冷萃咖啡与热水泡法：能否兼得清爽与香浓？ _生活知道

冷泡咖啡，又称冷萃咖啡，是一种独特的冲泡方式，它摒弃了加热的步骤，通过长时间的冷水浸泡和发酵，呈现出别样的风味。那么，冷萃咖啡是否可以用热水冲泡呢？
首先，冷萃咖啡确实可以使用热水冲泡。然而，这样做会导致其滋味和风味发生一定程度的变化。因此，为了保留冷萃咖啡独有的清爽口感和浓郁香气，我们仍然推荐使用冷水进行冲泡。这样的冷萃咖啡，喝起来不仅清新宜人，还带有淡淡的回甘，相较于传统咖啡的苦涩感，它更显柔和，让人回味无穷。同时，也不用担心热咖啡带来的烫嘴困扰。
接下来，让我们来探讨一下冰滴咖啡与冷萃咖啡的区别。咖啡作为世界三大饮品之一，在炎炎夏日里，一杯冷萃或冰滴咖啡无疑是提神醒脑的绝佳选择。那么，它们之间究竟有何不同呢？
冷萃咖啡是指将研磨好的咖啡粉用冷水浸泡，然后在冰箱中冷藏至少12小时，再进行萃取过滤而成的咖啡。其两大特点是低温萃取和长时间浸泡，使得口感更加细腻丰富。例如，晚上将咖啡放入冰箱中冷藏，第二天早上即可在享用早餐时品尝到这一份美味。
【冷萃咖啡与热水泡法：能否兼得清爽与香浓？】而冰滴咖啡则是利用冰块溶化后一点一滴地萃取而成。在这个过程中，咖啡的口感会受到咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度以及咖啡研磨粗细等多种因素的影响，从而呈现出不同的风味。冰滴咖啡的口感通常更为香浓、滑顺且浑厚，其所展现的风味堪称一流。然而，其制作过程相对较为缓慢，且滴滤速度的控制也是影响成品质量的关键因素之一，理想的滴滤速度约为每10秒七滴。

冷萃咖啡与热水泡法：能否兼得清爽与香浓？

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