糕中，拔出来没有湿的蛋糕液就是熟了
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###其它资料参考###电饭煲蛋糕制作方法：
材料：自发粉、鸡蛋3个、白砂糖、牛奶（或者奶粉）、色拉油
做法：
1、蛋清、蛋黄分开；（一定要分开 ， 不然蛋糕发不起来）
2、将蛋清打发，加入适量白糖，再打成干性发泡；（手动大概需要15分钟，至拿起筷子后沾在上面的蛋白不会掉下即可 。白糖按个人喜好增减）
3、蛋黄中加入自发粉、牛奶6勺，搅拌均匀；（自发粉的量与鸡蛋成正比，1个鸡蛋约20克自发粉，最多4个鸡蛋 。如果用奶粉，加6勺水将蛋黄糊混匀）
4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中，搅拌均匀 。（鸡蛋糊不能太干，否则容易糊锅，最好是一舀能够滴的半流质态，但不能滴成线）
5、内胆中倒入色拉油，将锅底和壁抹油（油不能太少，否则容易沾锅） 。
6、按“蛋糕键”，热油，约两分钟后，机器发出滴滴滴的提示音时，表示预热完成 。预热完成后，加入蛋糕糊，盖上盖子 。
7、烘烤时间结束，尽快打开锅盖，避免冷凝水滴到蛋糕表面影响外观和口感，开盖后使表面水汽蒸发半分钟左右即可 。
