热窝子 ， 是县东一带老辈人对羊肉泡的一种称呼 。 听老人们讲 ， 解州关羽关老爷那地方的羊肉泡最好吃 ， 连享誉全球的西安羊肉泡 ， 也是它带过去才传开的 。 西安老孙家、老杨家的羊肉泡我吃过几回 ， 味道的确不错 ， 但和我家乡万荣千年传承的羊肉泡比 ， 总感觉少了点什么 。 过去 ， 羊肉太金贵 ， 一碗羊汤里薄薄的几片肉点缀 ， 人们在里面加入本地出产的浆水豆腐、红薯粉条 ， 配上羊血、大把葱花 ， 满满当当一大碗 ， 有肉有菜 ， 吃起来那叫一个香哩 。
我的家乡 ， 现在还保留着这种最传统的吃法 。 每次回老家 ， 或去乡里的集会或上县城 ， 都要整几碗家乡的热锅子带给父母和岳父岳母一家 。 那是家乡特有的味道 ， 那是爱的味道 。 现在 ， 村里过事 ， 羊肉热锅子几乎成了当家菜 。 端一小盆上席 ， 主家显得很有面子 ， 客人们品其味美一饱口福 。 那里面肉放了很多 ， 如我的乡亲父老一般实在 。 我小舅子儿子结婚那年 ， 光大羊就整了4只 ， 煮好的羊肉 ， 铺满了家里的一张大席 ， 给小舅子一家挣足了面子 。 那飘香的羊肉热锅子 ， 成了晋南大地上一道亮丽的风景 。 我爱家乡 ， 我爱家乡飘香的热锅子 。
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