烤箱|这样的酸奶蛋糕你吃过吗？

By 清荷蝶彩
用料

做法步骤

1、准备材料，蛋黄和蛋白分离

2、蛋黄打散放15克糖并倒入牛奶打匀，放入过筛低粉，隔水边加温边搅拌，使其乳化

【烤箱|这样的酸奶蛋糕你吃过吗？】3、放入黄油搅拌至黄油融化

4、蛋液过筛同时烤箱预热

5、蛋白中放入3克糖打发至硬性发泡（倒扣容器不会滴下来），与蛋胡混合搅拌均匀

6、大烤盘注水，放入包了锡纸的蛋糕烤盘，烤箱温度230度隔水烤1分钟，调至130度烤50分钟

7、烤箱温度降至50度取出蛋糕，放凉脱模。
小贴士我的烤箱温度不稳定，时高时低，裙子表面裂了，各人根据自己烤箱选择温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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