只用到了中间面粉、糖、水和食用油，凭自己本事膨胀，你服不服~
By 面食小达人暖暖
用料
- 中筋面粉 170g
- 白糖 80g
- 水 310g
- 干面粉 25g
- 食用油 大量
1、20g白糖到锅里
2、加310g水，大火烧开，转小火
3、电子秤称出170g面粉
4、面粉到开水里
5、快速搅拌至没有干面粉
【 中筋面粉|家庭版糖糕，2022家庭、事业节节高】6、调糖馅儿，15g干面粉，60g白糖，黑糖也可以，这样做出来糖不烫嘴
7、操作台刷油
8、面烫过之后没有面筋特别柔软，揉几下就可以了
9、中间加15g干面粉
10、再加10g油，这样炸出来的表皮更加酥脆
11、再次揉均匀
12、到这个状态就可以了
13、搓长条
14、切剂子
15、揉成光滑小球
16、压平，用手压成饼皮，也可以像做窝头一样掏个洞洞
17、加入糖馅儿，用虎口收紧
18、掐掉小啾啾，压平
19、封口一定要严实，不然后面炸的时候就鼓不起来了
20、用擀面杖轻轻擀两下
21、油烧到5分热，可以用小啾啾试试，放下去冒泡就可以了
22、下入糖糕，不停翻面到两面金黄
23、出锅了，太爱了，外皮酥脆掉渣，里面超级软嫩，香甜可口，
24、趁热一口气吃三个，太幸福了
小贴士1水面最佳比例为1.8：1，可以根据自己口感适当调整，水最多是面的两倍，不然太软不好操作 2面加如水中，能更好的快速让面被烫均匀 3不用加泡打粉，糖糕是可以凭自己的本事膨胀的，但是收口地方要收紧不能漏气 4为了健康，高油高糖高淀粉的食物一定不能过量食用哦
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