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13. 将另一半编完 ， 尾部捏严；
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14. 码放在烤盘里；上面两根是传统A编法 ， 下面两根是B编法 ， 从形状看没有太大差别；放温暖湿润处二次发酵 ， 我放烤箱里 ， 用发酵功能35度 ， 喷少许水雾增加湿度 ， 发酵30分钟；
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15. 发至2倍大 ， 表面刷蛋液 ， 撒芝士粉；
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16. 入预热好的烤箱中层 ， 上下火180/190, 20分钟左右；
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17. 出炉后 ， 移到晾架上 ， 凉后入袋保存 。
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【苹果私房话】 1. 这个配方的含水量比较大 ， 所以在制作时只做参考 ， 毕竟爱面粉的吸水率、牛奶的浓稠度、工作环境的湿度、个人喜好的面团软硬度等多方面因素的影响；液体可预留30克左右 ， 根据面团的状态再酌情增加；
2. 配方是百搭的 ， 可以做多种小面包 ， 不限辫子面包 ， 也可做450克吐司；
3. 表面撒芝士粉不是必须的 ， 可根据喜好做表面装饰；
4. 烤的温度和时间根据烤箱的实际情况、面包的大小、烤盘的材质等来调整 。
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“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
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