8. 胡萝卜削皮切大块；

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9. 鹅肉炖至满意口感时 ， 将浮在表面的鹅油撇出来 ， 留着烙饼用 ， 效果跟鸡油一样 ， 烙出来的饼是酥香酥香的；

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10. 胡萝卜入锅 ， 翻拌均匀 ， 盖上盖子 ， 小火焖炖20分钟左右 ， 出锅撒少许青蒜末或者香葱末 ， 大快朵颐吧！
【脖子|过节买了半只鹅，用啤酒一炖真好吃，比鸭香，比鸡韧，果然是美味】
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【苹果私房话】 1. 鹅肉质地较鸡肉、鸭肉更结实 ， 纤维更粗壮 ， 因此炖的时间也要更长一些 ， 用密封性能更好的高压锅烹饪 ， 能节省不少时间；
2. 鹅的皮下脂肪不少 ， 将浮油撇出 ， 食用时更健康；撇出来的油也不要浪费 ， 虽然是动物脂肪 ， 但含有不饱和脂肪酸 ， 适量食用不会对身体造成伤害 ， 尤其用来烙饼 ， 口感比用植物油的更酥香；
3. 配菜除了胡萝卜 ， 还可以放其它蔬菜 。

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“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。

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