小年夜|中国哪里的过年美食最最最好吃？你的家乡上榜了没( 三 ) 食材|辣椒|胡萝卜

最后，煎堆还有个好CP就是「炸蛋散」，据传蛋散是因为鸡蛋里有鸡蛋，口感“像散架”一般，所以就用了蛋散的的名字。
当然，「广式腊味」更是广州过年时的经典菜品了，与川味的香肠不同，广式腊肠是以甜味著称，口感甚好，让人一吃就流连忘返。
02南、北年味PICK当海南遇上东北你在南方的艳阳里吹着海风，我在北方的大雪里穿着大袄。地大物博的中国，造就出了丰富多样的美味，当海南遇上东北，注定就是一场奇妙的舌尖之旅。
/海南的“海”味/在海南有句俗语， “无鸡不成席” ，言下之意已经道出了海南人过年必吃的一道佳肴，那便是有着海南之光的「白斩鸡」。
基本以本地上等的文昌鸡为主，经秘制后的白斩鸡，外表皮呈金黄，肉质极其嫩滑，皮脆骨酥，入口便能感受到浓郁的鸡肉香味，回味悠长。
而除了鸡，海南人过年也有「吃年糕」的习惯，年糕有“年年高”的谐音，所以自然是年年高升的意思了，不同于其它地方，海南的年糕，因加了红糖，故又被称为“甜粑” 。
当然还有「菜包饭」，也是海南的必吃，用菜叶包裹着菜、肉一起吃，不仅口感清爽，而且还寓意团团圆圆。
/东北三省的“乱炖之味”/在北方，「过春节吃饺子」，已经是人人皆知的一种传统习俗了。除夕夜，一家人就会围坐在一起包饺子吃，这便是属于北方最为浓郁的年味了。
而饺子馅儿也很多、猪肉白菜、韭菜鸡蛋虾仁等等，吃一盘热气腾腾的饺子，整个人从头暖到脚。
当然，除了饺子，东北人过节也会吃「粘豆包」，而且一般从入冬就开始吃，可以一直吃到开春。
还有「杀猪菜」，也是东北必吃的一种炖菜，除此之外，更有「东北四大炖」来加持。
这4道菜可以说是年味中的王牌主菜，小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、排骨炖豆角、鲇鱼炖茄子。正所谓“历尽千帆，不忘的正是这让人百吃不腻的地道醇正东北味儿” 。

03四海之内，可有你记忆里想念的春节美味？现在的春节，没有烟火、也没了鞭炮，但从小吃到大的美味，刻入脑海之后，便已很难再遗忘。无论我们身处何处，这些来自家乡的味道，依然会涌上心头，让人热泪盈眶。
/五彩云南/「五色花米饭」，是云南少数民族中布依人和壮族人的春节必吃传统美味。在五色花米饭中，不同的颜色，都由不同的食材来进行染色的。

用来染黑的是“枫香叶” ，黄色是“染饭花” ，红色和紫色分别是“红兰草”和“紫兰草” ，每一种都有养胃、清热凉血等功效。不仅颜值超高，口味清淡香甜，更是老少皆宜。
而云南人的年货中，必不可少的就是「饵块」，春节做饵块、互赠饵块，就是传承已久的民间习俗。将饵块与老腊肉、腌菜、青豌豆、甜酱油一起炒，出锅后的那香味，正是难以忘记的家乡之味。

/别样广西/广西大部分地区都有「春节吃粽子」的习俗，咸、甜各异，有的加绿豆猪肉，有的是荷包豆排骨，一般来说，在除夕夜之前就会开始包，而且会直接当为主食来吃。
广西还有一种传统春节美味叫「粉利」，也算得上是年夜饭上的老资格。粉利可以做成条状、块状，烹饪方法类似河粉、白年糕。一般是加上猪肉片一起合制炒食，再加上蔬菜、油盐酱料，看似普通，但确实很经典的家常之味了。
/奢华福建/在福州人的年夜饭桌上，少不了的一道名菜正是福建菜的头牌代表「荔枝肉」。它已有两三百年历史，非常考究刀工，要将肉切成薄片，然后剖上均匀的十字花刀，便让炸好的肉像极了荔枝。

小年夜|中国哪里的过年美食最最最好吃？你的家乡上榜了没( 三 )

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