炖牛肉|新年讨个好彩头，这“6种”食材记得买，寓意“纳财”，味道也赞( 四 ) 酱牛肉

4、白菜寓意百财【推荐食谱1：白菜福袋】

〖食材清单〗
白菜、小葱、木耳、青豆、胡萝卜、淀粉、火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干、盐、胡辣椒粉
〖制作步骤〗
1、先来掰白菜，只要叶子部分，菜梗切开不要，水开后焯下水，最多1分钟，捞出来沥干水分。

2、小葱也焯下水， 10秒就可以捞出来了，烫软一点后等下捆白菜。
3、先泡木耳，剥点青豆，玉米；

胡萝卜切丁

火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干都切丁；泡好的木耳切碎；

4、热锅倒油，把所有的配菜加进去炒一炒，盐，胡椒粉调味，不用完全炒熟的，断生后盛出来。

5、白菜叶子散开，中间包一勺馅儿，包起来，捆起来，一个个小袋子就做好了，放入蒸笼中上锅蒸，热水上锅蒸，大火8分钟。

7、我们现在来做一个汤汁，没用完的馅儿倒入锅中，一碗清水煮开，水淀粉勾芡，汤汁浓稠的时候就可以盛出来了。

8、财袋也蒸好可以出锅了，浇上汤汁就可以开吃了，口感就是比较的清爽，没有一点油腻的感觉，味道上是偏清淡的，也比较的养胃，食材比较的全，营养就不用多说了，但香味也是掩盖不住的。

【推荐食谱2：凉拌白菜】

〖食材清单〗
食材：白菜叶子、半个洋葱、一根胡萝卜、一个土豆、两个鸡蛋、一勺淀粉、一把大蒜
调料：两勺生抽、两勺香醋、一点点胡椒粉、半勺辣椒面，不喜欢吃辣的可以不加，一勺盐、一勺白糖提鲜
〖制作步骤〗
1、首先准备一颗白菜，掰下几片叶子，把它清洗干净，然后沥干水分备用；

2、准备半个洋葱，切成丝后装入碗中备用；

3、再准备一根胡萝卜，擦成丝后备用；

4、然后准备一个土豆，先去皮，后擦丝，装入碗中备用；

5、另准备一个碗，打入两个鸡蛋，加一勺淀粉，用筷子搅散后备用；
6、现在把沥干水分的白菜放砧板上，先用擀面杖把菜梗敲碎，然后切成丝，切好后装起来备用；

7、现在准备一把大蒜，先用刀拍碎，然后把大蒜皮去掉，最后切成蒜末备用；
8、平底锅预热，加食用油，油热后倒入蛋液，煎至一面定型后翻面，直到两面都完全定型后就可以出锅了，好大一张鸡蛋饼啊，我们把它切成小块，然后装入碗中放凉备用；

9、锅中提前烧半锅水，水开后加1勺食用盐，再把白菜倒进去，焯水1分钟捞出来沥干水分；

再把胡萝卜和土豆也倒进去焯水，土豆煮熟后就可以捞出来沥干水分啦；
10、我们现在往大蒜碗中加两勺生抽、两勺香醋、一点点胡椒粉、半勺辣椒面，不喜欢吃辣的可以不加，一勺盐、一勺白糖提鲜，搅拌均匀后备用；

11、锅中多加一点食用油，油烧热后关火，浇到刚刚调好的酱汁上，香味瞬间就冒出来了；
12、然后准备一个大碗，把沥干水分的蔬菜都加进去，再把洋葱也加进去，鸡蛋也加进去，最后淋上酱汁，搅拌均匀就可以啦；

这样做的白菜真的好香啊，不炒不下火锅，做法简单又下饭，大鱼大肉吃腻了，来一盘这样做的凉菜，特别的爽口开胃，而且加了洋葱和鸡蛋，营养也非常的全面！

5、油菜寓意有财【推荐食谱1：油菜猪肉丸】

? 食材清单 ?
10颗小油菜、猪肉丸子半斤、1勺盐、1勺鸡精、2勺木薯淀粉

炖牛肉|新年讨个好彩头，这“6种”食材记得买，寓意“纳财”，味道也赞( 四 )

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