沙利文|乡村基、杨国福麻辣烫冲击IPO 餐饮企业为何偏爱港股？( 二 ) 戊肝病毒|戊肝|猪肝|戊型肝炎

黑猫投诉显示杨国福麻辣烫相关食品安全投诉
采访人员注意到，在黑猫投诉平台上，乡村基、杨国福麻辣烫都曾受到不少消费者投诉，主要涉及吃出异物等食品安全问题。
媒体报道显示，2017年，杨国福麻辣烫在外卖平台有二十多家店铺存在证照不符的问题；2018年被曝出员工在厨房切肉时双脚放在案台上；2021年7月，视频博主潜伏门店厨房，发现仓库内食材被老鼠咬后仍继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不清洗直接水煮等问题，直接将杨国福送上热搜。
朱丹蓬指出，资本加持固然有助于巩固企业护城河，但对于餐饮企业而言，无论是供应链的完整度、品牌的调性、品质的稳定，还是食品安全的保障、服务体系的完善、客户粘性的提升，每一项都关乎企业的生死和发展。“未来抓住这几点，拥抱新生代、拥抱市场，才可以做出相对比较持久的百年老店。”
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