奶油|微醺黑森林

之前承诺过的黑森林，由于各种原因耽误了，今天来兑现承诺！一款融合了各种风味元素的蛋糕，做起来也并不难，一起来学学看吧。需要注意的点：1. 酒渍车厘子记得提前一天准备；2. 蛋糕胚教程请翻阅前面的，真的强调太多次了；3. 巧克力我用的是54%的黑巧，用刀切碎就行；4. 奶油不要打的过于硬挺，不然后面的奶油花挤出来很费力，我的经验。
By No糯糯oN
用料

4寸原味/可可蛋糕胚 3片
酒渍车厘子
车厘子 5颗
白砂糖 8克
朗姆酒 10克
奶油部分
淡奶油 200克
白砂糖 15克
巧克力碎屑 200克
水果车厘子 5颗

做法步骤

1、1. 5颗车厘子去核对半切开，加入8克白砂糖和10克朗姆酒，搅拌一下，冷藏腌制一天。注：这个建议在做蛋糕的前一天准备。

2、2. 这是第二天的样子，微醺甘甜的滋味。

3、3. 巧克力用刀剁成碎屑状。

4、4. 烤一个蛋糕胚，教程请翻看之前的，烤好后分成三份，4寸大小。

5、5. 用刷子蘸取糖水。

6、6. 刷一层在蛋糕胚表面。

7、7. 放上酒渍的车厘子。

8、8. 奶油抹面。

9、9. 大概三层，用奶油涂抹好，这款对抹面要求不高，均匀涂抹就好。

10、10. 把巧克力碎屑铺在蛋糕上。

11、11. 顶部挤上5朵奶油花，放上新鲜的车厘子。

12、12. 最后撒一层椰蓉或者糖霜都可以，完成！
小贴士1. 酒渍车厘子记得提前一天准备；2. 蛋糕胚教程请翻阅前面的，真的强调太多次了；3. 巧克力我用的是54%的黑巧，用刀切碎就行；4. 奶油不要打的过于硬挺，不然后面的奶油花挤出来很费力，我的经验；5. 期待看到大家的作品~
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奶油|微醺黑森林

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