炒碗坨的做法？
碗坨切成小块~青椒尖椒切块备用~不要放太多，依照你的胃口~
用中火将锅内油烧至香热后（刚要冒烟时）放入蒜片、姜丝、花椒面或者五香粉爆香后（就是看到开始发黄、此时油最香）~
放入青椒尖椒 ， 加入鲜抽，料酒 ， 耗油，少许盐、糖~然后将火开至最大将青椒炒至5、6成熟
最后放碗坨爆炒出锅 。
纯手工打字~给点分吧~！
1.
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锅中放油，将葱姜蒜放油里爆香
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青椒切块放进炒锅炒至八成熟
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西红柿切块放入锅中翻炒 ， 再放豆瓣酱适量翻炒 ， 倒适量开水进去，汤汁不要太多
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将芝麻饼切块放入翻炒
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最后将切好的块状碗团放入，碗团不要切太窄，放盐进行轻轻翻炒
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芝麻饼子炒碗团出锅喽！
###其它资料参考###吃法
一、 凉拌:1.准备蒜沫，辣椒油 ， 胡椒粉，陈醋(最好是山西老陈醋)2.把蒸熟的碗团切成条 ， 宽度1cm左右 。3.把碗团放入碗中，加少量蒜沫(入味)，辣椒油放入(看个人喜好，可多放，也可少放)，同时 ， 放入胡椒粉，陈醋(看个人喜好酌量放入) 。4.完工，即可开吃 。二、 热炒:1.准备豆芽，植物油，盐，胡椒 ， 花椒，蒜，干辣椒 。2.同样的把蒸熟的碗团切成条 。3.往锅中倒入油，等油七分热可加入蒜片 ， 花椒，胡椒，干辣椒 。同时把切好的豆芽倒入锅中 。4.待豆芽八分熟的时候把切好的碗团倒入锅内 。(2-3分钟即可) 。5.出锅，出锅后也可以根据自己口味加点蒜沫或者陈醋 。
###其它资料参考###去过山西游玩的一些人大部分都知道，在山西吕梁地区有一个特别有名的小吃叫作碗团，这种小吃久负盛名，不仅在山西吕梁在陕西玉林等等的地方都特别的流行，而且是很多人比较喜爱的一种民间特色美食，而碗团最有名的就是柳林碗团 ， 那么柳林碗团可以炒着吃吗？一起来看一下 。
一、柳林碗团可以炒着吃吗？
柳林碗团通常是不能炒着吃的 ， 因为柳林碗团是属于一道凉皮 ， 如果将柳林的碗团炒着吃，那么它整体的风味就变得跟以前不一样了，在柳林将碗团还会称为碗托、碗秃儿、生粉，碗坨等等 ， 在当地吃一碗晚团是意味着团圆，也就象征着团团圆圆，阖家美满的意思，所以晚团是山西进入非物质文化遗产的一种美食 。
二、柳林碗团怎么制作？
1、在做柳林碗团之前 ， 首先我们要准备好料，这种碗团面要选择荞麦面，另外在准备生姜粉和适量的盐 ， 然后用凉水和荞麦面 ， 这种面要活的比较硬一些，要揉到面光亮，一直揉到感觉面团光亮的时候不沾手，那么这个时候面的柔韧性就比较好了 。然后继续在面里面加适量的水开始洗面，这种洗面的原因就是将面西施，然后不断的用手去揉搓，一直揉搓到糊稠状 ， 然后一直在面里面搅拌，一直搅到面糊状，拿起漏斗能挂得住勺就可以了 。
2、然后装进碗里面，放到锅里面用大火蒸大概20分钟左右的时候 ， 在出锅的时候，趁热用勺子沿着碗边儿使劲的搅动，然后脚动的过程中慢慢的将面团摊开放到碗边，然后等着面慢慢的冷却，就成了碗团，最后将碗团切成条放入碗中 ， 另外在上面撒一些芝麻酱 ， 生抽，鸡精，蒜末或者是香醋等等就可以吃了 。
###其它资料参考###柳州碗团是属于一道凉品，通常是不能够炒着吃的 。并且炒了吃之后，它的整体风味也会变得跟之前大不相同 。作为柳州的一道特色小吃，它比较适合在吃完螺蛳粉之后解腻 。而且制作方法简单，口味丰富多样，可以依照个人的喜好来制作柳州碗团 。去柳州一定要去尝一尝碗团 ， 并且还能够给自己带来不一样的感觉 。
碗团的制作方法要先准备好荞面粉、盐还有五香粉，接着在荞面当中加入五香粉和盐 ， 并用凉水和面 。这样的面团慢慢的变软，再用水将其慢慢吸干 ， 但是不能够直接将面团变成面糊 。等稀释到可以用筷子挑起来的那种面糊状就行，然后把做好的面糊放入碗中隔水蒸30分钟左右 。这样的碗团最重要的地方就是要注意稀释的面糊一定要粘稠，成型之后才会让人吃起来有筋道的感觉 。等隔水蒸熟了之后，再拿出晾凉 。接着放入冰箱冷藏，就能够成为一道很好的凉品 。
