牛肉|杭州特色面

片儿川是杭州特色面食，食材最关键的就是冬笋和雪菜的鲜。并且面条一定要放入炒菜中一起煮过才好吃。雪菜是阿姨自己腌制的，她每年做20斤。看着简单的雪菜，经过洗摘、晾干、切碎、盐揉搓去涩味．捏干水分、装瓶、腌制。整个腌制过程需要一个月以上。这就是杭州人最钟爱的面食了。日常饮食以及招待客人都会首选。
By 计算器123
用料

冬笋 2个
牛肉 100克
雪里蕻 100克
小葱 2根
味达美葱姜料酒 5ml
味达美初榨原酿生抽 15ml

做法步骤

1、所有食材

2、牛肉加入一勺味达美初榨原酿生抽，一勺芝麻油，拌匀，静置十分钟

3、牛肉加入一勺味达美初榨原酿生抽，一勺芝麻油，拌匀，静置十分钟

4、锅内油5成热时倒入腌好的牛肉，加一勺味达美葱姜料酒，翻炒至变色盛出

5、爆香葱段，放入冬笋片，炒至断生

6、放入雪菜翻炒一会

7、加入味达美初榨原酿生抽

8、放入炒好的牛肉

9、加入适量开水煮开。另一锅煮面条，锅开后关火捞出面条

10、捞出的面条放入炒菜锅，煮开即可关火

11、一碗暖身片儿川出锅
【牛肉|杭州特色面】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

牛肉|杭州特色面

猜你喜欢