杯子蛋糕要烤多久 _蛋糕

纸杯蛋糕烤多少分钟多少度？

一般150度，中层烤40-55分钟。
烤箱提前预热150度，上下火两百度烤30分钟。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀，不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况。将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤。如果烤箱体积比较小，可以酌情减少烘烤时间。反之烤箱上下空间比较大就可以适当增加烘烤时间。
扩展资料：
注意事项：
杯子蛋糕一般是靠泡打粉和小苏打粉帮助面糊发酵和膨胀，因为没有经过长时间的自然发酵，所以膨胀力有限。如果在搅拌时过分打发，会使有限的膨胀力更降低，同时面糊也会出筋使膨胀更加困难。无法膨胀的蛋糕在烘烤时就会呈现收缩的状况，质地异常紧密。
奶油必须冷藏保存，而刚从冰箱取出的奶油质地很硬温度也过低，不但不容易和其他材料拌匀，也因为温度过低而使油水兼容更为困难，所以开始制作之前必须先将奶油处理至适合的状态。不同的作法适合不同状态的奶油。基本拌合法适合液态的奶油，所以需要先隔水加热。
参考资料来源：百度百科-纸杯蛋糕

杯子蛋糕要烤多长时间
你们知道杯子蛋糕要烤多长时间吗？在平常的日子里大家都吃过很多种蛋糕，杯子蛋糕也吃过不少，但是却不了解杯子蛋糕需要烘烤的时间是多久，我给大家整理了一些烘烤杯子蛋糕的方式，一起来看看吧。
杯子蛋糕要烤多长时间1烤箱烤纸杯蛋糕的方法
1、首先将黄油切成块，隔着热水软化，软化到表面有融化，然后搅动将黄油打滑，接着加入白糖搅拌打发，打发到黄油的体积变大颜色稍浅就可以啦。
2、4个鸡蛋一次一个的加，不停的搅拌，要打到鸡蛋和黄油充分混合均匀了才行。同时鸡蛋的温度不宜过低。
3、将低筋面粉过筛，接着筛入泡打粉，然后一起筛入黄油，然后搅拌，搅拌均匀直到看不见干粉为止。
4、然后将混合均匀的'面糊分别倒入模具，不能装太满，大概7分满就行了。
5、将烤箱170度预热个两分钟，然后把装着蛋糕糊的模具放入烤箱烤15分钟左右，烤至表面焦黄，插牙签看看粘不粘面糊，不粘即可出烤箱食用。注意事项在加入面粉搅拌蛋糊和加入蛋白搅拌时，不能顺着一个方向搅，这样会起筋。在做纸杯蛋糕时，最好是打发到湿性发泡就可以了，我这次打发到硬性发泡，太软了，容易回缩。纸杯蛋糕的吃法如果可以的话，把蛋糕馅都挖出来。用你的勺子挖出来，然后从纸杯蛋糕的中间吃它的馅儿，用你的勺子小心地从纸杯蛋糕的顶部中间把馅儿挖出来，这样馅儿就暴露出来了。你可以马上吃被挖出来的部分，或者把它放在一边和剩下的蛋糕一起吃。
杯子蛋糕要烤多长时间2水杯蛋糕烤箱是多少分钟呢?
小烤箱，左右火160度。放进加热好的电烤箱，烤160度20-30分钟，依据自己电烤箱来调节。杯蛋糕的用材：低筋粉 80克食用油 45克牛乳 45克鸡蛋清(白砂糖：60g) 5鸡蛋黄(白砂糖：25g) 5个白砂糖(依照个口感) 85克
杯蛋糕制做常见问题筛匀粉类原材料筛粉除开能够把粉类原材料中的残渣、粗颗粒物除掉，而且让材质会松以外，针对另外加上多种多样粉类原材料的生日蛋糕，也有事先把原材料混和匀称的益处。那样能够减少面浆的拌和时间，防止发孝粉或小苏打粉不匀称，导致澎涨不匀称。假如能在筛粉以前将粉类原材料略微混和，再运用筛粉的姿势使原材料充足的混和匀称，如此一来就可以使拌和面浆的全过程更轻轻松松、迅速的进行。
水杯蛋糕烤箱是多少分钟呢?
杯蛋糕一般是靠发孝粉和小苏打粉协助面浆发醇和澎涨，由于没有历经长期的当然发醇，因此澎涨力有限。假如在拌和时太过消磨，会使有限的澎涨力更减少，另外面浆也会出筋使澎涨更为艰难。没法澎涨的生日蛋糕在烤制时便会展现收拢的情况，材质出现异常密不可分。鲜奶油须变软或防水防火溶化鲜奶油务必冷冻储存，而刚从电冰箱取下的鲜奶油材质有点硬温度也过低，不仅不易和别的原材料翻拌，也由于温度过低进而水油适配更加艰难，因此刚开始制做以前务必先将鲜奶油解决至合适的情况。不一样的做法合适不一样情况的鲜奶油。基本拌合理合法合适液体的鲜奶油，因此需要先隔水加热。而别的拌和规律要是将鲜奶油放到室内温度中充足变软就可以，能够先切割成小块减少变软的时间。

