全家|面包店的经典款葱香面包,香气飘逸、咸中带甜,手把手教你做,全家抢着吃( 二 )

全家|面包店的经典款葱香面包,香气飘逸、咸中带甜,手把手教你做,全家抢着吃
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静置好的小面团排气 , 用擀面杖擀成长舌形 。
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如图所示 。
先将小舌头往下折叠 , 然后两边往中间折叠 , 一直折叠到头捏紧 , 从上而下卷起来再收口 , 收口捏紧 。
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朝下摆放 。
可以根据喜好做成不同的形状 , 长条圆形都可以 , 只要面捏好即可 。
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直接放进烤盘进行二次发酵 。
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发酵至1.5倍大 , 在面团中间用刀片划一刀 。
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发酵面团的时候可以把香葱碎加鸡蛋、盐、白胡椒拌匀 。
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填入割开的口子里 。
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再挤上沙拉酱 。
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烤箱提前预热 , 上下火180度 , 烘烤20分钟 。
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烤的过程可以看到面团慢慢涨大 。
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烤至表面金黄色即可出炉 。
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还可以放入火腿或肉松 , 也很美味 。
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稍稍晾晾 , 趁热吃 。
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看着就很诱人哦 。
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迫不及待啦!
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松软可口 , 葱香浓郁 。
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表面金黄酥脆 , 里面松软浓香 , 奶香味十足 。
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吃一口柔软有嚼劲 , 甜咸适口 , 香浓味美 , 越嚼越香 。
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自己做的香葱面包 , 大人小孩都可以放心吃 , 当作早餐或下午茶都很不错 。
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配方中250g的高粉可以换成200g的高粉+50g低粉 , 这样做出来的面包会更加的柔软 。 喜欢奶香味多一些的可以把白糖减20g , 换成20g的炼乳 。

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