鲍鱼|12道不油腻的春节小炒菜，吃出健康营养，学在手爽在口，待客必备( 七 ) 鲍鱼

干煸豆角

干煸豆角吃起来也是外酥里嫩，口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。过年的时候，一定要给家人做一盘干煸豆角，平平常常的豆角，经过干煸，简单一炒便有非常好的滋味，特别地下饭。

推荐食谱：【干煸四季豆】所需食材：豆角肉葱姜蒜辣椒调味料：盐生抽蚝油白芝麻鸡精1、准备适量的四季豆，先把豆角给摘一下，然后放入水中，再添加盐，浸泡10分钟，然后再清洗一下，清洗干净之后，放在一边控水

2、控干水分，接下来将豆角切头去尾，把边缘的丝给拔掉，然后再直接给掰成长短均匀的小段，放在盘中备用
3、接下来准备一些四分肥六分瘦的猪肉，先切成小块，再剁成肉馅，不要剁得太碎了，不然吃起来没有颗粒感

4、准备一些小葱，直接切成葱花，再准备一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，然后再准备一些生姜，切成姜丝，再剁成姜末，之后准备适量的干辣椒，用剪刀剪成小段
5、锅中多放入一些食用油，大火烧开，烧至五成热，然后把豆角给放进去炸一炸，炸至豆角起虎皮的时候，直接捞出控油

6、再次起锅烧油，放入肉末煸炒，炒出香味，煸炒出里面的油脂，炒到肉末微微焦黄的时候，直接放入葱姜蒜末辣椒段，然后继续不停地翻炒
7、翻炒入味之后，放入炸好的豆角，接下来开始调味，添加盐生抽、蚝油白芝麻鸡精，充分地翻拌均匀。

8、翻炒入味之后，直接盛入盘中，美味好吃得干煸四季豆就做好了。
猪血

过年的时候也不要忘记滋补，动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。春节家宴，做一盘猪血，做法简单，还好吃，深受大家的喜爱。

推荐食谱：【韭菜烧猪血】所需食材：韭菜猪血葱姜蒜小米辣调味料：盐生抽老抽白糖胡椒粉1、准备适量的新鲜的猪血，先把猪血给清洗一下，然后再把猪血切成小方块，尽量切得小一点，也不要切得太小了。切成方正的小块就可以了，切好放入盘中备用

2、准备一把新鲜的韭菜，先把韭菜给清洗一下，清洗的时候可以添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，洗净的韭菜控干水分，然后切成长短均匀的韭菜段，切好放在一边备用
3、准备一些大葱，先把大葱切成葱丝，然后再改刀切成葱段，再准备一些生姜，先切成姜片，再改刀切成姜丝，再准备一些大蒜，切成蒜片，之后准备一些小米辣，直接切成辣椒圈。全部切好放入盘中备用

4、锅中烧水，添加少许盐，可以增加血块的底味，另外也可以使焯水的血块更加紧致。水开之后，把血块放进焯水，煮开，撇掉表面的浮沫，然后继续煮半分钟，煮好捞出，过凉水

5、锅中烧油，烧热放入葱姜蒜辣椒爆香，之后再放入血块，不停地翻炒，翻炒均匀接下来开始调味，添加盐生抽老抽、胡椒粉白糖、鸡精清水、大火烧开，转小火炖2分钟

【鲍鱼|12道不油腻的春节小炒菜，吃出健康营养，学在手爽在口，待客必备】6、猪血块炖好之后，把洗净的韭菜段给放进来，然后继续小火炖，炖至韭菜断生，盛入盘中，美味好吃的烧猪血就做好了。

鲍鱼|12道不油腻的春节小炒菜，吃出健康营养，学在手爽在口，待客必备( 七 )

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