近年 ， 全县葡萄产业发展势头迅猛 ， 种植规模和产量占据全省半壁江山 ， 品牌影响力日渐凸显 ， 此项产业已成为公安农业增效、农民增收的特色产业、高效产业和致富产业 。
目前 ， 全县葡萄种植面积达6.5万亩 ， 其中受益面积5.9万亩 ， 种植农户1万余户 ， 年葡萄总产量9.5万吨 ， 年产值超5亿元 ， 产业规模稳居全省第一 。
经过20余年的探索 ， 公安县葡萄产业从无到有 ， 从小到大 ， 已经发展成为年产值过5亿元的特色产业 ， 并形成“荆秋缘”、“荆楚天心眼”等葡萄品牌 。目前 ， 公安葡萄占据湖北葡萄产业的“半壁江山” 。
5、洪湖莲藕
洪湖莲藕：洪湖生产的莲藕是一种水生作物 ， 俗名莲菜、莲根、藕藕瓜等 ， 属草本科植物 ， 系湖北洪湖的主要土特产之一 。种植历史悠久 ， 名扬荆楚大地 。洪湖莲藕赋有悠久的历史沉淀和丰富的文化内涵 。
洪湖遍湖满港都是莲藕 ， 是莲、鱼、野鸭的盛产之地 ， 自古以来就有“长江的鱼 ， 洪湖的藕 ， 才子佳人吃了不想走”的美名 。洪湖莲藕伴随着革命歌曲《洪湖水浪打浪》的 “四处野鸭和菱藕 ， 秋收满畈稻谷香”美妙玄律 ， 名扬全国 ， 成为了洪湖人民创业致富的无形资产 。
洪湖莲藕是湖北莲藕中的特有品种 ， 有2300多年的种植历史 ， 相传在元代中叶洪湖淤填形成之后 ， 这里就已开始种植莲藕 。由于水土肥沃 ， 洪湖人民经长期栽培 ， 形成了这一优良的品种 。
洪湖莲藕含有丰富的淀粉 ， 蛋白质、维生素等营养成分 ， 即可鲜食 ， 又可加工 ， 还可入药 。2015年洪湖莲藕的种植面积达1万多公顷 ， 总产量30万吨 ， 产品畅销全国 。莲藕 ， 生长在浅水中 。

6、荆州大白刁
荆州大白刁学名翘嘴红鲌 ， 其体型细长 ， 侧扁 ， 呈柳叶形 。其肉质细嫩、味道鲜美、清新爽口 ， 深受消费者亲睐 。荆州大白刁获评国家地理标志产品 。荆州大白刁学名
背部青色 ， 体侧银灰色 ， 腹部纯白色 ， 背鳍、尾鳍灰黑色 ， 胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色 。头背面平直 ， 口上位 ， 下颌坚厚急剧上翘 ， 竖于口前 ， 使口裂垂直 ， 眼大而圆 。头后背部隆起 ， 鳞小 ， 侧线明显 ， 前部略向上弯 ， 后部横贯体侧 ， 中部略下方 。
三年养殖个体平均体重为1.5-2.0千克 。其肉质细嫩、味道鲜美、清新爽口 ， 深受消费者亲睐 。据了解 ， 荆州区大白刁在湖北鱼禾园生态有限公司的示范带动下 ， 大力推广“1231”高效养殖模式 ， 养殖面积已达2万亩 ， 成为养殖户增收的又一大亮点 。
7、洪湖再生稻米
洪湖再生稻米是湖北荆州洪湖的特产 。洪湖位于湖北省中南部 ， 江汉平原东南端 ， 南临长江 ， 濒临百里洪湖 ， 与三国古战场赤壁隔江相望 ， 市治新堤镇东距省会武汉市175公里 ， 西距荆州市区201公里 。全市辖20个乡镇 ， 3个农场 ， 总人口94万 ， 全市版土面积2519平方公里 。
洪湖再生稻米优质生产基地 ， 涵盖了洪湖市境内的长江流域 ， 沿洪湖周边 ， 汉沙河流域 ， 洪排河流域 ， 内荆河流域 ， 东荆河流域的沙口、汊河、新滩等14个乡镇70个村 。

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