顺德|点赞上千万，被陈晓卿一再种草的鲜甜小城，人均100+吃遍神级美食！( 三 ) 鱼皮|煲仔饭|牛奶

加上萝卜丝、瓜丝、腐竹丝等十余种用料一起烹制，熬制出来的拆鱼羹，放在餐桌上，能让人瞬间说不出话来，因为大家都在忙于喝汤，根本无暇说话。

\uD83D\uDCCD禾盛农庄
这里的拆鱼羹很有特色，是凉瓜拆鱼羹。苦瓜的微苦和鱼肉的鲜味混在一起，颇有些苦尽甘来的感觉。但如果你不喜欢吃苦瓜，那还是不要轻易尝试了。

/顺德鱼饼/

顺德的鱼饼可不是麻辣烫店里几元的普通鱼饼，它里面可是货真价实的鱼肉。

两面微微焦黄还热着的鱼饼，咬上一口，嚼劲十足， QQ弹弹。香气更是瞬间仿佛顺着口腔一股脑的滑进身体里。

/鱼肠煎蛋/

用鱼肠做吃的，真可谓吃鱼吃到了极致。
而偏偏顺德人用能把鱼肠做的好吃极了，最好是选用鲮鱼肠，肠细又好洗。
洗净的鱼肠包裹着蛋液，再放一些葱花、马蹄，用油煎制两面金黄。

除了鱼肠煎蛋、还可以鱼肠焗蛋，味道也是十分不错。

没有一条鱼，可以活着离开顺德。在这里，鱼几乎每一个地方都能做成赞不绝口的美食。
那些我们觉得是垃圾的部位：鱼骨之类，偏偏顺德可以“变废为宝。 ”将鱼变成了七十二变。

\uD83D\uDCCD肥光鱼生
这家店真的被很多平台都推烂掉了，你不知道点什么，就一鱼4吃。
除了鱼生之外，还有椒盐鱼骨、鱼头粥、皖鱼刺身、豆豉蒸鱼骨、鱼面等等，全都是值得一吃的美味。

02对每一米
顺德人都下足了功夫

顺德人对待鱼，可以说是到达了极致。
而对待米，也是如此。
每一粒米做成的美食，都饱含着顺德人的智慧。

/煲仔饭/
\uD83D\uDCCD牛展煲仔饭

这想必是很多游客来顺德吃煲仔饭，必去的一家。
牛展煲仔饭的名气很大，一是因为《舌尖》而走红，二是老板的脾气有些奇特。
点菜时，你多问两句都会被数落一番。

有人说，没被牛展老板怼过的顺德之旅都不算圆满。
而顺德人想说，每天看老板怼人的一天很圆满。
这里不是专门做牛肉煲仔饭的，招牌的反而是肉蟹煲仔饭，但因为是时价，时不时几百一份的煲仔饭让人畏而却步。

\uD83D\uDCCD容里煲仔饭
比起牛展、兄弟，瞧妹还是更愿意去这家。

基本不用排队，而且不管是单点还是双拼都很划算。 30块钱左右就可以吃上满满一碗的黄鳝煲仔饭。

这家店已经偷偷开了30多年，陪伴了90后一代的成长。经过时间的变迁，它渐渐变成了很多人小时候的回忆。

/生滚猪杂粥/

看过《寻味顺德》的朋友应该都还记得那一碗值得等上两个小时的猪杂粥吧。
粥浓香粘稠，而猪杂与粥水相互吸收，让人越喝越有味。

而除了放猪杂，生滚粥里其实还可以放很多的肉类。而这些肉吃起来都非常的滑嫩、鲜亮。

这主要是因为煮粥的大米是两种掺在一起的，还要加上相应的药材，这样才能够熬出鲜香滑嫩的生滚粥。

顺德人的早上便是从这样一碗精心熬制的生滚粥开始的，喝粥还要搭配上一杯红米酒。
早上的时候不喝一碗，没力气上班。
晚上时，不喝一碗，睡不着觉。

/顺德艇仔粥/

\uD83D\uDCCD鱼皮祥

提起艇仔粥，不得不提鱼皮祥。
艇仔粥在很早之前是鱼皮祥世代人的祖传秘方。一直传了70年，秘方都没有变化、

顺德|点赞上千万，被陈晓卿一再种草的鲜甜小城，人均100+吃遍神级美食！( 三 )

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