###其它资料参考###烤纸杯蛋糕都是180度15分钟，然后160度10分钟，纸杯内刷一层油。你多做几次自己就会找到规律了
上下火，150度，湿浴法，烤60分钟。
【主料】低筋面粉80克
【辅料】无盐黄油60克、绵砂糖80克、纯牛奶80毫升、鸡蛋6个。
【步骤】
用热水，隔水将黄油融化。
黄油融化完之后，将低筋粉筛入黄油中，用橡皮刀切拌均匀。
分两次加入纯牛奶，切拌均匀。
分两次加入蛋液（5个蛋黄加1个全蛋），用打蛋器手动搅拌均匀。
蛋黄糊搅拌至顺滑的流动状态。
蛋白加入绵砂糖（分3次），打发。
蛋白霜打至湿性发泡（拉起小弯钩）。
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
然后将蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中，轻轻切拌均匀。
将蛋糕糊倒入小纸杯中（九分满），用金属的蛋挞模托着纸杯，烤盘倒入60度左右的热水。
烤箱中下层，上下火，150度，湿浴法，烤60分钟。
撕掉纸盒，露出松软的蛋糕！

###其它资料参考###纸杯蛋糕的做法：
主料：鸡蛋3个、细砂糖45克、玉米淀粉10克、玉米油37克、牛奶55克、低筋面粉68克。
辅料：白醋2克。
步骤：
1、先来做准备工作，将玉米油和牛奶放入一个干燥盆中，牛奶要用常温的，玉米淀粉加入细砂糖中搅匀备用，准备低筋面粉。
2、鸡蛋黄白分离，鸡蛋要用常温的，分别装入2个无水无油干燥容器内，在蛋清没加入3克柠檬汁或者白醋备用。
3、准备大号裱花袋，套在一个大杯子上备用，这样如果是自己一个人操作也能有条不紊。
4、准备纸杯，这次分享的配方可以做纸杯蛋糕12个，摆入烤盘备用。
5、准备工作完成后就可以开始操作了，此时可以以上下火110度预热烤箱，将玉米油牛奶充分搅拌均匀，进行充分乳化。
6、然后筛入低筋面粉，用蛋抽画“Z”字搅匀，这样可以避免面团起筋。
7、分2-3次加入蛋黄，每次都要以“Z”字方式搅匀后再加下一次，搅拌至顺滑无颗粒，蛋黄糊放在一旁备用。
8、再来处理蛋白，打蛋器开启最高档，将蛋清打发至粗大的大气泡状，加入三分之一的细砂糖玉米淀粉混合物。
9、再次开启最高档，打发至气泡变得细小，出现浅浅的纹路，再次加入三分之一细砂糖玉米淀粉混合物。
10、再次开启打蛋器最高档，打发至纹路清晰立体，阻力增大，加入剩余的三分之一细砂糖玉米淀粉混合物。
11、转中速打发至提起打蛋器，出现短而尖的小尖角状态，也就是硬性发泡状态即可，用蛋抽手动在蛋白霜中搅拌几圈，卷走大气泡，同时可以稳定蛋白霜。
12、取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，用蛋抽翻拌均匀，纸杯蛋糕的面糊相对偏稠，用蛋抽搅拌比用刮刀效率更高。
13、翻拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用蛋抽翻拌均匀。
14、装入裱花袋中。
15、裱花袋头端剪1厘米直径开口，将蛋糕糊挤入纸杯，八分满即可，配方刚好可做纸杯蛋糕12个，将每个纸杯在桌面摔震几下，震出气泡。
16、烤箱上下火110度，中层，烤20分钟，此为膨胀阶段。
17、此时杯子蛋糕已经膨胀出纸杯了，转120度，烘烤5分钟，然后转140度烤15分钟。
18、最后转150度再烤5-10分钟，为上色阶段，当颜色到达想要的效果就可以出炉了。注意：四段式烘烤的具体温度及时间可以根据烤箱的脾气进行微调。
19、蛋糕出炉后直接晾凉即可，无需倒扣，也不会塌陷回缩。

