盐蛋要煮几分钟才好？
1.鸭蛋用开水焯一下的话，大概可以煮8分钟左右 。最好不要超过8分钟 。如果超过8分钟，鸡蛋中的营养物质会有一定的流出 。不能少于6分钟 。如果不到6分钟，里面可能会有一些对身体不太好的寄生虫 。
2.如果是冷水煮，时间会稍长一点，大概15分钟 。如果你喜欢吃半熟的液体蛋黄，在沸水中煮7分钟，在冷水中煮10分钟 。
3.如果蒸 ， 等锅冒烟后10分钟 。
鸭蛋通常要煮10到15分钟左右 。煮咸鸭蛋要看水温 。煮8分钟 。但最好不要超过8分钟，也不要少于6分钟 。超过8分钟，鸭蛋的营养会有一定程度的损失，而超过6分钟，可能会有对人体不好的寄生细菌 。
1、煮熟咸鸭蛋所需时间与咸鸭蛋的煮法有密切关系 。将咸鸭蛋直接放入沸水中煮 ， 需要8分钟 ， 将咸鸭蛋放入凉水中煮 ， 需要12~15分钟煮至全熟 。
2、如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可 。
###其它资料参考###如果将咸鸭蛋直接放入沸水中煮，一般只需8分钟，如果将咸鸭蛋放入凉水中煮，需要12~15分钟煮至全熟 。如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可 。
咸鸭蛋营养价值：
1、氨基酸
在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸 ， 除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增 。在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油 。咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色 。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志，可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高，与新鲜的鸭蛋中所含有的营养并无多大的区别 。
2、丰富的钙
鸭蛋在腌制成为咸蛋之后，其中所含有的蛋白质含量会明显的减少，由鲜蛋的每百克含14.7克下降为10.4克 。而这个时候其中所含有的脂肪却会明显的增多，从鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克 。不仅如此，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也有明显的增加，由鲜蛋每百克含1.6克，上升为10.7克 。其中最值得一提的便是矿物质的保存，鸭蛋中所含有的矿物质在腌制的过程中并不会遭到损害，同时还能让让钙在腌制的过程中得到很大的提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克 。
###其它资料参考###1、水煮盐蛋要煮10分钟左右 。
【煮盐蛋要多久】
2、煮鸡蛋的时候要控制好时间和火候，冷水放入鸡蛋就可以了，时间控制在10分钟左右是非常适合的，在开锅以后转成中火煮鸡蛋是非常好的，煮的时间太长吃起来会很硬，煮的时间太短鸡蛋没有完全熟透会存在很多的细菌存在 。
###其它资料参考###1、盐蛋冷水下锅，水开后煮五分钟就可以了 。
2、盐蛋一般指咸蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名 。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄 。其中广东月饼越多鸭蛋黄，价钱亦越矜贵，蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品 。
