油酥皮|中式点心：桃花酥好吃下饭的小秘诀，快快学起来

中式点心有很多种，包括我们熟悉的蛋黄酥，枣花酥，绿豆糕，月饼等，但在里面我最喜欢的应该是我今天做得这款桃花酥，堪称天花板级别的高颜值。粉粉嫩嫩的颜色，形象逼真的桃花造型，浓浓的红枣馅，真是春节送礼的最佳选择。
By 僖儿2005 【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

1、准备好所有的材料。

2、将水油皮所有的材料放入厨师机桶内。

3、揉成光滑的面团。

4、油酥皮材料混合成团。

5、油酥皮和水油皮分别包上保鲜膜，松弛30分钟。

6、将水油皮和油酥皮分别切成8小份，盖上保鲜膜防止风干。

7、水油皮面团擀成薄片，包上油酥面团。

8、收口捏紧朝下。

9、从上往下卷好。

10、盖上保鲜膜松弛20分钟。

11、第二次擀卷，取一小块酥皮面团，轻压，擀成牛舌状，从上往下卷好。

12、盖上保鲜膜松弛20分钟。

13、红豆沙馅分成8份，一份25克，搓圆。

14、取一小份酥皮，中指从中间压下，两边向中间卷好。

15、擀成圆形薄片，包好豆沙馅。

16、压成直径为3厘米的圆饼，找出中心点，用小刀切出5片花瓣。

17、拇指和食指捏成桃花花瓣的形状，中间压出花芯，用蛋黄和白芝麻点缀。

18、放入预热好的烤箱，上下火180度，25-28分钟。

19、成品
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