朱厘米|朱厘米老师亲授( 二 ) 大黄花鱼炖豆腐|黄花鱼|陈明明

17、将两端的螺旋压进去，分成35-40克/个的剂子。

18、最后进行【包制】。接口朝上大致擀开，包入馅心。

19、包好的胚子接口朝下，擀成牛舌状，上下两端要稍微厚一点。

20、将面胚正面（凹陷面）刷上麦芽糖水，沾上芝麻。

21、放入烤盘，上火210℃，下火180℃，烤箱中下层烘烤15分钟左右。
【朱厘米|朱厘米老师亲授】

22、出炉后的蟹壳黄，真的是太美味诱人了，层层起酥，绵软香酥。

23、烤好的蟹壳黄，颜值超高、超有食欲！酥酥绵绵、层层叠叠、香香甜甜的蟹壳黄，做早餐、下午茶都非常嗲，欢迎大家积极交作业呀！
小贴士1、面粉用到的是王后中式糕点粉，细腻、麦香十足，除了用来做蟹壳黄，其他的酥皮点心比如蛋黄酥、螺旋酥，都非常合适2、猪油起酥效果最棒没有之一，不建议换成其他种类的油哦3、馅心使用的猪板油跟油皮和油酥里用到的不是同一种东西，可以去肉铺买到哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

朱厘米|朱厘米老师亲授( 二 )

猜你喜欢