###其它资料参考###一般150度，中层烤40－55分钟。
烤箱提前预热150度，上下火两百度烤30分钟。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀，不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况。将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤。如果烤箱体积比较小，可以酌情减少烘烤时间。反之烤箱上下空间比较大就可以适当增加烘烤时间。
扩展资料：
纸杯蛋糕通常依靠泡打粉和小苏打来帮助面糊起泡和膨胀，但这是有限的，因为它没有经过长时间的自然发酵。如果你搅拌的太多，有限的膨胀力就会减弱，面糊就会更难膨胀。不膨胀的蛋糕在烘烤时会收缩，导致蛋糕的质地异常紧实。
这种药膏必须冷藏。刚从冰箱里拿出来的奶油质地很硬，温度又太低。它不容易与其他材料混合，而且因为温度过低，油、水更难以相容。不同的方法适用于不同的奶油状态。基本的搅拌方法适用于液态奶油，所以需要先在水中加热。
参考资料：百度百科-纸杯蛋糕

###其它资料参考###想作出一个美味的海绵蛋糕实际上比成戚风蛋糕更难哦！有些人喜爱戚风蛋糕的非常绵软，也有些人喜爱尽管虽然组织扎实却很绵软的口味，但要是操作不好，却难以作出美味的海绵蛋糕。全蛋海绵蛋糕，颇具海棉一样的弹性，尽管口味并没有戚风蛋糕那麼的柔软，可是口味膨松，更适合做装饰生日蛋糕来用。相比戚风蛋糕，全蛋打发的海棉杯子蛋糕成功率更高一些哦，也不易收缩并且超级简单，赶紧行动起来吧～
【食物准备】生鸡蛋2个，白糖40克，低筋粉60克，食用油20克，牛乳或是水10克。2个蛋黄和糖一次放进没有水无油版的打蛋盆里，把打蛋盆放进60度以内的温开水盆中防水防火消磨，那样会非常容易些并且没那么容易破乳。先用打蛋机快速消磨至粘稠状，提到打蛋机画出的纹理维持10秒不消退再转低速档打一分钟。随后筛入所有的低筋粉，用刮板搅拌均匀至无颗粒物情况，同时家用烤箱进行加热140度。
碗中添加奶和食用油（并没有牛乳可以用清水替代，食用油可以用豆油葵花油或是并没有特殊气味的油替代）拌和至无油花情况。把拌和好的牛奶玉米液压油倒进以前的蛋黄液选用刮板搅拌均匀，随后放进一次性纸杯或是模贝中，略微震一下清除气泡。放进加热好的家用烤箱，中高层左右火140度烤40min，超级简单的海棉杯子蛋糕做好啦！
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###其它资料参考###做纸杯蛋糕时，烤箱预热，上下火160度。放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟。
步骤一、纸杯放入模具中，奶粉加水搅拌均匀，加入黄油，隔热水融化，混合均匀保温备用；
步骤二、全蛋加入细砂糖、转化糖浆、几滴柠檬汁或者白醋，隔热水打发；
步骤三、打发至滴落下的面糊划花纹至少五秒不消失，加入过筛的低筋面粉；
步骤四、快速翻拌均匀后，倒入黄油混合液体，快速拌匀；
步骤五、将面糊装入裱花袋，挤入模具中，八分满；
步骤六、放进预热好的烤箱中，下层，上下火，160度，半小时左右至表面金黄即可。

