泡菜|中国咸菜图鉴:拯救一个中国人的冬天,一口咸菜就够了( 二 )

天津冬菜色泽金黄 , 作为配菜界的“扛把子” , 天津冬菜以脆嫩鲜香、回味绵长的独特口感被人津津乐道 。 可以用来做汤和炒菜 。

尽管咸菜从来不是餐桌上的主角 , 但已经逐渐成为中国人心中难以割舍的存在 。 无论来自南方北方 , 中国人似乎都有一种关于咸菜的乡情 , 出门在外的游子 , 总有那么一些时刻 , 面对山珍海味而不动心 , 却只想尝一口那承载着我们对家乡的味觉记忆的咸菜 。

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