肥肠|四川人吃肥肠，绝对不能少了血旺！( 二 ) 四川省|四川人

众所周知，大邑最出名的就是肥肠血旺了，这个专卖“肥肠血旺”的小城，走3步就是一家肥肠血旺老店。
而四川人对肥肠的喜爱度可以说是很痴迷了，单一个肥肠都能做出各种口味。将鲜嫩血旺和肥肠搭配一起，立马就勾起了成都人的馋虫瘾

这次编辑部找了八家肥肠血旺店，每家都开了不少年头，味道也很资格！要是觉得大邑太远，就去这几家解解馋吧
想想一块血入口细嫩化渣，肥肠耙软适中，麻辣鲜香，你确定你忍得住？

老小区里的血旺老店

藏匿到小区里的这家大邑血旺店，不特意经过真的找不到。小小的铺面，做了10多年。主打肥肠血旺，一盆20元左右，性价比很可，一人吃刚刚好。

肥肠血旺味道更偏麻辣一点，红油+小米辣，双重辣度下饭太棒了。肥肠是细长条的，带点油脂吃起来很香，又不会太腻。

它家血旺都是每天新鲜采购的鸭血， real嫩！也不腥，沾着红油小米辣，巴适得板～

· 大邑地主鲜血旺
地址：新鸿南路77号40栋

学校对门子的江油肥肠

十七中对面这家江油肥肠，可以说是整条gai上最资格的了。老板叫黄哥，没事就会站在门口招呼客人，有时候会和客人聊几句，例如“本来五家肥肠馆子，隔壁四家都倒了” 。

它家肥肠做法就有10几种。肥肠血旺味道更像是冒菜味，味儿很重，闻着倍儿香。看着火辣辣的红油加上满满的酱料，就晓得这碗不简单。

肥肠打整得干净，有些还留点肥油，整个都油爆爆的，不过吃起来饱满， Q弹也有嚼劲。
片状的血旺相对没有那么好吃，是卤鸭血的口感，比起鲜鸭血少了嫩滑细腻，总的来说，更喜欢肥肠。

· 黄哥江油肥肠
地址：较场坝东街59号

咖啡一条街上的十年血旺店

这家大邑血旺也是开了十多年，就在二仙桥附近的咖啡街上，很小的一家铺面，环境很干净，如果在东郊记忆或者二仙桥公园玩的朋友，可以去这家吃个饭啥的。

肥肠血旺端上桌的时候，食欲立马就上来了。满满的红油上面铺满了胡辣壳和米椒，爱吃辣的朋友值得一试。
比起其他家，它家肥肠更干些，不带一点油脂，配上红油刚刚好，我反而更喜欢这种肥肠。油泡过的黄豆依旧香香脆脆，芹菜也新鲜清爽。

因为是新鲜猪血，所以很嫩，稍不注意就烂了，入口即化大概就是这种口感了。贴心的是血旺可以无限续，下面有豆芽和青菜，十分丰富了。

· 地勘路1号附34号
地址：7号线二仙桥站D口步行410m

华阳最资格的江油肥肠

这家店在华阳是老店了，每到饭点就开始人声鼎沸，刚开始还都是附近的街坊来吃，慢慢地越来越多人专门开车过来吃。
作为一家以肥肠为招牌的店，光是肥肠他家就有13种吃法，每一道都有它忠实的食客。

肥肠血旺的肥肠是红烧的，阿姨先打碗血旺再铺上满满的肥肠，鲜辣汤汁给它增添了灵魂。

肥肠处理得很干净，红烧味道和肥肠独有的味道很好地融合在了一起，口感弹牙有嚼劲。但是肥厚的油脂吃几个就有点腻了。

血旺相对没有那么嫩，不过下饭吃刚刚好，舀一勺血旺肥肠和汤汁， huo着饭吃香辣十足。

肥肠|四川人吃肥肠，绝对不能少了血旺！( 二 )

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