莴苣|营养美味两手抓，一夜鲍富——白灼鲍鱼是你的不二之选

今年团圆饭做这道白灼鲍鱼，寓意一夜鲍富，鲜香脆嫩，好看又好吃。
By 沙小囡【豆果美食官方认证达人】
用料

青笋 1根
鲍鱼 6个
小葱 1根
小米辣 1个
柠檬蒸鱼酱油 2勺
食用油适量

做法步骤

1、准备食材。

2、鲍鱼去嘴去内脏，洗刷干净。

3、处理好的鲍鱼切片。

4、青笋去皮刮薄片。

5、再切成10厘米左右的段。

6、将青笋片如图摆盘，剩余的青笋切丝垫在盘中。

7、锅中宽水，水开下鲍鱼片关火，鲍鱼片一打卷就可以捞出备用。

8、葱绿和小米辣切丝。

9、焯好的鲍鱼片摆在青笋上。

10、葱绿和小米辣摆在鲍鱼片上，淋上2勺柠檬蒸鱼酱油。

11、食用油烧热浇在上面。

12、团圆饭做C位出道的这道白灼鲍鱼，寓意一夜鲍富，，鲜香脆嫩，好看又好吃。
小贴士鲍鱼片焯水时间不宜过长，锅中宽水，水开下鲍鱼片关火，鲍鱼片一打卷就可以捞出备用。
青笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
青笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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