###其它资料参考###1、空气炸锅烤杯子蛋糕需要20分钟150度。
【杯子蛋糕要烤多久】
2、鸡蛋2个、低筋面粉34克、牛奶16克、玉米油16克、细砂糖26克。
3、糖的用量如果要减的话，不要减蛋清里的，太少了会影响蛋清打发后的稳定性
4、空气炸锅做纸杯蛋糕；蛋清蛋黄分离，蛋清装在无水无油的盆里（无水无油很关键）蛋清放冰箱冷餐，之后更容易成功；蛋黄里加入6克糖和16克玉米油，搅拌均匀，加入16克牛奶，充分乳化后，筛入34克低筋面粉， Z字型搅拌至光滑的面糊，放一边备用；打发蛋清时可以预热炸锅了，打发蛋清，先滴几滴柠檬汁或2-3滴白醋去腥。
5、糖分三次加入打发的蛋清中第一次打发至粗泡时加入三分之一糖，第二次打发至细泡时加入剩余的二分之一，最后打到细腻的泡时加入剩余的糖，继续打发至硬性状态，提起打蛋器有一个短短的小尖角就可以了，这样的蛋白霜在后面操作是很稳定的，不容易消泡。
6、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀，切记不要划圈，不要按压搅拌，容易消泡，像平时炒菜一样从下面翻拌就可以了，翻拌至看不到蛋白就可以了。
7、接下来把拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀，倒入纸杯，八九分满。烤之前，杯子震几下，消除里面的大气泡，撒点芝麻，炸锅150度烤25-30分钟，中途可以拿牙签扎一下，拉出来牙签没有沾东西就是熟。
###其它资料参考###首先，要准备好材料，适当的鸡蛋、面粉等。然后把蛋打入干净的盆里，一般要准备两个盆，一个用来装蛋黄，一个用来装蛋白。而且要抹干净，没有水和油，这样做出来后，口感会更好，也更容易打发。要不容易失败，很难做成一个完整的蛋糕。蛋白和蛋黄要分开，最好用手动打蛋器打，效率会更高，要不会很累。等到有纹路的时候，再把一些面粉放进去，不断搅拌，5分钟后，加些玉米油，拌均匀，就可以把它倒入纸杯中了，不要太满，8分就可以了，避免溢出来。
然后就可以放入烤箱中烤了，要提前预热，3分钟后再放进去，最好放在中层，烤得会更好，避免烤焦或不熟。30分钟后，如果它表面变成金黄色时，就可以把它拿出来了。但要带上专门好的隔热手套，避免烫伤。等它完全凉了，就可以吃了。
在做时，一次不要做太多，一般10个就可以了。将它拿出来后，口感会很松软。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存，一般可以放三天，都不会那么容易过期。在做的时候，要注意，最好买一些新鲜的鸡蛋。如果放了一周，就不要再拿来做了，很容易变质，影响口感。
在做的时候，最好用玉米油，如果没有，可以用花生油。面粉要用低筋的，会更容易泡发，吃起来也会更松软。在做的过程中，要有耐心，速度要快一些，力度也要掌握好，会更容易打发。在烤的时候，如果不确定是否熟了，可以用牙签插入蛋糕里，再拔出来，如果没有残留就证明已经熟了。
也可以用黄油做，加些牛奶，口感会更好。如果没有烤箱，把它放在微波炉里加热，也很好吃。在打发鸡蛋时，一定要高速搅拌，等没有干粉的时候，再加入黄油，当变得有光泽时，就可以把它放入模具中了。可以适当加些草莓或蓝莓，口感会更好，营养也更丰富，更容易消化。但要洗干净，切?。?特别是草莓，最好切成块状，切薄一些，会更容易消化。

杯子蛋糕要烤多久

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