道菜|“世界再大，总有人等着你回家”( 二 ) 妈妈|湖北|张峥|爷爷|世界|赖淑

或许太阳饼对爷爷来说是另一种乡愁，而对王宥心来说，则意味着爷爷的疼爱。她记得小时候，有一次和爷爷说想吃太阳饼， “爷爷隔天给我买了十几二十个” 。
许多家庭都和王宥心家一样，长辈对小辈表达疼爱的方式，往往集中体现在“吃”上，唯恐小辈没吃过、没吃好、不够吃。而小辈对于长辈的敬爱，则是从长辈料理的一蔬一饭中生长而来，长辈做的饭菜就是家的象征。
谈起春节团圆饭，台湾客家人张峥首先想到的就是爷爷的最爱——猪蹄髈焖笋干， “每次过年桌上必有这道菜” 。
张峥最喜欢用这道菜的汤汁拌米饭，夹一块煨得软烂的猪肉，再配上深度入味的笋干，一口一口吃得满是幸福和团圆。元宵节的早晨，张峥妈妈则会遵守客家人的习俗，准备好年糕，进行“拜拜”仪式。
2020年到华侨大学读书后，张峥也有两年没回台湾过年了。今年在厦门，从春节到元宵节她都在兼职中度过。尽管她发现福建和台湾的口味很接近，但妈妈的味道除了家里哪儿都没有。少了妈妈的味道，过年似乎也就显得没那么有意义了。
这种心情，张峥近两年才体味到，但她妈妈早就体味到了。张峥告诉采访人员， “妈妈是江西人，已经好几年没见到姥姥了” 。
不过好在，张峥在厦门交了不少台湾朋友，过年也并不孤单。赖淑珍就是其中一位。
赖淑珍几年前来厦门创业，现在开一家文化公司，主要业务是帮助厦门乡村进行文化建设，助力乡村振兴。她说：“我是台湾阿美族人，我们那边是部落文化，我们另一位创始人也是台湾人，他家那边是闽南文化。我们希望以后可以把在大陆的创业经验嫁接回去，继续发展自己家乡的文化。 ”
因为女儿没有回家过年，赖淑珍的父母在台湾不太放心，在给女儿发来的祝福视频里问“你什么时候回来” 。她妈妈说自己“不会讲话” ，爸爸提示“说新年快乐就好” ，妈妈说了一句“新年快乐”就哽咽住了。赖淑珍看到视频很感动，说爸妈的心情就像“世界再大，总有人等着你回家” 。
其实在厦门城内村，赖淑珍找到了不少家的影子，比如和台湾小吃一样的乌草粿。 “阿嬷（奶奶）每年过年都会做粿。 ”赖淑珍团队找到城内村里的一位阿嬷，特意将制作乌草粿的复杂工序拍成一个短片，希望这种手艺被传承下去。
将晒干的鼠麴草浸泡、捣碎、锤炼，混合糯米揉成面团，再包进去炒好的花生碎馅料，按压成饼状。现摘几片芭蕉叶，裁成小片，托住面饼，上屉蒸熟。赖淑珍就能在海峡另一边，尽情咀嚼家乡味的Q弹了。她和朋友觉得， “这样的村庄，让我们有了回家的感觉” 。
说起家中滋味，这些没能和家人团聚的年轻人，仿佛恨不得台湾海峡的水能沸成一锅乡愁浓汤，让人一饮而尽，暂解思乡之苦。但谁又能说，有人在遥远的家中等着给自己做一口饭、留一盏灯，不是一种幸福？
小时候每到元宵节，张峥就会和弟弟把彩色的甜椒挖空，做成小灯笼。一个人拿红色的、一个人拿绿色的，一手提着灯笼、一手举着年糕，去村子里和小朋友戏耍。
今年元宵节的灯又要亮了。回想起在台湾的元宵节之夜，张峥觉得家乡星星点点的灯光格外温馨。如今她长大了，希望反过来给父母打造一个家。她今年的愿望是快点成长，以后把父母接到大陆团聚。
【道菜|“世界再大，总有人等着你回家”】中青报·中青网采访人员张茜来源：中国青年报

道菜|“世界再大，总有人等着你回家”( 二 )

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