含水量|椰蓉芝士辫子面包
早上本来想给孩子做吐司香蕉卷的，可谁知道超市里买的吐司片太假了，像馒头一样，一擀就碎了，还浪费了我准备好的牛奶鸡蛋液，可是牛奶鸡蛋液已经调好了，倒掉太浪费了，索性给孩子做面包吧！这次就做了4个小椰蓉芝士辫子面包，刚出炉，俩孩子就一人一个开始吃了，剩下的2个等我拍好照，她们也迅速给干掉了，还是自己做的面包好吃加入了奈特兰芝士粉揉面的面包，不仅充满芝士奶香，还特别柔软 ，真材实料，看得见的柔软拉丝，奶香浓郁，非常好吃！
By 邱邱的厨房日记
用料
- 高筋面粉 200克
- 奈特兰芝士粉 10克
- 牛奶鸡蛋液 80克
- 水 40克
- 细砂糖 35克
- 盐 2克
- 酵母 2.5克
- 黄油 25克
- 蛋液（表面） 适量
- 椰蓉 适量
1、称好所需材料备用
2、把除黄油以为外所有食材放入面包桶
3、启动揉面程序，揉出粗膜后加入软化的黄油
4、继续揉面18分钟出手套膜，整理圆润在面包机里发酵1.5小时
5、面团发酵好，手指蘸干面粉，戳下去不回缩
6、然后把面团取出来按压排气，分成4等份，整理圆润，盖上保鲜膜，松弛15分钟
7、松弛好后，取一个剂子擀成牛舌状，擀长点
8、卷起来搓长
9、把面条的一头压在下面，如图
10、另一头穿过来，再绕回去，如图
11、全部做好，放入烤盘
12、送入烤箱，35度发酵30分钟，里面放一碗开水增加湿度
13、发酵好，刷蛋液，撒上椰蓉
14、然后再次送入预热好的烤箱，上下火170度烤25分钟，观察面包上色盖上锡纸
15、一款松软香甜，柔软拉丝的椰蓉芝士辫子面包就做好了
16、这款面包因为含水量大，特别柔软，真的是看得见的柔软拉丝
17、成品图！
18、成品图！
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