北京市|吓晕南方人的麻酱！北方人居然这么吃？( 二 ) 饺子|火锅|天津市

醇香的麻酱就连南方人都难以抵挡，震颤灵魂图/网络
但是不爱吃麻酱的人，就像遭遇到了和谐动物园中迎面拔山倒树而来的洪水猛兽，这样强烈的震撼，灵魂都跟着发抖，不禁脱口而出：“我的人生，一片无悔！”麻酱，就是这么感人。

在北京这个“麻都”里七碗八碟都是麻酱的臣子图/网络
北方的麻酱以“首都”为最。我们的首都又叫“麻都” ，除了地道的北京人儿和地道的麻酱口儿之外。还呈中心城向四周辐射麻酱的魅力。东北麻辣烫、华北麻酱焖子、西北酿皮儿、整个北方都臣服在了麻酱的统治里，安居乐业，肚大肥圆，一派盛世好景象！

菜市场的麻酱面，吃了回味一整天图/网络
北方人对麻酱的痴迷，答案藏在菜市场里！你不得不说，无论是早市、夜市，菜市场总是最具烟火气。香油的油香飘荡在巷子里，旁边摆着小摊，或者开着小铺。这里就是麻酱出生的地方，麻酱中提炼出香油。可谓酱中带油，油中有酱！很多人不是不知道吃火锅蘸香油碟还是麻酱碟么？告诉他！咱可不分这个，一起招呼了！

北京的人间里浓浓的都是麻酱味儿图/网络
如果菜市场是老一辈的人间，那么超市就是当代人的天堂。别说超市里琳琅满目的商品，就光是那一排摆满麻酱的货架你都一时半会儿挑不过来。蔡林记、六必居、王致和妥妥的地道风味。
而且山东还有一位崔家芝麻酱，那儿的人就好这一口儿，麻酱蘸在馒头上，这不比三明治香？
北京这个“麻都”究竟有多麻！
回了北方的朋友都和我说：“回到咱这儿，真的吃嘛嘛香！”北京人可不像外人想的那样，家里过年就吃满汉全席。但是麻酱盛宴那是绝对不少。

早上来上碗面茶，给个官儿咱都不做图/网络
雪后初霁，胡同口儿就开始冒着热气，早上吃碗面茶，暖的整个人都小脸红扑扑。中午架起铜锅，约上好友们一起吃顿涮羊肉，配上几块饼，饼放在麻酱碗里滚一圈，那滋味在北京最美了。晚上一份麻酱面，让你快乐一整夜。北京人，怎会舍得每顿饭里不加麻酱？

就单是这一口麻酱白菜，北方人就离不开这个冬天！图/网络
不知道有没有人记得这一口儿“乾隆白菜” ，据说是乾隆超爱吃的菜，但是必须是在冬天，冬天后的大白菜那可是北方绝对的主角儿，不仅清甜，还爽脆的很，尤其是蘸上那一口麻酱的时候，那种感觉，北方人就爱惨了冬天！

麻酱味儿的拿铁根本不是平常拿铁能比的！图/网络
饭后甜点北京人都是麻酱味儿的， “麻酱拿铁”就冲这名头，大家也该去尝尝。正常拿铁可不敢和它比。麻酱拿铁的滋味浓郁出个几倍还多。喝上一口不知情的人根本不知道这是啥，这么香！仔细一看配料，芝麻花生酱？这也算拿铁？不好意思，北京人的甜点菜单里，麻酱的确算！

老北京的麻酱烧饼绝对是这里最有特色的味道图/网络
没有哪个北京人不爱吃麻酱。而且只要这味食材在北京，那就绝对与麻酱脱不开干系。你看看北京的这些吃食，这些特色：麻酱饼、麻酱糖饼、麻酱威化饼、麻辣拌、麻酱酥饼，更有甚者“麻酱雪糕”！就问你一声怕不怕？

文人爱麻酱饼，更爱的是那一勺含在里面的麻酱香图/网络
文人的骨子里也藏着麻酱的浪漫，老舍曾经说过：“北京人的夏天，离不开麻酱”！朱自清和梁实秋曾多次在文章中情真意切的表达“麻酱饼”有多么的让人神迷。红糖配上麻酱一口咬开之后就顺着嘴流进嘴里，这一口比奶更醇，比蜜更甜的滋味，扎扎实实地浸入了文人的骨子里。

北京市|吓晕南方人的麻酱！北方人居然这么吃？( 二 )

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