1、准备一个大一点的碗 ， 直接打进去6个新鲜的鸡蛋 ， 然后再添加盐增加底味 ， 之后添加一些胡椒粉去腥 ， 倒入一个白醋去腥 ， 充分的搅拌成鸡蛋液 ，
2、准备一把小葱 ，直接切成葱花 ， 把切好的葱花放进鸡蛋液里面 ， 充分地搅拌均匀 ， 放在一边备用
3、准备一个大盆 ， 放入紫菜 ， 然后再倒入温水 ， 直接将紫菜浸泡2分钟左右 ， 紫菜完全泡开之后 ， 清洗一下 ， 然后清洗干净 ， 倒进漏网里面 ， 挤出里面的水分 。 一定要充分挤出里面的水分 ， 不然炒菜的时候特别容易出水

4、紫菜挤出水分之后 ， 直接将紫菜切碎 ， 不要切得太碎了 ， 切好的紫菜放进鸡蛋液里面 ， 充分地搅拌均匀 ， 放在一边备用
5、接下来起锅烧油 ， 把紫菜鸡蛋液倒进去 ， 给它均匀的摊平 ， 不要着急翻动 ， 等到底部微微定型的时候翻动一下
6、炒到紫菜水分微微发干的时候 ， 添加少许盐 ， 再放入一些白勺汁 ， 然后大火快速炒散 ，

7、紫菜碎炒散之后 ， ；淋入一些香油 ， 翻拌均匀 ， 美味好吃的紫菜炒鸡蛋就做好了
豆腐

用砂锅做豆腐 ， 豆腐软嫩 ， 菜烂熟 ， 味清香适口 。 过年的时候一家老小坐一起 ， 来到豆腐 ， 老人孩子都能嚼得动 ， 吃着特香

推荐食谱：【砂锅豆腐】所需食材：鱼豆腐 葱姜蒜 辣椒 白菜调味料：盐 白糖 鸡精 生抽 老抽 白醋 蚝油 ， 胡椒粉 料酒 淀粉1、准备适量的新鲜的鱼豆腐 ， 先把豆腐简单地给清洗一下 ， 然后再边缘给剪上一刀 ， 这样炖煮的时候比较容易入味 。 全部弄好放入盆中备用

2、准备一些油白菜 ， 也可以准备一些娃娃菜 ， 洗净之后 ， 直接切成白菜段 ， 把切好的白菜段放入碗中备用
3、准备适量的小米辣 ， 直接切成辣椒圈 ， 再准备一块五花肉 ， 先把肉切成薄一点的肉片 ， 之后放入盘中备用

4、准备适量的小葱 ， 先把葱叶子给切成葱段 ， 再把葱白的地方直接切成葱段 ， 之后放入盘中 ， 大蒜 生姜适量 ， 直接拍碎 ， 再剁成蒜蓉姜末 。 放入盘中备用
5、准备一个小碗调料汁 。 添加盐 白糖 鸡精 生抽 老抽 白醋， 再添加一些蚝油 ， 胡椒粉 适量的料酒去腥 ， 最后添加一些淀粉 再放入清水 充分地搅拌均匀 ， 放在一边备用

6、锅中烧油 ， 放入五花肉煸炒 ， 煸炒出里面的油脂 。 然后再放入葱姜蒜辣椒爆香 ， 接着放入白菜段 。
7、白菜炒好微微变软的时候 ， 把弄好的鱼豆腐给添加进来 ， 料汁也给倒进来 ， 大火烧开 ， 转小火炖5分钟左右

8、炖好之后 ， 打开盖子 ， 放入小米辣 。 再放入葱段 ， 美味好吃的砂锅鱼豆腐就做好了 。
孜然羊肉

孜然羊肉一直深受大家喜爱 ， 羊肉肉质细嫩 ， 易消化 ， 蛋白质含量高 ， 鲜辣咸香 ， 营养丰富 ， 特别适合冬天的时候吃 ， 尤其是过年的时候 。

推荐食谱：【孜然羊肉】所需食材：羊肉 蛋清 淀粉调味料：孜然粒 辣椒粉 白芝麻 盐 胡椒粉 料酒 生抽1、准备适量的新鲜的羊肉 ， 先把羊肉切成方正的小块 ， 之后再切成薄一点的肉片 ， 切好的肉片放入碗中 ， 肉片尽量薄一点 ， 这样吃起来才比较容易入味 。

2、羊肉片切好之后 ， 接下来开始腌制羊肉 ， 添加盐 胡椒粉 料酒 生抽 充分地抓拌一分钟 ， 一直抓拌到发粘起胶 ， 然后再添加一些蛋清 ， 洋葱 充分地抓拌均匀 ， 之后再放入一些淀粉 ， 再次抓拌均匀 ， 最后添加一些食用油 ， 抓拌均匀防粘

3、准备适量的洋葱 ， 切成洋葱丝 ， 把洋葱丝一个个地掰开、 。 把弄好的洋葱 ， 均匀地铺在盘子底部 。， 再准备一些香菜 ， 香菜切成香菜段 ， 然后再放入盘中 ， 铺在底部

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