拉面|兰州牛肉面的爆红之术，其他品类如何借鉴？( 三 ) 兰州牛肉面|演绎

5、爆品战略实操
切中用户显性需求：中国人的国潮，老外的符号语言
如今国潮已步入3.0时代，年轻人在购买行为上，从原来的流量思维，逐步演变为价值观思维，以前什么火买什么。如今新生代的消费者会从品牌的人格、设计、创意、文化、产品所综合传达出来的品牌价值观中，来找到与自己投契的部分，从而完成对购买。
市场变了品牌单纯优化CIS ，是无法满足年轻人这样的消费心理变化及新兴市场的未来， Z时代国潮、国货能够被年轻人追捧，这种现象所映射出来的，其实也是一种从未有过的民族认同，而品牌必须与消费者同频，才能更理解消费者的真正需求。

兰州拉面从“清汤拉面”到“兰州拉面”背后是消费者对于品类的认同。在邻国日本拉面已经是超市货架的常客，也很少有手工操作了。在大洋彼岸的美国，超市可以看到有“兰州拉面”的鲜面条，并且广受好评与欢迎。这恰恰说明“一碗拉面，美味全球”并非空想。
从重庆的小面、陕西的biangbiang面、山西刀削面、到河南烩面。目前市场无法统一消费者的需求，站在中国看面，视野很窄，品类庞杂。
【拉面|兰州牛肉面的爆红之术，其他品类如何借鉴？】放眼全球我们的面叫Chinese noodles ，赛道更宽阔。面对品类繁杂的市场，我们需要从“地域”文化审美的赛道，走向东方意识、民族精神的表达。

兰州拉面与麦当劳肯德基一样，属于全球都可以接受的味型，具有普适性，作为中国兰州最知名的美食，它正在用一种软性文化连接品牌价值观的方式，帮助“兰州拉面”走向世界。
切中用户隐性需求：围点打“援” ，爆品创新
以甘食记为例，作为一个传承了百余年的粉面细分品类，在产品方面进行了“全国推广”式的口味调整，价值爆破突出特色矩阵，主打品类爆品，突出手打鲜粉现做现卖。将成都手打红薯粉和米粉的差异放大，基于大品类川味的产品多样性与丰富性，进行品类选择，进而推出优化组合。面食头部品牌西贝莜面村也是如此，以内蒙古美食为基点，打造不同的西北菜品。简而言之，确定一个基本点，围绕其创新不同的附加产品，精准打造爆品。不断推陈出新，有源源不断的创新，就保证品牌更好的运营与发展。
6、案例展示
我给中国拉面做战略民族的自信“中国造” ，面的自信就是“中国面” ，一碗面，是中华文明图腾的视觉盛宴，我们责任就是以一碗面完成中国的美食复兴，诠释中华美食之魂魄，九月生希望这碗面，可以走进千家万户，最终走向世界。

爆品顶层战略打造
品牌自信
以品类自信感，建设品牌自信感
市场信任
换取市场信任，满足市场需求

高度占位，碾压对手
从抬升品类，到抬升品牌，区域性的面食品类升级民族饮食文化
深度挖掘，历史根源
品类文化感建立，品牌信任状打，百年老字号强大根基
梳理价值，建立信任
有记忆的价值点，有链接，易延展，进退自如
烟火美学，链接客群
打造视觉符号建立语言体系对内规范应用对外体系输出
我给中国拉面做设计
一套爆款字体

中华上下五千年的历史积淀，酝酿出了汉字的行美旨远，九月生在保留陈香贵原有字体的正统沉稳之上，细磨笔锋，取传统书法之意，融现代汉字之形，于细微处精琢汉字风骨之美，使其更具美感与辨识度，完美展现一个中华品牌的气与度。

拉面|兰州牛肉面的爆红之术，其他品类如何借鉴？( 三 )

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