为什么这么多人喜欢吃柳州的碗团？首先就是因为其独特的口感 ， 还有丰富多样的口味 。并且柳州的螺蛳粉也很出名 ， 大家就喜欢在嗦碗粉之后吃一碗凉凉的碗团来缓解螺蛳粉的味道 。并且因为柳州的气候比较干燥，所以经常会有人觉得很闷热 ， 吃碗团的话能够缓解内心的燥热 。在碗团上面的配料有很多，可以根据自己喜爱加甜的咸的酸的辣的都可以 。
柳州还有哪些吸引人的美食？除了碗团之外更吸引人的就是螺蛳粉，柳州的螺蛳粉闻名天下 。很多人接受不了的是可能味道，但是确实是属于闻着臭吃着香的 。更主要的是柳州的螺蛳粉配料足，粉丝劲道吃起来的话会给人一种流连忘返的感觉 。
###其它资料参考###柳林碗团，全用荞面还是加面粉?我试做的是黄色而不是灰白色荞面碗托原料：荞面、盐、五香粉 。做法：1、荞面中加入盐、五香粉2、凉水和面，会感觉面团竟然由硬慢慢和软3、然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开)，稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊(千万不能不和面直接搅成面糊 ， 那样碗托吃起来不筋道)4、把面糊舀入盘中 ， 当然碗托应该是放入碗里，不过那样费煤气且不易熟，咱们就改用盘子吧5、放入蒸锅，隔水蒸30min6、晾凉，再放入冰箱冷藏片刻，即成 。
柳林碗团作文在我成长的记忆中，有难忘的、开心的、高兴的……最让我记忆犹新的是我十一岁生日的那一天 。那一天，我真高兴 。
生日那天 ， 我早早的起了床，穿上了新买的衣服和鞋子，蹦蹦跳跳的去上学 。一路上 ， 鸟儿在枝头唧唧喳喳的叫着，它们好像在对我说：“祝你生日快乐！”
到了学校，同桌小红把准备好的生日礼物送给我，对我说：“史君君 ， 祝你生日快乐 。这是我送给你的生日礼物 。”我一边接过礼物一边微笑着对小红说：“谢谢你的礼物 。”其他同学看到了，也都一一把礼物送到我的手中，对我说声“生日快乐！”我也会很高兴的对他们说声“谢谢！” 。
终于等到放学了，我带着同学们回到家中 。妈妈把早已准备好的蛋糕拿出来 。同学们一边为我唱生日歌一边开心地笑着 ， 而我也在他们的祝福中许下了我第十一个生日愿望……
“呼！”我把蜡烛吹灭以后便开始切蛋糕，分好以后又把蛋糕递到了同学们的手中 。“?。毙∶鞒梦也蛔⒁獾氖焙虬涯逃屯康搅宋业牧成? ，我也不甘示弱，把奶油抹到了他的脸上……“哈哈哈……”生日宴在我们的欢笑声中结束了，虽然纳西的生日已经过去很久了，但是过生日时的快乐却早已留在了我的心中 。
柳林碗团听，调料的做法1.葱姜蒜各分开切丁备用，煤气灶开火置锅 ， 锅内倒入500克油，待油烧热撒入葱丁待金黄时捞出，同样方法撒入蒜，也金黄时捞出，姜也是金黄捞出，切记不能炸糊，都装在碗里备用
2.白芝麻也撒入锅中待飘起来赶紧捞出，跟葱姜蒜装一起备用
3.辣椒面里拌上鸡精味精少许盐拌匀，待油温下至七成热时，缓慢撒入拌好的辣椒面，待辣椒油冷却后加入刚才碗里备用的葱姜蒜拿勺子搅匀即可，美味可口香喷喷的辣椒油可以浇在碗团上食用了
柳林碗团的卤怎么做柳林碗团的制作很讲究,先要净化麦粒,将干荞麦入碾脱落杂质簸去尘土、麦柄,入渲箩用溼布擦之,多次换洗溼布,以求擦净 。并将擦后的麦粒趁溼复入碾机脱皮出机后用细箩筛面,将筛上的皮渣簸去,带皮粉粒再次入机磨之,过箩,皮则净除、将两次脱皮后的麦粒共入磨机,筛面即可 。
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面粉内和入适量的食盐、姜粉,用凉水和为硬面团,然后稍加冷水,揉为均匀的面条硬度,不断用力揉搓,使其盘‘性” 。
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待面团光亮利手“性”盘好后,以些许冷水不断搓揉,使其稀释,变成稠糊浆,再用手朝同一方向不时加水连续搅动稀释到面糊能挂住勺碗为宜 。
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面糊调好后入碗上锅、碗多为细瓷,以底浅容积小者为宜,面糊入碗前,先将碗置锅内蒸热,用溼布擦去碗内汽水,将面糊舀入碗内 。每碗只盛八成,加盖以武火蒸之 。蒸约二十分钟即熟 。趁热取碗出锅,用双筷朝一个方向飞速搅动,摊贴至碗口边缘,使碗内呈凹形状,置于凉处令冷即成碗团 。
食用
柳林碗团多为冷食,切条、就碗刀扎而食均可,以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料,尚配以姜末、香油 。其辣椒选用头茬,晒干后研为细末,用麻油烧热后 。放入葱少许,待葱爆出香味时,可适当配入花生仁,核桃仁等,并倒入辣椒粉,用铁勺搅匀,油多辣椒少,遂成稠浆,装入瓶、钵备用 。柳林玩团的辅料跟柳林碗团的质量息息相关 。
