小葱|咸肉炒娃娃菜

春节前后，老妈给了我好几棵抱儿菜，我们当地习惯叫它娃娃菜，好像妈妈身边围着一圈小娃娃，倒也形象，以前都是到菜场买来吃的，自家种的感觉特别新鲜，口感也更好，孩子也喜欢吃，各种吃法都试过，昨晚看见自家的咸肉也可以吃了，色泽红亮，远远就能闻见香味，忍不住就一起炒了吃了，好大一盘，居然也光盘了。
By 小菜一碟的家
用料

娃娃菜半棵
自家腌制的咸肉一块
油适量
盐少许
料酒适量
味极鲜酱油适量
辣椒适量
葱花少许

做法步骤

1、鲜嫩嫩的娃娃菜。

2、娃娃菜要稍微清洗一下，叶子中可以用小牙刷刷一下，或者刨果皮的刨子处理一下，很方便的。选的咸肉是肥瘦相间的，最喜欢吃的部分。

3、简单切片。

4、锅里倒少许油，肉片下锅翻炒。

5、两面变色就好，咸肉容易焦。

6、娃娃菜下锅。

7、翻炒至断生，菜片半透明的状态。
【小葱|咸肉炒娃娃菜】

8、加料酒。

9、加适量味极鲜酱油。

10、加一点开水。

11、锅里煮着，我去摘点小葱，买的小葱用了葱叶，把葱白栽到花盆里，就会长出新的小葱啦！现在的小葱又嫩又壮，好得紧！

12、汤汁不多时，加个小辣椒和小葱花就起锅，喜欢吃辣的，辣椒早点下锅。

13、咸鲜入味，超级下饭。

14、咸肉鲜香有嚼劲，娃娃菜软糯带着脆爽，特别好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

小葱|咸肉炒娃娃菜

猜你喜欢