食盐|春天怕感冒，5种“抗菌菜”多给孩子吃，营养可口，升免疫体质好( 三 ) 西兰花|抱子芥|食材

四、西兰花
西兰花是一种绿色的花菜，是很多营养师推荐的健康蔬菜。其中每100克西兰花中的维生素C含量高达88毫克，是蔬菜中的佼佼者。同时在西兰花中还含有丰富的维生素K ，类黄酮，以及钙，铁，钾等多种矿物质成分，营养十分全面。西兰花的吃法大多很简单，可荤可素，不仅是小孩子补充营养的好食材，更是减肥人士的首选食材，下面来跟大家分享一种低脂可口的做法。
推荐菜谱：西兰花炒蘑菇

食材：西兰花半朵，白蘑菇200克，手磨黑胡椒适量，油盐少许，蒜末适量，生抽1小勺
1、把西兰花分割成小朵，放入清水中，加入少许食盐，淀粉，下手搅拌均匀，浸泡5分钟，然后再用流动的水冲洗干净。

2、在浸泡西兰花期间，我们把白蘑菇洗净，掰掉根部，然后将白蘑菇切成小块。

3、锅内烧一些清水，淋入少许食用油，翻入西兰花，焯烫1分钟后，捞出来。

4、锅内淋食用油，放入蒜末，煎出香味后，把白蘑菇倒入锅里，大火快炒，将其炒至变软，微微发黄后，就熟了。

最后将西兰花倒入锅中，调入少许生抽，食盐，翻炒至入味。最后研磨一些黑胡椒碎来增香，就可以关火了。
五、洋葱

洋葱是一种物美价廉的好食材，平日里的价格都在1块钱左右每斤，而且方便存储，在我家是必备的食材。洋葱中含有丰富的维生素，叶酸，大蒜素以及杀菌素，想要身体保持一个良好健康的状态，可以多吃些洋葱。洋葱既可以作为调味料，配菜，也可以作为餐桌上的主角，既可以炒着吃，凉拌着吃，当然用来入馅也是非常香的。
推荐菜谱：洋葱肉丸子锅贴

食材准备：洋葱1个，木耳8朵，肉丸子1碗，酱油1勺，花椒粉适量，食盐适量，熟油适量，面粉300克，水淀粉1碗
1、把面粉放入盆中，用150克左右的温水来和面，揉成一个中度软硬的面团。然后醒面半个小时。

2、我家过年期间炸的肉丸子比较多，为了尽快消耗，就拿来做馅了，好吃又省事。如果没有肉丸子的话，可以用肉馅来代替。把肉丸子直接剁成小块。

3、洋葱外边的老皮剥掉，清洗干净，切掉根部，然后将洋葱剁碎。

4、提前泡好的木耳，清洗干净以后，也放到案板上，剁成碎沫。

5、把洋葱，木耳和肉丸子放到一起，调入酱油，花椒粉，熟油，适量的食盐，搅拌均匀即可。

6、锅贴的包法非常简单，用擀好的饺子皮，放入一些馅料，中间对折，然后捏住，两边不封口，锅贴就包好了。

7、在电饼铛内刷一些食用油，把锅贴摆放进去，首先中火加热，将底部煎至定型，接着淋入一碗水淀粉，水淀粉的量要没过锅贴的三分之一处。然后盖上锅盖继续加热10分钟左右。锅贴的皮不再发白，接近透明的状态，就可以关火盛出来了。

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