严冬季节,多配豆芽炒食 。炒瓢内放点油,待油冒烟时 。放入葱,葱发黄,把豆芽倒入,豆芽炒到八成倒入切块的碗团,浇上蒜、醋、辣椒,撒上盐、姜末,味精,倒入碗内即可食 。有时也与羊杂各混炒也称“炒碗团” 。
太原哪里卖柳林碗团？大街小巷的推脚踏车的那种有卖的 。平遥腕托、徐沟 *** 都不错的，都和柳林的差不多；尤其是徐沟 *** 更容易找到 。
柳林碗团辣椒油的做法因其用小碗蒸，熟后晾晾，可以从碗中脱下，故而得名 。碗团制作前先要净化麦粒 ， 将干荞麦碾脱落杂质，将两次脱皮后的麦粒共入磨机 ， 筛面即可 。面粉内和入适量的食盐
用英语介绍一下柳林碗团Grahame bowl was grahame specialty, lishi, ZhongYang etc all have, but not as grahame authentic. Grahame bowl group, also known as the "off" or "bald". "Take off" in the name of the source because it with a *** all bowl of steaming, cool after cooked, can be took off in the bowl. In grahame dialect, "the group", "take off", "bald", syllables are similar, so there are a number of. But most people like to bowl the name, with a round bowl of steaming out round bowl, symbolize reunion.
Grahame bowl group generally in wide mouth shallow bowl, ready to bowl group is a layer of silver dollar thick slightly crocking color crystal surface, when eating with a hacksaw blade grind a knife, cut a bowl that shallow level feed into the shape of a oneself to like, seasoning and so on mix with chili oil, mature vinegar, entrance to the texture, flexibility, satiny, JinDao, spicy, while the sweet and salty spicy fill the mouth. Fine goods, it seems that there is little bitter taste. Eat bowl regiment of the four seasons, old and young all appropriate, taste tenacity, flavour.
山西柳林碗团怎么做才好吃！荞面胡里加香料 。重要的是手工和面 。手把荞面和成面团，再将面团稀释，面团和到从硬酵到稀胡状的样子 。勺子进去刚能挂住，倒出来形成一条透明的细线而扯不断，这样的碗团才好吃 。不是柳林人就不知道，根本不是什么平遥的碗秃 。等碗团凉了，用小刀划开调辣油、蒜汁、醋、姜粉、香油 。不吃辣椒的调骨汤或者芝麻酱 。不过还是调辣油好吃 。
山西柳林碗团小箱的多少钱那位说话不负责任啊你，一箱35元，哪有200那么贵，你买过吗 ， 胡说八道的！一箱里有10个的、也有12个的 。牌子不一样 ， 做工也不一样 ， 但有一样，都好吃!
求吕梁柳林碗团制作工艺 【炒碗团怎么做好吃】 柳林碗团，是柳林县本地的一种物美价廉的风味小吃 。因其用小碗蒸，熟后晾晾 ， 可以从碗中脱下，故而得名 。碗团制作前先要净化麦粒，将干荞麦碾脱落杂质，将两次脱皮后的麦粒共入磨机，筛面即可 。面粉内和入适量的食盐、姜粉 ， 用凉水和为硬面团，然后，稍加冷水，揉为均匀的面条硬度 ， 不断用力揉搓，使其盘“性” 。待面团光亮利手，“性”盘好后，以些许冷水不断搓揉，使其稀释 ， 变成稠糊浆，再用手朝同一方面不时加水连续搅动，稀释到面糊能挂住杓碗为宜 。面糊调好后，入碗上锅 。蒸约二十分钟即熟 。碗团多为冷食，切条，就碗刀扎而食均可，以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料，尚配以姜末、香油 。碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来 ， 已成为人们招待亲友的必备佳品 。
