张一元几月份新茶上市?
张一元新茶9月份上市 。
张一元的新茶每年大概在八月份到九月份上市
由于三到五月进行采摘,六到七月烘干晾晒,开始加工制作,直至八九月份新茶上市 。
每年的3月份开始出新茶,在安微可以采制到9月份
安徽茶很多
有黄山毛峰 , 太平猴魁,六安瓜片,祁门红茶,敬亭绿雪,舒城兰花 , 屯绿 , 休宁松萝,老竹大方,涌溪火青,霍山黄芽等等
###其它资料参考###新茶在3、4月份上市,在清明前
一是观其色 。绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮 , 是新茶的标志 。茶在贮藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会在光、气、热的作用下 , 发生缓慢分解或氧化,如绿茶中的叶绿素分解、氧化,会使绿茶色泽变得枯灰无光,而茶褐素的增加 , 则会使绿茶汤色变得黄褐不清,失去了原有的新鲜色泽;红茶贮存时间长,茶叶中的茶多酚产生氧化缩合,会使色泽变得灰暗,而茶褐素的增多,也会使汤色变得混浊不清 , 同样会失去新红茶的鲜活感 。
二是闻其香 。科学分析表明,构成茶叶香气的成分有300多种,主要是醇类、酯类、醛类等特质 。它们在茶叶贮藏过程中,既能不断挥发 , 又会缓慢氧化 。因此,随着时间的延长,茶叶的香气就会由浓变淡,香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊 。
三是品其味 。因为在贮藏过程中,茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的特质,有的分解挥发,有的缩合成不溶于水的物质 , 从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少 。因此,不管何种茶类,大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽,而陈茶却显得淡而不爽 。
###其它资料参考###1、黑茶
一年四季,黑茶的鲜叶较为粗老,因其制作工艺特殊使得黑茶上市间也比较晚 。黑茶春茶一般是在四月份开始采摘,夏荼采摘时间在5月下旬至6月下旬,暑茶的采摘时间在了月上旬至8月中旬 。第一次秋茶采摘时间在8月下旬至9月中旬;第二次采摘的秋茶也称白露,在9月下旬至10月下旬采摘 。冬茶立冬前后采摘的品质为最佳 。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 , 经过这四道工序后,黑茶一般在五月底之后大量上市 。黑茶主要分布在湖南安化、云南普洱、四川等地 。
2、青茶
青茶也就是乌龙茶,主要分布在福建闽北武夷山大红袍、闽南安溪铁观音、广东凤凰单丛等,其中受地域影响,广东单丛最早,4月份前后即可上市 。大红袍与铁观音差不多,一般在谷雨后到立夏前采摘,5月份大规模上市 。
3、黄茶
黄茶品种很多 , 主要有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等 。
黄茶春茶采摘于春分前后,茶树上有10%的芽头鳞片展开,即可开园采摘 。一些海拔较低的地区,气温高,在三月初就能采摘,预计在三月底就能上市 。海拔稍高的,一般在谷雨前后采摘 。
4、白茶
白茶主要有白毫银针、白牡丹、寿眉 。白茶的采摘从春分开始、清明、谷雨结束 。新茶出茶时间一般在三月中下旬,白茶才陆续进入采摘期,如果是高山地区的白茶,其采摘时间要比平地白茶晚 。
5、绿茶
绿茶,最出名的是明前茶 , 雨前茶次之 。明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品 。明前茶,素有贵如金的说法 。在绿茶中,人们对明前茶更是疯狂追捧 。其鲜爽的口感,更是备受喜爱 。
雨前茶,即在谷雨节前采制的茶叶 , “雨前茶”虽不及“明前茶”那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡 。这一时期采制的茶不早不迟,是为正也,得季节之神髓,时节之精华,故为好茶 。
###其它资料参考###铁观音新茶4月中下旬一5月上旬上市 。
1、谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40-45%;
2、夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶 , 产量占15-20%;
3、立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶,产量占25-30%;
4、秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)为秋茶 , 产量占25-30% 。
生长地带不同的茶树鲜叶要分开 , 特别是早青、午青、晚青要严格分开制造,以午青品质为最优 。
铁观音茶的采制技术特别,不是采摘非常幼嫩的芽叶 , 而是采摘成熟新梢的2-3叶,俗称“开面采”,是指叶片已全部展开,形成驻芽时采摘 。
扩展资料:凉青
鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青 。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜,叶子宜薄摊,以失去原有光泽,叶色转暗,手模叶子柔软 。顶叶下垂,失重6-9%左右为适度 。然后移入室内凉青后进行做青 。
做青
做青技术性高,灵活性强,是决定毛茶品质优劣的关键 。摇青使叶子边缘经过摩擦,叶缘细胞受损,再经过摊置,在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失,叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化,从而形成乌龙茶的特有品质 。
炒青
初揉约3-4分钟,解块后即行初焙 。焙至五、六成干,压、搓、抓、缩等手法,经三揉三焙后,再用50-60℃的文火慢烤,使成品香气敛藏,滋味醇厚 , 外表色泽油亮,茶条表面凝集有-层白霜 。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的 。直到外形满意为止 。最好才焙火烤干成品 。
簸拣
慢烤后的茶叶最后经过簸拣,除去梗片、杂质即为成品 。
【9月份有什么新茶】参考资料来源:百度百科-铁观音