By 周氏御膳房
用料

• 高粉 350克
• 酵母 5克
• 糖 40克
• 盐 1.5克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 180毫升
• 黄油 52克

做法步骤

1、食材称重


2、发酵10分钟


3、软化黄油加入面团


4、甩捏均匀不粘手


5、发酵一小时


6、面团发酵2倍大


7、每个66g


8、拉扭成球


9、造型


10、尾部揉细


11、捏住底部


12、擀平头尾成鞋底


13、抹芋泥


14、成鞋底，从头卷到尾


15、发酵2倍大


16、刷蛋液，烤箱上下火170度25分钟
高粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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