小时候 ， 过年茶几上琳琅满目的糖果 ， 总能让我们忘掉年夜饭的诱惑 。 各种平日不常吃到的干果、零食、糖果 ， 统统在这个时候不限量供应 。
文章图片
By 豆果美食达人 海燕的窝
北方孩子的童年记忆 ， 总少不了酸酸甜甜的糖葫芦 。 山楂的外面裹着的香脆冰糖壳 ， 一口咬下去瞬间崩裂出一抹酸甜 ， 便是记忆中最简单的年味 。
文章图片
By 豆果美食达人 爱美食的拉拉
老人说 ， 新的一年吃花生酥 ， 好事会发生！花生酥不仅好吃 ， 还带着对于新年的美好期许 。 轻轻咬一口 ， 花生的香气漫溢开来 ， 香甜而不腻 ， 酥香又松软 。
文章图片
By 豆果美食达人 眉眉健康厨房
在今年这个特殊时期 ， 吃惯了市售的各种团年糖果 ， 不妨也试试自己动手 ， 为你爱和爱你的人 ， 送上一份甜甜的祝福 。
文章图片
By 豆果美食达人 宝宝辅食达人原创
从选料到制作 ， 每一步都都是满满的用心 ， 吃起 自然也就更安心 。 趁着年前 ， 大家还可以 多做一些 ， 除了自己家吃 ， 还能作为送给朋友的一份心意 。
文章图片
By 豆果美食达人 茹絮
今天 ， 小果儿就来教大家新年快手小零食——开口笑 ， 一口酥香 ， 超级好吃 ， 快和小果儿一起学起来吧 !
-开口笑-
By 豆果美食达人 马卡龙小魔女
点击图片进入小程序 ， 查看图文菜谱
- 食材清单 -
面粉 280g 白芝麻 50g
砂糖 55g 牛奶 85ml
油 50g 食 盐 2g
小苏打 1g 泡打粉 1g
鸡蛋 1个
- 做法 -
1.先在面粉里加入50g的玉米油混合 ， 油可以破坏它的面筋结构 ， 这样炸出来的成品会特别酥 。
文章图片
2.刮刀稍微拌一下 ， 然后上手也稍稍搓一下 ， 让油跟面粉混合就可以 ， 像我这样搓成这种沙沙的状态就行了 ， 不用费劲巴拉的搓的很均匀 。
文章图片
3.然后加入55g砂糖、2g盐、1g小苏打、1g泡打粉 ， 也用刮刀拌均匀 ， 泡打粉在受热之后会迅速产生气体 ， 让开口笑“开口” ， 而小苏打可以使炸出锅的面团略微带有黄色 ， 更有食欲 。
文章图片
4.打一个鸡蛋进去 ， 再加85ml的牛奶 ， 稍微搅拌跟面粉混合 ， 让面粉吸收液体 ， 然后就直接可以上手 ， 揉成一个比较柔软湿润的面团 ， 看不见干粉就可以了 ， 自己可以看面团的状态 ， 如果太干的话就可以适量的添加一点水或者牛奶 。
文章图片
5.炒至豆沙细腻不沾刮刀 。 面团表面覆盖上一个保鲜膜 ， 让它松弛个15分钟 ， 松弛好的面团拿出来 ， 就像包饺子一样 ， 揉成一个长条状 。
猜你喜欢
- 豆浆|糖醋汁怎样调好吃？牢记黄金比例“54321”，厨房小白一次就成功
- 微信|酸菜白肉桌桌必点!奉天小馆大厨演示正宗流程
- 小尾巴|藏在“白胖子”里的龙游年味~
- 云朵面包|烘培小白也能做出松软的云朵面包
- 圆白菜|健康美味的素炒饼
- 白芷|吃一次就上瘾的啤酒鸭
- 五香腊肉|厨房小白也能成功的五香腊肉
- 白冰糖|银耳雪梨红枣羹
- 白胡椒|什锦炒鱼片
- 白萝卜|两个食材止咳化痰