腊肠|腊月食俗大全，这22种美食必吃( 三 ) 螺蛳粉|李永国

除了做豆腐，这一天还有许多事要做。
01 安徽宣城丨炸肉圆

在安徽宣城，这一天的重头戏是炸肉圆。
将猪肉切成肉末和面粉混合在一起，揉成团状放在油锅里炸。做好的肉圆当天可不能吃，要留到除夕当天，寓意团团圆圆！
02 黑龙江哈尔滨丨蒸馏酒

在黑龙江，比做豆腐更激动人心的事是制作蒸馏酒。
日子一到，各个村子里的烧锅就开始酿酒，这种酒被当地人称为小烧酒，酿好的小烧要存放在一个大缸中，喝上一整个正月，预示着，新的一年日子红红火火。
腊月二十六，杀猪割年肉

这一天主要是杀猪备肉。肉代表着富裕，不杀猪的人家也会炖上一大锅红烧肉，表示了来年的日子红红火火的富裕十足！
01 东北丨杀猪菜
在东北，杀猪是大事！提前会通知邻里亲朋去帮忙，完事了还要一起热热闹闹吃上一顿杀猪菜。
新鲜还冒着热气的猪肉，刚被切下就送进的大锅，就着老汤和酸菜一锅炖，可真是能香“死”人。
02 云南丨杀猪饭

在南方，杀猪这样也是要摆宴的，被称为“杀猪饭”。过年前吃一顿杀猪饭，是云南很多地区依然保留的一种传统习俗。

亲朋好友聚在一起，洗灶、宰猪、切肉、做饭。腌菜炒猪肉、猪血青菜芋头汤、酥肉、粉蒸肉……满满当当放了十几个碗，热热闹闹地吃上一顿丰盛的杀猪饭，渲染出辞旧迎新的年味。
腊月二十八，蒸馍贴花花
腊月二十八距离大年三十，还剩下最后2天，家家户户要开始张罗主食，为春节做最后的准备。
01 湖北十堰丨酥炸菜

炸藕合
在湖北十堰，比准备主食更重要的事情是酥炸菜。
酥炸菜，就是把食物放进油锅里炸好存放起来，豆腐丸、藕、鱼、猪排统统都能用来油炸，有荤有素品种繁多。

炸酥肉
做好的酥炸菜可以做冷盘，煮汤、炒菜，正月里客人放多，炸好的小菜便捷又省时，所以在当地有“腊月二十八，家家动酥炸”的说法。（实际是提前做年菜）
02 山东日照丨花馍

在山东日照，一早就开始发面做花馍了。有时间的人会在饽饽上做上许多大红枣，寓意着新的一年的生活会越过越红火。
大年三十晚上熬一宿

准备了一整个腊月，为的就是大年三十晚上的这一顿团圆饭。
广东人准备好了盆菜，上海人做好了蛋饺，四川人的腊肉香肠已经腌够了时候，陕西人的桌上放着硕大的枣花馍，春节必吃的饺子和汤圆也在厨房待命。

耳畔是春晚的热闹，眼前是最亲的家人，一年的浓情，新年的祝福，都在这一顿团圆饭里。
腊月已经来临，“年”的脚步越来越近，你家开始准备春节了吗？春节到底会有什么好吃的呀？赶紧在评论区告诉台台吧！

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