食盐|春天怕感冒，5种“抗菌菜”多给孩子吃，营养可口，升免疫体质好( 二 ) 西兰花|抱子芥|食材

推荐菜谱：儿菜炒木耳

食材：儿菜200克，黑木耳10朵，蒜末适量，生抽1勺，蚝油小半勺，食盐少许，食用油少许
1、将儿菜清洗干净，外边的老皮可以消掉一些，然后直接切成片状。

2、干木耳放入温水中，同时加入1小勺食盐，彻底泡发以后，清洗干净，剪成小块。

3、锅内烧适量的热水，水开以后，加入少许食盐，然后把儿菜放入锅内，焯烫30秒左右，去除其中的苦涩味，然后捞出来。

4、起锅烧油，放入一些蒜末炝锅，然后把木耳下锅快速翻炒，调入生抽和蚝油炒匀，最后将儿菜下锅，调入少许食盐，与木耳一起快速翻炒至入味，就可以关火了。简单清爽，却不失营养。

二、蒜苔
蒜苔是在大蒜生长的过程中抽出的花茎，所以在蒜苔中兼具了大蒜中的营养成分。蒜苔中含有丰富的维生素和蛋白质，春天想要提高免疫力，可以多吃些。春天的蒜苔非常的鲜嫩，吃起来清脆爽口，而且其独特的味道非常开胃，我家每周都要吃2-3次，蒜苔最经典的吃法莫过于搭配肉一起炒，简单家常，也是饭店里的热销菜。
推荐菜谱：蒜苔炒肉丝

食材准备：蒜苔300克，猪肉150克，生抽蚝油各1勺，老抽小半勺，胡椒粉少许，食盐食用油适量，香醋少许
1、将蒜苔的头部掐掉，另外根茎部也要用手掐一掐，如果有老的或是空心的，直接掐掉不要，这一点在我们购买的时候也要注意下，尽量不要买这种的。然后将蒜苔洗干净，切成小段，装盘备用。

2、准备一块瘦肉，切成肉丝状，注意猪肉要横着纹理来切，不要顺着纹理，这样炒出来才香。切好以后将肉丝放入碗中，加入生抽，蚝油，食盐，老抽，胡椒粉，淋入少许食用油，然后拌匀，腌制10分钟。

3、很多人在炒蒜薹前喜欢先焯水，其实如果蒜薹比较嫩的话，最好不要焯水，否则蒜薹在炒的时候很难入味，那样炒出来就会很寡淡。
我一般都是直接炒，起锅烧油，油热以后，放入肉丝快速翻炒至变色，接着将蒜薹下锅，同时加入适量的食盐，与猪肉一起继续大火快炒， 2分钟左右，蒜薹也就炒熟了。出锅前烹入少许的香醋，这样炒出来的蒜薹更加脆嫩好吃。

三、菠菜
春天不吃点菠菜是说不过去的，这种越冬的蔬菜，在春寒料峭的时候，就开始蓬勃生长，在辽阔的田野里显得越发翠绿。菠菜有着“营养模范生”的称号，其中含有丰富的维生素A ，叶酸，铁元素以及膳食纤维，对我们的身体有很多好处。应季而食身体棒，这是老祖宗留给我们的饮食智慧，现代的我们依然是十分受用的。
推荐菜谱：好吃的菠菜炒蛋

食材：菠菜200克，鸡蛋2个，大蒜2瓣，酱油10勺，蚝油5克，番茄酱10克，白糖3克，玉米油和食盐少许
1、将菠菜清洗干净，在沸水中焯烫30秒，然后捞出。晾凉以后，改刀切小一些，这样吃的时候更加方便夹取。

2、准备2个鸡蛋，打入碗中，同时淋入2勺白开水，然后朝着一个方向搅拌均匀。

3、锅内淋食用油，我家一般用玉米油，没有异味，油热以后，倒入鸡蛋液，中火加热，把鸡蛋炒熟，然后放入一些蒜末炒香。

4、接着我们开始调味，依次加入生抽，蚝油，番茄酱，白糖，食盐，将各种调味料炒香，包裹到鸡蛋上。

5、最后我们将菠菜放入锅中，与鸡蛋一同快速翻炒，使菠菜入味，半分钟左右，即可关火盛出。

食盐|春天怕感冒，5种“抗菌菜”多给孩子吃，营养可口，升免疫体质好( 二 )

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