第八道《炸元宵》寓意：财源滚滚 ， 团团圆圆 。

食材：冷冻元宵适量 ， 面包糠适量 ， 食用油适量
1.锅中倒入清水 ， 烧开后 ， 下入元宵 ， 煮至元宵浮到水面上即可捞出 ， 过冷水后控去水分 。
2.把元宵放入面包糠中 ， 使每个元宵都沾上面包糠 。
3.锅中倒入食用油 ， 把元宵一个一个地夹到锅中 ， 旺火炸2分钟左右即可 。
注意 ， 煮元宵不要时间过长 ， 元宵浮出水面就行 ， 炸的时候也不要炸得太久 ， 否则元宵会爆开 ， 形状也不够圆润 。
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