物价|猪皮不要熬猪皮冻了，分享一个好吃的做法，色泽金黄口感酥脆( 二 ) 豆角|黄鳝|猪肝

【步骤八】：当猪皮全部起泡泡了，全部浮起来，然后开中火把猪皮炸至金黄捞出来把油控干，装入盘中，撒上椒盐辣椒面或者白糖就可以开吃了。

——烹饪小贴士——
【物价|猪皮不要熬猪皮冻了，分享一个好吃的做法，色泽金黄口感酥脆】今天和大家分享的“猪皮酥”就和大家分享到这儿，这是一道做法非常简单的猪皮做法，口感酥脆，味道香而不腻的零食，每次我炸上一大盘，我家孩子一个人就可以吃上一大盘，你要是喜欢吃零食的话，可以试一试用猪皮这么制作来吃，就是制作的时候要注意这几点。
（1）肉皮一定要用火烧一下，可以去除猪皮残留的猪毛，同时去除猪皮的汗腺味道。
（2）猪皮煮完后要表面白色的油脂用刀把它刮干净，这是猪皮起酥发泡的关键。
（3）猪皮刮完油，要放入白酒和白醋抓揉一会，这样可以把猪皮的油脂彻底处理干净。
（4）猪皮一定要完全晒干，晒得越干越好，如果猪皮没有晒干，炸的时候就没有那么蓬松。
（5）炸猪皮的油要多放点，肉皮每次少放一点，分多次炸，因为炸的过程中会膨胀，体积变大之后如果太拥挤，有的部位浸不到食用油，会影响猪皮膨胀的效果。
（6）炸猪皮的油温要控制好，一般油温升高至6成热，也就是筷子放里边开始冒泡泡就好，然后开小火，把猪皮放里边炸，炸的过程要全程小火，千万不能大火，否则肉皮还没膨胀就糊了，猪皮很难膨胀起来，那你就失败了。
以上内容是我和大家分享的“猪皮酥”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

物价|猪皮不要熬猪皮冻了，分享一个好吃的做法，色泽金黄口感酥脆( 二 )

猜你喜欢