食材|怒江这些特产，你知道几个？( 二 ) 鸡蛋|馒头

古老的马帮在这里走过百年
催生出风味绝佳的老窝火腿

（云南发布图）
老窝火腿原料优质
采用当地特有的“高黎贡山黑山猪”为原料
与怒江特有“桃花盐”相结合
随着火塘上的炊烟袅袅
年复一年的谷香浸染及时光沉淀
制作好的火腿外表形似琵琶或柳叶，色调暗沉
油脂润泽、肉质柔软香醇
是明朝时南诏国朝贡的珍馐美味之一

（田维星图）
独龙牛干巴
独龙牛，又名大额牛
独龙语叫“阿布”
为体大而有野性之意
主产于贡山县独龙江一带
外貌与印度野牛极相近似
是世界范围现存牛属动物的七个种之一
数量稀少，是牛中的珍稀品种

（田维星图）
独龙牛体质结实，结构匀称
肉质鲜嫩，且蛋白质含量高
是绿色健康的有机食品
被誉为“贡山人民的一道美味佳肴”

（云享农场图）
对于独龙牛肉的食用
当地人常常将其制作成干巴
失去水分的独龙牛肉
可以长时间保存
是到怒江旅游的好礼之一

（云享农场图）
看到这些怒江特色好礼
你是否也心动了呢
文旅头条融媒体记者何雨珍文
责编刘榕杉龚怡丹
审核邱忠文

食材|怒江这些特产，你知道几个？( 二 )

猜你喜欢