咖啡|日销1000杯！探访咖啡品牌NOWWA后，我发现了“流量秘诀”( 三 ) 水果

当我将目光移向橙色的品牌LOGO时，顿时明白了NOWWA的用意：选择以靓丽醒目的橙色作为主题色，搭配上独特“小马杯”造型，很容易唤醒年轻人的情感互动；而彭昱畅作为用心打磨演技的后辈演员代表，更是与NOWWA品质打磨咖啡的印象不谋而合。再结合NOWWA名字的涵义：“Nowadays ，就在此刻” ，就可以联想出这个平价精品咖啡品牌的希冀——NOWWA时刻陪伴在年轻职场人身边，一起为缤纷生活而拼搏。在跨界营销上， NOWWA更提供了一个教科书式的答案。 2021年，不管是与国潮饮品品牌“汉口二厂”共同推出联名果咖“荔枝出马冰美式” ，还是携手智联招聘发布“职场新人”暖心短片，抑或是携手社交平台SOUL ，在新天地打造宇航主题快闪店， NOWWA咖啡都能精准挖掘年轻人的兴趣点。

跨界合作品牌另外， “多走路就能换咖啡” ， “自带杯减钱” ，同时送种子、咖啡渣、环保袋、环保吸管等等活动，更是彰显了一种环保的生活方式。 24小时的广告宣传并不会带来“品牌认知”到“品牌认同”的转变，然而基于口口相传的环保咖啡理念，则可以帮助NOWWA提升品牌认同度。 04以流程制度为抓手，开店原来很容易好的连锁咖啡品牌背后一定是强有力的制度体系——员工所有的工作都依照流程制度，管理员工也依照制度，在流程制度之下， NOWWA就像一台精密仪器一样运转。从店长口中，我深刻认识到这一点，他这样谈道：“从开店选址就让我感受到挪瓦团队的专业性，全程有评估队伍协助，帮我落实了选址；从设计到装修也没让我操什么心，现场勘测后很快就看到了装修效果图，高效率让我经营信心倍增，这是我之前做奶茶时不敢想象的。 ”NOWWA的确为加盟店提供了一整套支撑制度，包括前端选址开发，中期培训开业，以及后续营运支持。

我们都知道门店选址直接决定了生意的好坏， NOWWA的专业团队进行实地的人流、腹地勘测，而非基础的大数据筛选选址。
NOWWA的门店选址非常多样化，且都是小面积、小店型，外带为主，门店的开店和管理成本低，最终让用户购买咖啡的成本降低。
门店类型从商场、写字楼、高校等不同区域覆盖，到新天地等地标旗舰店的特色打造，越过空间与场所的限制;并且融入城市生活，赋予城市及用户的更多关联。
值得一提的是， NOWWA在热门商圈还会单独定制网红风格，这些优质门店，月均订单过千，触达千万白领。

至于人员培训上， NOWWA将制度优势发挥得淋漓尽致——超百人督导咖啡师培训团队，全程免费授课，月月到店进行品控督导扶持，解决从业员工能力不一的痛点问题。最后，好选址，好员工，还要有好运营。 NOWWA采用阿里本地生活专业代运营团队，用高效的门店CRM ，全数字化赋能加盟商经营;抖音点评达人探店，行业领先的网红门店打造孵化团队，一举打造城市地标、商圈地标、城市的年轻人更喜欢的打卡地。从0到1的差异化破圈很难，而从1到100的积累之路更是难上加难。 NOWWA深度剖析自身品牌价值，再结合独到的开店策略，从产品到经营全链路打通，无怪乎荣获资本加持。小结咖啡市场的新锐品牌如雨后春笋般涌现，可惜过去的瑞幸退市、如今的星巴克食品安全问题似乎令这条赛道蒙上阴影，越来越多的餐饮人选择驻足观望。事实上，咖啡在中国的消费前景依旧很广阔，根据伦敦国际咖啡组织数据显示，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正以每年15%的惊人速度增长。 2020年中国咖啡市场规模突破3000亿元，预计2025年可以达到1万亿元。至于人均消费量， 2020年我国大陆人均咖啡消费量在9杯/年，而日本在280杯/年，美国329杯/年，韩国367杯/年，大陆人均消费量远低于主要国家人均咖啡消费量平均值。 NOWWA咖啡团队看到今年1～9月，中国咖啡豆的进口规模同比增长108.7% ，按照NOWWA的总结，现磨咖啡在中国有三种发展方向：1）以星巴克、Peet's Cofee（皮爷咖啡）、COSTA咖啡等国际性连锁咖啡品牌为代表，通过第三空间凸显咖啡的社交和商务属性，在城市中产群体间培养起了较高的忠诚度；2）以 %Arabica、M Stand、Seesaw为代表，更多是通过门店构建品牌认知，重视美学氛围的营造，用户周末特地前来打卡；3）以MANNER、NOWWA、瑞幸为代表，满足把咖啡当作日常的“刚需人群”的功能性需求，价格适中，每天一杯无负担。这第三种模式正是全球咖啡的主要形态，每一个模型未来都会诞生品类巨头。公开资料显示， 2021年， NOWWA和MANNER、瑞幸一起，成为本土现磨咖啡品牌TOP3 ，并获得新消费品牌未来独角兽TOP100、中国最具价值新品牌饮品等表彰。 NOWWA在业已成熟的咖啡赛道成功闯出一片天。

咖啡|日销1000杯！探访咖啡品牌NOWWA后，我发现了“流量秘诀”( 三 )

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