潮汕美食中年味最具有代表性菜肴之一，每次吃时蒸一下就可以吃啦
By 严小姐手工坊
用料

• 头层豆腐皮 5张
• 猪后腿 1kg
• 土鸡蛋 3个
• 胡椒粉 1勺
• 盐 3克
• 木薯粉 20克
• 白酒 1勺

做法步骤

1、选精选后腿肉


2、打成肉戎


3、提前浸泡豆腐皮


4、调馅料 加入白酒 杀菌


5、手磨胡椒粉


6、加入其他调料


7、打入鸡蛋


8、木薯粉


9、顺时针合拢


10、成这样子


11、铺上去油纸


12、剪刀剪小豆腐皮


13、条状


14、剪开 铺平


15、勺子铺上肉泥


16、两边合拢 卷起来


【 猪肉卷|早上不知道吃什么，一碗潮汕广章（猪肉卷）全搞定】17、长条状


18、肉泥边上图 和包饺子一个道理


19、摆盘


20、栓棉线


21、两边收拢


22、倒入冷油


23、油温上升


24、丢入猪肉卷小火慢炸


25、不断翻面


26、炸至金黄


27、捞出 过滤油


28、切开 上蒸笼 十分钟 或者直接吃 炒了吃都可以


29、切片

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