|后天除夕，无论贫富，记得买4肉5菜6果，吉祥又好吃，欢喜过大年( 三 )

6、锅内留少许底油，放入葱花小米椒，然后加入老抽生抽蚝油香醋白糖，炒匀后，加入一小碗清水，烧开以后放入煎好的鱼，焖5-6分钟即可。
7、最后淋入一些水淀粉，把汤汁收浓稠，就可以盛出装盘了。
【5菜】黄豆芽

黄豆芽吃起来水水润润的，而且口感非常脆爽，可荤可素可凉拌，能完成很多菜品的制作。而且黄豆芽的顶部黄豆粒与洁白的芽身组合在一起，很像一个玉如意，因此年夜饭上摆上一盘黄豆芽象征了吉祥如意。
在购买黄豆芽的时候我们要注意不要选择没有根，或是豆粒发黑的，尽量选择豆芽完整不断，色泽自然的，闻起来带有清香味的，这样的黄豆芽更加新鲜，即使在除夕吃不完，我们也可以保留到过年期间吃。
【小炒黄豆芽】

食材：黄豆芽，五花肉，干辣椒，剁椒，葱段姜片，料酒，生抽，蚝油，老抽，香醋，油盐
1、把黄豆芽清洗干净，然后将水分沥干，放到盘中备用。
2、准备一块五花肉，切成肉粒状备用。
3、把干辣椒洗净，切成小块，小葱切成长段，生姜切片。
4、起锅烧油，油少放些，翻入五花肉粒，快速煸炒，炒出肥油，放入葱姜干辣椒炝锅，然后加入1勺剁椒，炒香。
5、接着在锅中烹入老抽生抽蚝油各少许，炒香以后，放入黄豆芽，大火快速翻炒，黄豆芽断生以后，调入少许的食盐，点入少许香醋，就可以出锅了。
生菜

生菜口感很脆，嚼起来有些许的苦味，过年期间吃多了大鱼大肉，比较油腻，那么我们可以准备一些生菜来解腻。生菜可以直接生吃，当然最常见的吃法还是白灼，上桌以后比肉菜更受欢迎。生菜寓意“生财” ，过年期间不妨多吃些，为新一年讨个好彩头。
【白灼生菜】

食材：生菜，葱丝，红椒丝，蒸鱼豉油，玉米油，大蒜
1、把生菜先用流动的水冲一冲，然后在盐水中浸泡5分钟，甩掉叶片上的水备用。
2、准备一些葱白，切成葱丝，红椒切成红椒丝，大蒜切成蒜蓉。
3、锅内倒入宽水， 2滴玉米油，烧开以后，把生菜放入锅里，快速翻动，烫至变色后就迅速捞出摆放到盘中，注意别堆放到一起，预热会使其发黑发黄，散开摆放。
4、把蒜蓉，葱丝和红椒丝都放到生菜上，另外起锅烧一些热热的油，然后淋到料头上。
5、最后淋入一些蒸鱼豉油调味，就完成了。
韭菜

除夕到过年，各家各户都少不了要吃饺子，韭菜富有独特的香味，是饺子馅的常用食材，可以做素馅，也可以与各种肉类搭配调荤馅，总能起到增香解腻的效果。当然除了调馅，韭菜也可以炒着吃，韭菜炒鸡蛋，满满小时候的味道，立春炒合菜，韭菜也少不了。更为重要的是，韭菜象征着“久财” ，过年不吃点就亏了。
【韭菜鸡蛋虾仁饺子馅】

【|后天除夕，无论贫富，记得买4肉5菜6果，吉祥又好吃，欢喜过大年】食材：韭菜，鸡蛋，鲜虾，葱油，食盐，姜丝
1、首先把韭菜摘干净，尤其是根部经常有老皮，我们要剥掉，然后清洗干净，沥干水分。
2、准备几只鲜虾，剥出虾仁，虾线去掉，然后剁成小的肉粒状。放入姜丝，食盐，拌匀腌制10分钟。
3、鸡蛋打到碗里，加入少许清水，食盐，搅散，然后再倒入烧热的油锅中，直接用

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