红薯丸子|炸红薯饼来啦

过年的炸红薯丸子是我小时候最喜欢吃的美食。今天在家炸一锅红薯饼，找回记忆中的舌尖上的美味。
By 笑语流年
用料

做法步骤

1、2个红薯洗净削皮切片，上锅蒸熟。

2、把红薯片倒入大盆子里，压成泥。

3、往红薯泥中打入2个鸡蛋，加入50克的白糖，2勺白芝麻，加入约50克普通面粉，50克糯米粉，1勺油……

4、把以上食材抓拌均匀，戴上手套更方便操作。

5、和成一个光滑，偏软的面团。

6、揪一小块豆团，揉成小丸子

7、全部揉好的红薯丸子。

8、把红薯丸子一个个摁扁，做成红薯饼。手掌抹少许油，以免面团粘手。

9、锅里倒入足量的油，起锅烧油。

10、油温五成热，一个个下入红薯饼。

11、中小火慢炸，要不停的翻动。

12、炸至两面金黄，中间鼓起来，用笊篱控干油捞出来。

13、两个红薯炸了这么多的红薯饼。

14、红薯饼软糯香甜，美味可口，吃着红薯饼，过年的感觉一下子就有啦。
小贴士炸红薯丸子和炸红薯饼做法是一样的，只是红薯饼下油锅更容易熟。
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