粘锅|酸奶舒芙蕾松饼

一个不粘锅就能搞定的日式舒芙蕾松饼，松软香甜，厚厚的松饼光看着都好满足，再搭配上喜欢的水果，淋上蜂蜜、黄油或酸奶，一款颜值在线，口感轻盈，松软香甜的甜品就能吃到啦
By 清汤_挂面
用料

做法步骤

1、分离蛋白蛋黄，蛋白反复冷冻室极速冷冻5分钟

2、蛋黄中加入酸奶搅拌均匀

3、筛入低筋粉翻拌均匀

4、蛋黄糊成品较为粘稠
【粘锅|酸奶舒芙蕾松饼】

5、蛋白从冰箱取出，加入白砂糖，蛋抽先高速搅打，有纹路后改为低速搅打到9分

6、打发状态如图

7、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻版均匀

8、最后加入全部蛋白翻版混合均衡，不能画圈以免消泡

9、翻版均匀状态如图

10、不粘锅中加热后加入面糊

11、盖锅盖小火焖煎，

12、底部微黄就可以翻面了

13、翻面后继续盖锅盖焖1-2分钟

14、就可以出锅了，撒糖粉，

15、加上水果和酸奶开吃吧

16、这应该是最块手的甜品了，好吃颜值高，大家快来试试
小贴士一定要用不粘锅，不粘锅不用抹油，直接加入面糊
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