面糊|酸奶蛋糕

By Taloves
用料

做法步骤

1、酸奶，蛋黄，玉米油混合均匀
【面糊|酸奶蛋糕】

2、过筛所有分类，划至无干粉状态

3、面糊做好备用

4、砂糖分两到三次倒入蛋白中打发（技术熟练的家人们可以分两次倒入砂糖打发）

5、起密泡后加入第一次砂糖

6、中高速打发

7、我分了两次加入砂糖

8、打至软性发泡，能立起来就可以，带有流动性的

9、打发好的蛋清分两次加入面糊中，拌至没有白色后再倒入剩余的蛋清

10、过程中用翻拌的手法，以免消泡，面糊完成了

11、烤盘中铺上硅油纸，方便脱模，震出气泡

12、烤盘内倒入温水

13、烤箱130度预热5分钟，放入蛋糕转120度烤75分钟，最后5分钟上火调成180度上色即可，烤好后不要着急出炉，焖2分钟，定型

14、我用的是这种普通的酸奶

15、刚刚出炉的样子

16、下午茶很好的选择

17、超细腻的酸奶蛋糕

18、甜度是刚刚好的，喜欢甜一点就再加5克砂糖，太甜会影响口感

19、满屋子的香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！